Chia -siemenet: ravitsemukselliset ominaisuudet, edut ja vasta -aiheet
Chia -siemenet ovat täynnä ominaisuuksia, joilla on tuhat hyötyä. Ei ole sattumaa, että sana "chia", atsteekkien kielellä, josta se on peräisin, todella tarkoittaa "voimaa": Keski- ja Etelä -Amerikan muinaiset kansat olivat nauttineet näitä siemeniä muinaisista ajoista lähtien tietäen, mitä hyötyä niistä on terveytemme. Chiaa kutsutaan myös Salvia Hispanicaksi, ja se on kukkakasvi, joka kuuluu Lamiaceae -perheeseen.
Euroopassa olemme tunteneet chia -siemenet vasta äskettäin (ne on otettu markkinoille elintarvikkeina vasta vuodesta 2009 lähtien), mutta niiden uskomattomat ominaisuudet tekivät ne heti tunnetuiksi ja arvostetuiksi monipuolisissa resepteissä erinomaisten ravintoarvojensa vuoksi.: Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, proteiineja, kuituja, rasvahappoja, kuten omega -3, mineraalisuoloja ja paljon muuta!
Joten selvitetään yhdessä, mikä on näiden erinomaisten terveydelle hyväksi kelpaavien siementen sisältö, kuinka paljon kaloreita ne sisältävät, mihin ne on tarkoitettu, miten niitä käytetään resepteissämme ja mitkä voivat olla niiden käytön vasta -aiheita.
Chia -siementen ominaisuudet: ravintoarvot ja kalorit
Chia -siemenillä on todella erinomaiset ravintoarvot, joista niiden monet ominaisuudet ovat peräisin, ja ne on tunnustettu Salva Hispanicassa vuosituhansien ajan. Ensinnäkin niissä on paljon mineraalisuoloja ja ennen kaikkea kalsiumia: 100 grammassa tuotetta on 177 milligrammaa tätä suolaa, määrä 5 kertaa suurempi kuin maito! Ja tiedämme, kuinka tärkeää kalsium on ruokavalioillemme: suositeltu määrä päivässä on 800 mg, ota tämä huomioon ruokavaliossa! Chia -siementen sisältämä kalsium voi olla erinomainen korvike laktoosi -intoleranssissa.
Muita chian siemenistä löytyviä mineraaleja ovat rauta, kalium, sinkki, magnesium, seleeni, boori ja molybdeeni. Nämä siemenet sisältävät todella paljon välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega 3 ja omega 6. 100 grammassa tuotetta on noin 20 grammaa omega 3: ta, mikä on noin 20% niiden painosta!
Vitamiinit eivät myöskään puutu chia -siemenistä: C -vitamiinipitoisuus on yllättävä (7 kertaa suurempi kuin appelsiinien, luonnollisesti tämän ravintoaineen sisältämien elintarvikkeiden määrä!). Sitten on vitamiineja A, B6, B12, E, niancina, tiamiini ja riboflaviini. Ne ovat myös runsaasti aminohappoja ja luonnollisia antioksidantteja, kuten proteiineja, lysiiniä, metioniinia ja kysteiiniä, eikä myöskään ole pulaa kuidusta! Todellinen ihmelääke lyhyesti sanottuna terveydellemme.
Mietitkö kuinka paljon kaloreita näillä poikkeuksellisilla siemenillä on? Pian sanoi: 100 grammassa tuotetta on 486.
Mihin chian siemeniä käytetään? Kaikki edut ummetuksen hoidosta hermostoon
Chia -siemenet, latinalaisamerikkalainen salviamme, ovat täynnä etuja kehomme terveydelle. Ensinnäkin niillä on energinen tehtävä keholle ja ne ovat todella kylläisiä: tästä näkökulmasta ne voivat olla hyödyllisiä niille, jotka aikovat laihtua tai mennä dieetille. Heidän kykynsä imeä nesteitä jopa yli 10 kertaa oman painonsa verran edistää deflaatiota ja antaa heti kylläisyyden tunteen, mikä johtaa siihen, että et syö liikaa.
Korkea kuitupitoisuus tekee niistä ihmelääkkeen, jos kärsit ummetuksesta: niiden laksatiiviset ominaisuudet tunnetaan, ja ne sopivat erinomaisesti suolen puhdistamiseen (tietysti varoen liioittamasta sitä ...). Chia -siemenet helpottavat myös ruoansulatusta suojaamalla mahalaukun seinämiä: jos kärsit närästyksestä, sinun pitäisi lisätä ne ruokavalioosi!
Niiden runsaasti aminohappoja suosii proteiinien ja antioksidanttien muodostumista: ne ovat siksi erinomaisia luiden ja ihon ikääntymistä vastaan.Ne auttavat sitten hallitsemaan veren sokeritasoa ja säätelemään kolesterolia (itse asiassa niitä suositellaan kärsiville korkea kolesteroli) sekä verenpaine.
Lopuksi chia -siemenet parantavat keskushermoston toimintaa ja auttavat rajoittamaan monien sairauksien oireita.
Chia -siemenet ja kilpirauhanen: hyväksi terveydellesi!
Chia -siemenet ovat myös erittäin sopivia, jos sinulla on kilpirauhasongelmia, olivatpa ne sitten kilpi- tai kilpirauhasen vajaatoimintaa. Siemenet sisältävät itse asiassa seleeniä ja sinkkiä, kahta ainetta, joilla on tärkeä rooli rauhanen toiminnan säätelyssä ja jotka puolestaan vastaavat aineenvaihdunnastamme ja proteiinisynteesistämme. sairaudet, joiden riittävä ravitsemus on tärkeää.
Edistämällä kilpirauhasen säännöllistä toimintaa chia -siemenet auttavat palauttamaan hormonaalisen tasapainon lievittäen kaikkia tällaiseen ongelmaan liittyviä oireita.
Kuinka käyttää chia -siemeniä: tässä on reseptejä sisällyttää ne päivittäiseen ruokavalioosi!
Nyt on selvää, että chia -siemenet ovat hyviä sinulle! Mutta miten tätä ainesosaa käytetään resepteissämme? On monia eri tapoja, jotkut hyvin yksinkertaisia, toiset monimutkaisempia lisätä ne ruokavalioomme, ilmeisesti oikea määrä ja liioittelematta. Ensinnäkin on muistettava, että chia -siemenet eivät sisällä gluteenia, joten niitä voidaan käyttää myös keliakian tai intoleranssin sattuessa. Yritä aina valita orgaanisia chia -siemeniä ja sisällyttää ne ruokavalioosi suositellulla määrällä liioittamatta sitä.
Jos olet aloitteleva kokki (tai sinulla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa), yksinkertaisin tapa syödä chia -siemeniä on ottaa ne raakana ikään kuin ne olisivat luonnollisia lisäravinteita: lusikka päivässä ja kulauksen vettä on enemmän kuin voidaan sitten ottaa infuusion muodossa: paahda ne kevyesti oikeaan määrään ja upota sitten kiehuvaan veteen, ehkä yhdessä mausteiden, sitruunan ja hunajan kanssa.
Raaka ne ovat erinomaisia aamiaiseksi tai välipalaksi tai välipalaksi yhdessä jogurtin, maidon, myslin tai murojen tai tuoreiden hedelmien kanssa: täydellinen herkkujen nauttimiseen, vaikka olisit ruokavaliossa! Voit laittaa ruokalusikallista orgaanisia chia -siemeniä salaattiin tai quinoaan tai ohran tai hirssin "salaattiin".
Chia -siemeniä voidaan käyttää haluamallasi tavalla, jotta kasvisruoat olisivat maukkaampia ja ravitsevampia, tai ne voidaan lisätä leivän, quichen, focaccian ja leivonnaisten taikinaan. Lyhyesti sanottuna, vapaa tapa mielikuvituksellesi! Talvikausi Salvian siemenet Hispanica on todella herkullista lisätä hyvään kuumaan minestroneen ... lisää lusikka reseptiin, jota suosittelemme videossa:
Chia -siemenet: suositeltu määrä ja vasta -aiheet
Jos chia -siemeniä nautitaan suositelluissa määrissä, sillä ei ole vasta -aiheita. Sivuvaikutuksia voi kuitenkin esiintyä, jos annos 25 grammaa vuorokaudessa ylitetään (huomio: ne on aina nautittava yhdessä nesteen, veden tai maidon kanssa).
Näissä tapauksissa voi esiintyä allergisia kouristuksia, intoleransseja tai yliherkkyysreaktioita, joita yleensä esiintyy suolisto -ongelmissa: kouristuksia, turvotusta tai ripulia voi esiintyä.Joissakin tapauksissa chia -siementen suositellun annoksen ylittäminen voi johtaa verenpaineen laskuun.
Kiinnitä lopuksi huomiota mahdollisiin lääkkeiden yhteisvaikutuksiin, jotka voivat johtua erityisesti omega -3 -rasvahappojen sekä antikoagulanttien ja ohenteiden saannin välisestä ristiriidasta.
Lisää tieteellistä tietoa chia -siemenistä saat Humanitas -verkkosivustolta.
