Syö luomua

Luomuruoka: mitä ne ovat?

Vain elintarvikkeita ja tuotteita, joissa on ”Luomuviljely” -merkki, jota Italian viranomaiset valvovat tiukasti, voidaan kutsua ”luomuksi”. Tämä merkki osoittaa, että näiden elintarvikkeiden tuotannossa käytetään ympäristön sekä ihmisten ja eläinten terveyttä kunnioittavia viljely- ja jalostuskäytäntöjä.

Hedelmät, vihannekset ja viljat ovat peräisin GMO-vapaista siemenistä ja niitä kasvatetaan ilman torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Luomuviljely käyttää siis luonnollisempia tuotantomenetelmiä: viljelykiertoa, orgaanisten materiaalien kierrätystä ja vuodenaikojen kunnioittamista.

Katso myös

Terveellinen syöminen: 8 sääntöä syödä oikein

Mitä syödä, kun on erittäin kuuma

Ruokavalio ja kuntosali: mitä syödä ennen ja jälkeen kuntosalin

Samoin liha, kala, munat ja maito tulevat tiloilta, joilla kasvuhormonien ja muiden kuin luonnonmukaisten eläinjauhojen käyttö on kielletty Antibiootteja käytetään kohtuudella ja eläimillä on oltava riittävästi tilaa elää kunnolla.

Mitä tulee luonnonmukaisiin jalostettuihin tuotteisiin (maitotuotteet, keksit, valmiit ateriat ...), asetuksessa edellytetään, että niiden on koostuttava vähintään 95 prosentista luomuviljelystä peräisin olevista ainesosista, eivätkä ne sisällä muuntogeenisiä organismeja, kemikaaleja, elintarvikelisäaineita tai säilöntäaineita.

Luomuruoan edut

Luomutuotteet menestyvät yhä enemmän, koska ne tarjoavat mielenkiintoisia takuita:

• Luonnon- ja eläinympäristön kunnioittaminen Luomuviljely on yksi reilun kaupan kehityksen vahvuuksista. Se auttaa vähentämään pilaantumista, joka liittyy muun muassa torjunta -aineiden ja nitraattien käyttöön.
• Näiden tuotteiden kanssa sinun ei tarvitse huolehtia GMO: ien, lannoitejäämien ja torjunta -aineiden ruokkimisesta: ne eivät sisällä niitä.
• Voimakkaampi maku. Ei muutoksia, elintarvikkeet - ja erityisesti hedelmät ja vihannekset - saavat alkuperäisen maun.
• Parempi ravinnon saanti. Vaikka tästä näkökulmasta ero klassisiin tuotteisiin ei ole erityisen merkittävä, viimeisimmät tutkimukset osoittavat, että luomuruoat tarjoavat enemmän hivenravinteita. Joten perunat, tomaatit, persikat, omenat, salaatit, kaali, pinaatti ... sisältävät hieman enemmän C -vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja polyfenoleja. Liha, kala ja maitotuotteet ovat sen sijaan omega -3 -rikkaampia.

Haitat

Mikä on haittapuoli?

• Korkeat hinnat. Hyvien maatalouskäytäntöjen noudattaminen aiheuttaa kustannuksia ja vaikuttaa loogisesti näiden tuotteiden myyntihintoihin. Luomutuotteet ovat siis 20-30% kalliimpia kuin normaalit tuotteet.
• Lyhyemmät säilytysajat. Erityisesti lihan, kalan ja maitotuotteiden osalta säilöntäaineiden vähäisempi pitoisuus vähentää luonnollisesti säilytysaikaa.
• Selkeämpi maku. Mikä on tietyllä tavalla etu, jollekin se voi olla haittaa. Esimerkiksi täysjyväjauhoista valmistetulla luomuleivällä on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä. Sama juttu maitotuotteiden kanssa.

Luomuruoan valinnan on oltava ennen kaikkea tapa, jolla pyritään kunnioittamaan ympäristöä ja terveyttä.

Torjunta -aineiden, lisäaineiden ja kemiallisten säilöntäaineiden vaikutuksista kehoon ei tiedetä vielä paljon; joka tapauksessa luomuruokaan keskittyminen voi olla tapa olla ennakoiva ja ennakoida terveysongelmia.

Ravitsemuksellisten vaikutusten osalta ero luonnonmukaisten ja klassisten elintarvikkeiden välillä ei ole kovin selvä: tällä hetkellä ei

hyötyä keholle.

Suurin ongelma on edelleen näiden tuotteiden hinta, joka on erityisen korkea. Niiden leviäminen (markkinat, jakeluketjut, jakelijatuotemerkit jne.) Pyrkii kuitenkin alentamaan vähitellen kustannuksia.