Mustakaali: arvokas ja maukas

Kale: ominaisuudet

Mustakaali on ensinnäkin hyödyllisten resurssien, antioksidanttien ja dekongestanttien varanto. Mutta se sisältää myös hyvän annoksen mineraalisuoloja ja C -vitamiinia, joka on luonnollinen rokote viruksia, flunssaa ja vilustumista vastaan.

Katso myös

Lehtikaali: Sinun täytyy kokeilla reseptejä lehtikaalin kanssa, joka ajaa Yhdysvallat hulluksi

Aiemmin mustaa kaalia, jonka lehdet pahoinpideltiin ja sidottiin tuskallisen alueen ympärille, käytettiin usein myös onnistuneesti nyrjähdysten, iskujen ja niveltulehdusten hoitoon.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös vahvistaneet, että mustakaali on hyödyllinen useiden syöpätyyppien (paksusuolen, peräsuolen, mahalaukun, eturauhasen ja virtsarakon syövän) ehkäisyyn ja auttaa tehokkaasti mahahaavan ja haavaisen paksusuolitulehduksen hoidossa.

Jotta lehtikaali ei menettäisi kaikkia näitä arvokkaita ominaisuuksia, se tulisi syödä raakana tai korkeintaan 5 minuutin keittämisen jälkeen, jotta se ei muuta liikaa kasvikuitujen laatua ja ominaisuuksia.

Kuinka valmistaa mustaa kaalia

Höyrytyksen lisäksi mustaa kaalia voidaan myös käyttää sentrifugoituna juotavaksi ennen lounasta tai illallista: se on myös erinomainen alkupala.

Sille on ominaista ratkaisevampi maku kuin muille kaaleille, ja sitä voidaan lisätä myös raakana salaatteihin: riittää yksi lehti, hienoksi viipaloitu, yhdistettynä rakettiin ja radicchioon ja maustettu oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, jotta maksan puhdistaminen olisi erittäin puhdasta. ja munuaiset.

Sianlihalla haudutettua lehtikaalia voidaan lisätä hyvin erityiseen makuun, ja sitä voidaan myös lisätä omeletteihin tai käyttää maukkaiden suolaisten piirakkojen valmistukseen.

Kale: miten se säilytetään

Kun ostat mustaa kaalia, varmista, että se on tuoretta, eli että siinä on kirkkaanväriset lehdet, pienet ja ilman täpliä.

Jos pääset kotiin, jos et aio kypsentää sitä heti, laita se jääkaappiin pesemättä, mutta kääri se kostealle imukykyiselle paperille. Näin se säilyy useita päiviä. Jos haluat jäädyttää sen, valuta se ensin muutaman minuutin ajan.