Voinko syödä mortadellaa raskaana vai onko se vaarallista?
Monet raskaana olevat naiset ihmettelevät, onko mortadellaa mahdollista syödä raskaana vai onko parempi välttää ja vastustaa kiusausta 9 kuukautta ennen synnytystä. Tiedämme hyvin, että leikkeleitä raskauden aikana tulisi syödä maltillisesti toksoplasmoosista johtuvan riskin vuoksi, mutta sovelletaanko samoja sääntöjä mortadellan tapauksessa? Ennen kuin jatkat, katso tämä video elintarvikkeista, joita vältetään raskauden aikana.
Mortadella raskauden aikana: mitkä ovat ravintoarvot?
Raskauden aikana on erittäin tärkeää noudattaa tasapainoista ruokavaliota ja valita huolellisesti kulutettavat tuotteet. Tämä sääntö koskee myös laastarin kulutusta raskauden aikana, mikä on aina suositeltavaa laadun kannalta; esimerkki on Bolognan IGP mortadella, jonka käsittely ja valmistus ovat paljon tarkempia kuin huonolaatuinen tuote. Mitkä ovat mortadellan ravintoarvot? Selvitetään, kuinka paljon kaloreita, rasvoja ja proteiineja 100 g mortadellaa sisältää:
- 300 kcal;
- 70 mg kolesterolia;
- 25 g rasvaa;
- 16 g proteiinia;
- 8 mg kalsiumia.
Jos valitsemme korkealaatuisen tuotteen, kuten Bolognan mortadellan, jossa on vähän suola- ja säilöntäainepitoisuutta ja joka on tiettyä alkuperää, sen käyttö raskauden aikana on entistä turvallisempaa.
Toinen tärkeä näkökohta, joka on usein aliarvioitu, on ruoan säilyttäminen: raskauden aikana kannattaa mieluummin syödä tuoretta mortadellaa, joka syödään heti viipaloinnin jälkeen. Kylmäleikkeet, jotka ovat jo valmiina jääkaappipöydässä, sisältävät runsaasti lisäaineita ja säilöntäaineita, mukaan lukien suolaa, jonka pitäisi olla ehdottomasti rajoitettua raskauden aikana.
Voinko syödä mortadellaa raskaana?
Raskauden aikana on fysiologista laihduttaa muutama kilo, mutta noudattamalla äidin erityistarpeisiin mukautettua ruokavaliota painonnousua voidaan hallita helposti ilman, että tilanne karkaa käsistä.Ravitsemus on aina ollut yksi peruskohteista tyylin.
Mutta on aika vastata tärkeimpään kysymykseen: voitko syödä mortadellaa raskauden aikana vai ei? Olemme jo osittain antaneet ratkaisun edellisessä kappaleessa, jos mortadella ostetaan laadukkaasti luotetusta kaupasta ja kulutetaan tällä hetkellä tuoreena, sitä voidaan käyttää turvallisesti raskauden aikana vaarantamatta äitiä ja vauvaa.
Itse asiassa mortadella on osa raskauden aikana myönnettyjen leikkeleiden luetteloa, joten huolellisesti tutkimalla alkuperää ja laatua yleensä se voidaan syödä.
Mortadellan kulutukseen liittyvät riskit raskauden aikana
On hyvä täsmentää, että raskauden aikana on tärkeää noudattaa terveellisiä elämäntapoja, syödä annoksia hedelmiä ja vihanneksia vähintään viisi kertaa päivässä. Toisaalta sokereita ja makkaroita tulisi välttää: mutta olkaamme raskaana oleville nainen, on melkein mahdotonta luopua jostain makeasta, joten sen sijaan, että vastustaisit kiusausta, on parempi antaa periksi maltillisesti! sairastua toksoplasmoosiin, "raskaana olevaan infektioon".
Kuten aiemmin mainittiin, mortadellaa raskauden aikana voidaan syödä liikaa liikaa, koska se on keitetty salami, kuten kinkku. Erityisesti Mortadella valmistetaan ja käsitellään erittäin korkeassa lämpötilassa, mikä voi helposti poistaa bakteerit, mukaan lukien pelätty toksoplasma; tämä loinen 60 asteen tai sitä korkeammassa lämpötilassa muuttuu passiiviseksi.
Jos haluaisimme olla tarkempia, voisimme sanoa, että mortadella valmistetaan sianlihajauheesta, johon lisätään muutama kuutio rasvaa ja erilaisia aromeja. Kaikki täytetään ja kypsennetään yli 60 asteen lämpötilassa, yleensä ihanteellinen lämpötila on 90 astetta. Kypsennys kestää useita tunteja ja suuremmissa mortadeloissa se voi kestää myös muutaman päivän.
Palatessani takaisin raskauden aikana kypsennetyn lihan aiheeseen, suurin riski on sen sijaan raaka, kuten raaka kinkku, salami, bresaola, capocollo ja pancetta: korkeassa lämpötilassa kypsentämättä jättäminen voi olla vaarallista toksoplasmoosin kannalta ja sitä tulisi välttää toimituksen jälkeen.
Mortadella raskauden aikana: kaikki varotoimenpiteet
Mortadella ei kuulu vaarallisten elintarvikkeiden "mustaan luetteloon" raskauden aikana, mutta sen kulutus liittyy läheisesti hyödyllisiin varotoimiin kaikenlaisten ongelmien välttämiseksi. Katsotaanpa mitä ne ovat.
- Pese kädet huolellisesti
Varsinkin kun olet koskenut raakaa lihaa tai suolattua lihaa, jos olet raskaana, on tärkeää pestä kädet hyvin. Vaikka hänen ei tarvitsekaan syödä juuri valmistettuaan, äidin on vaikea olla tekemättä raakaa ruokaa. Jopa pelkästään lihapullien valmistaminen edellyttää kosketusta minkä tahansa toksoplasman kanssa. Nämä ovat vähäpätöisiä päivittäisiä toimia, mutta jos kätesi eivät ole kunnolla puhdistettuja, saatat asettaa ne suuhusi ja siitä tulee vaarallista. Ratkaisu on ja se on yksinkertaista.: Ole vain pese kädet usein ja hyvin sen jälkeen, kun olet koskenut lihaa tai keittämätöntä salaamia. Sama koskee käytettyjä veitsiä tai ruokailuvälineitä, jotka on steriloitu kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, vielä paremmin, jos on mahdollista pestä ne astianpesukoneessa.
- Kiinnitä huomiota leikkuriin
Jos ostat tuoretta mortadellaa supermarketista, pyydä nimenomaisesti käyttämään "viipalointivälinettä, jolle ei ole leikattu raakaa kovettunutta lihaa. Turvallisuuden lisäämiseksi voit pyytää teurastajaa desinfioimaan leikkurin erityisellä suihkeella ennen leikkaamista Riskien välttämiseksi voit ostaa pienen kokonaisen mortadellan viipaloitavaksi kotona kotileikkurilla tai yksinkertaisesti terävällä veitsellä.
- Rajoita annoksia
Muista, että mortadella on edelleen erittäin kalorinen, vaikkakin maukas, suolattu liha, joten sen kulutusta tulisi rajoittaa. Tiedämme, että on tärkeää päästä eroon halusta saada mukava voileipä mortadellalla, mutta ole varovainen, ettet liioittele sitä. Tämä koskee yleensä kaikkia kypsennettyjä tai raakoja suolattuja lihoja.
Reseptit nauttia mortadella raskauden aikana ilman riskiä
Viimeistelläksesi mortadellaa koskevan tiedonkeruun, haluamme antaa sinulle joitain resepti -ideoita sen kuluttamiseksi ilman riskiä raskauden aikana. Tällä salaamilla on erehtymätön pehmeä maku, täydellinen nautittavaksi yksin leivän kanssa, mutta erinomainen erikoisaineena monien valmisteiden maustamiseen.
Yhdessä leikkeleiden, vähärasvaisten juustojen ja vihannesten kanssa siitä tulee nopean alkupalan päähenkilö, kun taas ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa se voidaan myös maistaa kypsennettynä.
Ideana voisi olla käyttää mortadellaa uudelleen valmistetun carbonaran valmistamiseen käyttäen sitä pekonin sijasta rikastamaan paistettua pastaa tai maukasta parmigianaa, lopulta myös pastasalaatissa.
Täytteenä sitä käytetään ihanteellisesti kasvisrullien kanssa, maukkaille lihapulloille, kuutioituna tekee yksinkertaisesta lihapullista erityisen, omletti on epäilemättä maukkaampi, jos lisäät muutamia viipaleita muniin.
Lyhyesti sanottuna ei ole mitään syytä luopua mortadellan mausta edes 9 kuukauden odottamisen aikana, tärkeä asia on tietää, kuinka valita laadukas ja rajoittaa annoksia.
