Kefiiri: hyvinvoinnin juoma
Sana kefir tulee turkkilaisesta "keif", joka tarkoittaa "tuntuu hyvältä". Kefiiri on vuohen-, lampaan- tai lehmänmaidosta valmistettu juoma, joka sisältää hiivakantoja ja hyödyllisiä bakteereja, jotka antavat sille antibioottisia ominaisuuksia.
Kefirissä on myös runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Sisältää tiamiinia, B12 -vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, folaattia ja K2 -vitamiinia. Se on myös erinomainen biotiinin lähde, eräänlainen B -vitamiini, joka auttaa omaksumaan muita B -vitamiineja.
Se on alun perin Kaukasukselta, ja se on edelleen erittäin suosittu entisessä Neuvostoliitossa. Perinteinen kéfiiri valmistetaan tuoreesta maidosta ja kéfiiri -entsyymeistä tai rakeista, jotka koostuvat kefiran -nimisestä polysakkaridista, joka isännöi bakteerien ja hiivojen pesäkkeitä symbioottisesti.
Perinteisen kefirin lisäksi on myös yksi, joka on valmistettu muista sokeripitoisista nesteistä, kuten soijamaidosta tai riisimaidosta, ja jopa vain sokerivedellä. Valmis tuote ei ole kuin oikea jogurtti, mutta se maistuu happamammalta, virkistävämmältä ja sisältää erilaisia mikro -organismeja.
Tätä juomaa pidetään ihmeravintoaineena kehollemme, koska se takaa suolen moitteettoman toiminnan, auttaa ehkäisemään allergioita ja imee välttämättömiä vitamiineja, sisältää tryptofaania, jolla on terapeuttisia vaikutuksia hermostoon sekä B -vitamiinien ja K -vitamiinien ansiosta. toimii antioksidanttina. Lisäksi koska se on vähäistä laktoosia, sitä voivat nauttia myös ne, jotka eivät siedä sitä.
Siksi se sopii erityisen hyvin niille, jotka tarvitsevat energiaa tai jotka toipuvat antibioottihoidosta, vanhuksille ja erityisesti raskaana oleville naisille, koska se sisältää foolihappopitoisuuden, joka on välttämätön sikiön oikean kehityksen kannalta.
Katso myös