Magic Cake: jälkiruoka, joka on valloittanut verkon
Ravintoloiden, ruokabloggaajien ja ruoanlaittoharrastajien rakastama ja uudelleen luoma se määritellään maagiseksi, koska sen valmistus ja ruoanlaitto, johon se altistuu, saa sen kypsymään eri tavalla ja luomaan kolme kerrosta erilaisista tekstuureista: ylemmästä tulee kuin Espanjan pannulla, keskimmäinen muistuttaa kermaa ja pohja muistuttaa vanukasta.
Ainesosat
4 keltuaista
4 munanvalkuaista
1 rkl vettä
150 g sokeria
125 g sulatettua voita
115 g jauhoja
500 ml lämmintä maitoa
2 tl vaniljauutetta
Nopea ja pörröinen omenapiirakka
Valmistautuminen
1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
2. Vatkaa keltuaiset sokerin, veden ja vaniljan kanssa pehmeäksi ja ilmavaksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi jauhot.
3. Lisää maito ja sekoita.
4. Lisää valkuaiset lastalla alhaalta ylöspäin, jotta seos ei tyhjene.
5. Laita seos 20 cm x 20 cm (tai halkaisijaltaan 20 cm) leivinpannuun (ei sellaiseen, joka voidaan avata, koska seos on liian nestemäinen ja vaarassa tulla ulos).
6. Paista 170 °: ssa 1 tunti tai joka tapauksessa, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä vuoassa vähintään 3 tuntia.
Oletko jo yrittänyt tehdä sen?
Alkuperäinen resepti © Kitchen Nostalgia
