Pakastetut vihannekset: kaikki vastaukset kysymyksiisi
Meidän on syötävä paljon vihanneksia, olemme kaikki samaa mieltä: mutta ensinnäkin meidän on löydettävä ne, valmistettava ne ja säilytettävä ne. Jopa kaikkein halukkaimmat voivat lannistua, kun näemme toissapäivänä tai tonnin vihreistä papuista halveksittavaksi ... Mutta ratkaisu on, ja tiskillä on pakastettua ruokaa! Käytännöllinen säilytys ja aina pakastimessa, pakastetuilla vihanneksilla on lukuisia etuja ...
- Miksi pakastetut ruoat sisältävät enemmän vitamiineja kuin tuoreet vihannekset?
- · Mistä jäädyttäminen koostuu?
- · Säästätkö todella aikaa käyttämällä jäädytettyjä vihanneksia?
- · Myytit hajottaa jäädytetyt vihannekset
Miksi pakastetut ruoat sisältävät enemmän vitamiineja kuin tuoreet vihannekset?
Korjuun ja jäätymisen välillä kuluu enintään 5 tuntia. Kun ostat vihanneksia torilta, ne ovat tuoreita, varmasti, mutta ne menettävät puolet sisältämistään vitamiineista, jos niitä ei syötetä 24 tunnin kuluessa. Jotta niiden ominaisuudet voitaisiin hyödyntää täysimääräisesti, ne on kulutettava heti, heti kun ne on korjattu: mikä on mahdotonta, ellei sinulla ole omaa vihannespuutarhaa!
Siksi pakastevihannekset sisältävät paljon muita vitamiineja kilosta papuja, jotka ostamme sunnuntaiaamuna, mutta valmistamme torstai -iltana ...
Ja sitten löydämme niitä ympäri vuoden, minkä ansiosta voimme valmistaa peperonataa keskellä talvea ilman, että meidän on ostettava maahantuotuja ja erittäin kalliita vihanneksia.
Katso myös
Mistä jäädyttäminen koostuu?
Jäätyminen se on prosessi, joka koostuu tuotteiden saattamisesta -18 °: een hyvin lyhyessä ajassa. Nopea jäähdytys varmistaa ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilymisen.
Pakastamisessa sen sijaan lämpötilan aleneminen on suhteellisen hidasta: kestää yleensä 24 tuntia, ennen kuin ruoka jäädytetään kokonaan. Suurten jääkiteiden muodostuminen aiheuttaa kasvisolujen puhkeamisen ja elintarvikkeiden ravintoarvot voivat muuttua. Jäädyttääksesi hyvin sinun on varmistettava, että ruoka on mahdollisimman "kosteaa".
Säästätkö todella aikaa käyttämällä jäädytettyjä vihanneksia?
1 kg pakastettua paprikaa = 1 kg käytettyä paprikaa. Se ei ole sama kuin 1 kg tuoreita paprikoita, koska sinun on leikattava ne, poistettava varsi ja siemenet.
Toinen plus: Ostan 1 kg, mutta tarvitsen vain 200 g? Otan tarvittavan määrän pussista ja jätän loput pakastimeen.
Ja ennen kaikkea pakastetut vihannekset eivät kärsi samoista hinnamuutoksista kuin tuoreet tuotteet, ja niitä on saatavana ympäri vuoden.
Valmistautumisajan kannalta: jo leikattu, kuorittu, valkaistu, niitä voidaan käyttää suoraan! Kuumenna tai sulata ne (uunissa tai mikroaaltouunissa) tai lisää ne suoraan reseptien mukaan.
On mahdollista löytää jäädytettyjä vihanneksia yksin tai sekoitettuna, keitettynä tai ei ... olet hemmoteltu valinnanvaraan!
Myytit hajottaa jäädytetyt vihannekset
>He lisäsivät ehdottomasti väriaineita, jotta herneet olisivat niin vihreitä ja porkkanat niin oranssit ...
VÄÄRÄ: vihannekset voidaan valkaista ja juuri tämä menettely vahvistaa luonnolliset värit ja helpottaa niitä. Värit eivät koskaan anna väriaineita. Ne ovat näiden vihannesten luonnollisten pigmenttien optimaalinen ilmentymä.
>Kun ostat säilöttyjä tai jäädytettyjä vihanneksia, et tiedä, mitä sisällä on.
VÄÄRÄ: tarroista löytyy paljon tietoa
- Myyntinimike, joka sisältää vihanneksen nimen sekä joissakin tapauksissa valmistusmenetelmät, esillepanon ja koon.
- Pakastetun ruoan nettomäärä, pakkauksen tilavuus, kokonaispaino ja valutettu paino grammoina.
- Valmistajan nimi ja osoite.
- Alkuperämaa, jos tuote ei ole peräisin Euroopan unionin maasta.
- Ainesosat, jotka on lueteltu laskevassa tärkeysjärjestyksessä.
- Vinkkejä valmistukseen.
- Ravitsemustietoa.
