Stracchinon riskit ja vaarat raskauden aikana
Stracchino raskauden aikana on usein keskustelun kohteena koko tuorejuuston luokan kanssa. Mutta voidaanko niitä syödä synnytystä edeltävän 9 kuukauden aikana? On totta, että raskauden aikana huomion on oltava erittäin korkea siihen, mitä syöt, mutta jotkut elintarvikkeet ovat voimakkaasti lannistuneita ja toiset, joita on hyvä pitää ruokavaliossa. Ennen kuin jatkat, katso tämä video elintarvikkeista, joita kannattaa varoa raskauden aikana.
Mikä on stracchino -juusto?
Stracchino on hieman maustettu pehmeä juusto, se voidaan valmistaa raakasta tai pastöroidusta maidosta, joka tapauksessa kokonaisena. Tämän juuston nimi juontaa juurensa siitä, että lehmät, jotka palasivat väsyneinä kesän laiduntamisesta vuoristoalueilla ja olivat siksi "stracche", tuottivat vähän maitoa, josta valmistettiin stracchino -juustoa. Jo tästä ensimmäisestä määritelmästä voidaan kuvitella, miksi tämä ruoka voi olla haitallista ja riskialtista, jos raskaana oleva nainen syö sitä: pastöroimaton ja siksi raakamaito voi sisältää bakteereja, jotka voivat tuoda tulevalle äidille "tartunnan, kuten listerian".
Katso myös
Juustojen merkitys raskauden aikana
Tasapainoinen ruokavalio raskauden aikana on paras, jonka voit valita elää 9 kuukautta ennen synnytystä vakavasti, välttäen liiallisten kilojen painamista, joista on vaikea päästä eroon raskauden päätyttyä. Juustojen on oltava osa ateriasuunnitelmaa lähinnä siksi, että niiden avulla voit saada oikean kalsiumannoksen. Mutta mitkä ovat turvallisia ja sopivia raskaudelle ja mitkä ovat vaarallisia ja siksi suljettava pois, jos olet raskaana? Näemme alla, onko stracchino sallittu, mutta yritämme laajentaa keskustelua pastöroituihin juustoihin, pehmeisiin juustoihin ja lopuksi puhumme myös pastöroimattomista.
Voinko syödä stracchino -juustoa raskaana?
Kaikki tulevat äidit, heti kun he havaitsevat olevansa raskaana, alkavat huolehtia ruokavaliosta hallitsemalla sitä enemmän välttääkseen haitallisten bakteerien aiheuttamat vaikutukset sikiöön. Siksi herää kysymys spontaanisti: mitkä juustot voidaan sisällyttää viikoittaisiin ruokalistoihin Stracchino raskauden aikana Stracchino -juusto raskauden aikana kuuluu pehmeiden juustojen luokkaan, ja tässä on tärkeää tehdä ero juustojen, kuten stracchino -juustojen ja yleensä tuorejuustojen välillä. Stracchino on lain mukaan pakattu ja ostettu supermarketista pastöroitu maito, joka on kypsennetty poistamaan kaikki bakteerit ja riskialttiit aineet. Näin ollen tämä juusto, jossa on pakattu pastöroitu maito, on sallittu raskauden aikana, koska se ei ole vaarallista. Tilanne muuttuu kuitenkin tuorejuustojen osalta, joiden välillä asioita, myös crescenza, mozzarella, burrata, hiutaleet maitoa ja ensimmäistä suolajuustoa.
Stracchino raskauden aikana: riskit
Tuorejuustoja, joita kutsutaan myös raakamaitojuustoiksi, tulee välttää raskauden aikana, koska ne voivat olla erittäin vaarallisia bakteerien vuoksi. Suurin riski tuorejuustojen syömisestä raskauden aikana on listeria, infektio, johon liittyy kuumetta, pahoinvointia, ripulia, lihaskipuja. Migreeni, sekavuus, niskajäykkyys ja tasapainon menetys ovat listerioosin oireita levittäessäsi hermostoon Listerioosi raskauden aikana on itse asiassa vakava riski, jonka aiheuttaa Listeria monocytogenes -bakteeri, joka vaikuttaa raskaana oleviin naisiin vähemmän vakavissa tapauksissa, joilla on edellä mainitut oireet.
Tuorejuustot eroavat pakatuista juustoista pääasiassa siksi, että niiden viimeinen käyttöpäivä on lyhyt. vielä tarkemmin, tässä on luettelo raakamaitojuustoista, joita tulisi välttää raskauden aikana:
- Stracchinoa ei pakattu
- Pakkaamaton Crescence
- Tuore burrata
- Tuore ensimmäinen suola meijeristä
- Pakkaamaton Squaquerone
- Meijerin tuorejuusto
Toisaalta Parmigiano Reggiano ja Grana Padano, vaikka ne on valmistettu raakamaidosta, koska ne ovat kovia juustoja, ne eivät voi kantaa listeriaa ja ovat turvallisia raskauden aikana. Yleensä raskausajan stracchino, jos se on pakattu, voidaan syödä eikä sillä ole affiniteettia toksoplasmoosiin.
Tekeekö stracchino -juusto rasvaa raskauden aikana?
Raskaana olevien naisten pelko on, että stracchino raskauden aikana tekee sinusta lihavan, mutta todellisuudessa, kuten kaikkien elintarvikkeiden kohdalla, älä koskaan liioittele määriä ja vaihda se muihin kuitu-, hiilihydraatti- ja proteiinilähteisiin.
Kuten totesimme, raskaudenaikainen stracchino, jos se on pakattu ja valmistettu pastöroidusta maidosta, voidaan syödä ilman ongelmia eikä sen pitäisi aiheuttaa huolta. Ja muut? Raskauden aikana on sallittua paljon enemmän juustoja, koska luetteloon sisältyvät myös ikääntyneet juustot, kuten parmesaani, pecorino, emmenthal ja gruyere.
Vaaralliset juustot
Joidenkin juustojen katsotaan olevan vaarallisia Listeria -riskille, mutta mitä ne ovat? Lukuun ottamatta sallittuja kovia, katsotaanpa, mitkä tyypit päätyvät vältettävään luetteloon.
Raskaudenaikainen listerioosi voidaan helposti tartuttaa kaikkiin sinisiin juustoihin, joissa on hometta, rasvainen kuori ja puolipehmeä tahna: gorgonzola, brie, tomino ja mascarpone. Jos ne syödään raakana, ne voivat olla erittäin vaarallisia, mutta kypsennettynä ne voidaan syödä?
Listerioosibakteeri voi kehittyä juustomuodoissa, kuten Brie-, Camembert- ja muissa juustoissa, joissa on puolipehmeä valkoinen kuori.
On hyvä täsmentää, että jos syöt raskauden aikana keitettyä gorgonzolaa, kuten pizzaa, vaaraa ei ole. Itse asiassa Listeria ei selviydy kuumuudesta, vaan kypsentäminen 65 ° C: ssa riittää pitämään tuotteen enemmän kuin turvallisena.
