Sous vide: kuinka luoda ravintola, joka valmistaa ruokaa kotonasi
Hienostunut tekniikka, joka yleensä hyväksytään parhaissa ravintoloissa, sous vide -keiton tallensi ensimmäisen kerran vuonna 1799 brittiläinen fyysikko ja insinööri Benjamin Thompson, ja se alkoi nousta gastronomiseksi tekniikaksi ravintoloissa 1970 -luvulla. Nykyään sous vide -ruoanlaittoa käytetään laajalti kaikkialla maailmassa ja on mennyt pidemmälle kuin tähti- ja luksusravintolat: nyt on myös mahdollista luoda sous vide -ruoanlaitto kotona ja työkalut, joiden avulla se maksaa alle 100 €!
Löydä Amazonin parhaat sous vide -ruoanvalmistustuotteet:
Kitchen Boss sous vide ruoanlaitto -kiertovesipumppu
Sous vide -ruoanlaiton perustyökalu on lämpökierto: se on pystysuora kone, joka on osittain upotettu veden alle liikuttamalla sitä säilyttäen valitsemasi lämpötilan. Suosittelemme Kitchen Boss -lämpökiertoa erinomaisen hinta -laatusuhteen vuoksi. paneelin avulla voit valita kypsennyslämpötilan sekä celsius- että fahrenheit -asteikkoina ja ajastimen. Tuotteella on myös optimaalinen turvatoiminto: se toimii vain, kun se asetetaan veteen ja vähimmäistason yläpuolelle. poistetaan, se sammuu automaattisesti. Tehokas kiertovesipumppu siirtää 8 litraa vettä minuutissa ja sopii 6-15 litran säiliöön.
Katso myös
AICOOK -tyhjiöpakkauskone
Täydellinen sous vide -keitto syntyy, kun ruoka on pitkään ollut alhaisessa lämpötilassa tyhjiössä.Koska lämpötila ei lisää 100 ° C, kosketuksen ulkoympäristön kanssa on oltava mahdollisimman vähän, jotta ruoka voidaan suojata bakteereilta. Tätä varten suosittelemme, että ostat tyhjiötiivisteen, joka pystyy sulkemaan ainekset erityiseen muovipussiin, joka kypsennetään vedessä. Joten AICOOK -tyhjiökone on paras Amazonista saatavana oleva tuote: se pystyy imuroimaan, tiivistämään ja leikkaamaan mittatilaustyönä valmistettuja tyhjiöpusseja sopimaan pussiin reseptisi mukaan. Lisäksi valmistaja tarjoaa 2 vuoden takuun.
Electrolux sähköinen hidas liesi
Jos olet kiinnostunut keittiölaitteesta, jossa on enemmän toimintoja, suosittelemme lisäämään hitaaseen liesiin sous vide -ruoanlaittoosi: sen lisäksi, että vaihdat tyhjökypsennyksen lämmönkiertäjän, hidas liesi voi auttaa sinua valmistamaan muita ruokia valmistetaan sekä matalassa lämpötilassa että pitkään kypsentäen lieminä, keittoina, haudutettuna lihana jne. Electrolux -malli on täydellinen, koska siinä on 6 kypsennystilaa: korkea, keskitaso, matala, keitto, buffet (lämmön ylläpito) ja lämmitys. Siinä on myös ajastin ja sen 6,8 litran tilavuus on erittäin suuri ja pystyy tuottamaan suuria määriä liemiä optimoimalla keittiössä käytetyn ajan.
Osta Amazonista hintaan 70,99 € (29%: n alennus) <
