Ricotta raskauden aikana: onko se sallittujen juustojen joukossa?
Onko ricotta raskauden aikana osa sallittuja tai kiellettyjä ruokia? Ruokavalio muuttuu raskauden aikana, ja meidän on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä syömme välttääksemme seuraukset äidille ja vauvalle. Epäilykset ricottasta eivät ole vähäpätöisiä, koska se on yksi maitotuotteista. Odotamme, että ricotta voidaan syödä raskauden aikana vain, jos se Tämä on tehty pastöroidulla maidolla. Ennen kuin menemme yksityiskohtiin, tässä on video elintarvikkeista, joita kannattaa varoa, jos olet raskaana.
Ricotta raskauden aikana: ravintoarvot
Mitä ominaisuuksia ricottalla ja muilla juustoilla on oltava raskauden aikana, jotta niitä voidaan pitää turvallisina? Ensinnäkin meidän on otettava huomioon, että ricotta on kevyt ja sulava maitotuote, ja siksi on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon raskauden aikana.
Buffalo ricotta raskauden aikana tai vielä parempi kuin lehmänmaito, on erinomainen valinta monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon. Ensinnäkin niillä on alhainen kaloripitoisuus: lehmänmaidon ricottassa on noin 130–160 kcal 100 grammaa tuotetta kohti, 160 kcal lampaissa ja 210–240 kcal puhveliricottassa.
Lehmänmaitosta valmistettu ricotta sisältää noin 8% rasvaa, kun taas vuohenmaidosta valmistettu ricotta raskauden aikana tulisi kuluttaa maltillisemmin, koska se sisältää jopa 24% rasvaa.
Lehmänmaidon ricottan ravintoarvot ovat seuraavat:
- Vesi 75,70 g;
- Saatavilla hiilihydraatteja 3,50 g;
- Liukoiset sokerit 3,50 g;
- Proteiini 8,80 g;
- Rasvat (lipidit) 10,90 g;
- Kolesteroli 57 mg;
- Natrium 78 mg;
- Kalium 119 mg;
- Kalsium 295 mg;
- Fosfori 237 mg;
- Magnesiumia 17 mg.
Katso myös
Voiko ricotta syödä raskauden aikana?
Alkuperäisten tilojen jälkeen haluamme toistaa, että ricotta ei ole juusto, vaan maitotuote. Tämä seikka tekee juuri eron: Itse asiassa ricotta valmistetaan keittämällä hera, joka irtoaa juustosta juuston valmistuksen aikana.
Ricotta on tyypillinen tuote useilta Italian alueilta, ja sitä on erilaisia: puhveli, lehmä (herkempi maku), lammas, vuohi (maukkaampi) tai jopa sekoitettu.
Ricotta -jalostus voi vaihdella alueellisten perinteiden mukaan ja tuottaa yleensä erilaisia ricottatyyppejä: tuoretta, maustettua, paistettua, savustettua tai suolattua.
Voit syödä ricottaa raskaana, mutta ensin sinun on varmistettava, että se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Tästä syystä on suositeltavaa valita teollinen supermarket ricotta ja lykätä "käsityöläisen" ricottan ostamista synnytyksen jälkeen. Itse asiassa käsityöläinen ricotta voi olla vaarallisempi kuin muut, joiden on noudatettava elintarvikeketjujen tiukkoja turvallisuuskäytäntöjä.
Jos olet raskaana, harkittava raejuustoannos on 70 g päivässä. Ricotta raskauden aikana sekä muut turvallisiksi pidetyt juustot ja maitotuotteet ovat välttämättömiä, jotta varmistetaan oikea kalsiumin määrä sikiölle. Hyvä vaihtoehto on kuppi maitoa tai purkki jogurttia päivässä.
Raejuusto raskauden ja toksoplasmoosin aikana
Raskaus on erittäin herkkä ajanjakso ja yksi monista asioista, joihin on kiinnitettävä huomiota, on ravitsemus.Jotkut juustot, mukaan lukien ricotta raskauden aikana, ovat sallittuja, kun taas monia muita ei suositella.
Suurin riski juustoihin liittyy toksoplasmoosiin ja listeriaan.
Tämän tyyppiset infektiot ovat tiettyjen bakteerien vuoksi erityisen vaarallisia raskaana oleville naisille, koska ne voivat aiheuttaa tahattoman abortin, sikiön kuoleman tai ennenaikaisen synnytyksen.
Tärkeimmät oireet ovat: päänsärky, sekavuus, tasapainon menetys, niskajäykkyys, kuume ja lihaskouristukset.
Jos haluamme syödä Ricottaa raskaana, meidän on oltava varmoja, että siinä on UHT -sanamuoto ja että se on siksi valmistettu pastöroidulla maidolla. Juuri kuvatuista syistä kotitekoista ricotta -valmistetta on ehdottomasti vältettävä (myös mahdollisen salmonelloositartunnan vuoksi).
Reseptit ricottan syömiseen raskauden aikana
Nimi ricotta tulee latinan kielestä recocta, johtuen sen erityisestä käsittelystä, johon liittyy kaksinkertainen polttaminen. Ricotta-valmistusprosessi saadaan herasta, joka irtoaa juustosta maitoproteiinien hyytymisen aikana, ja se tapahtuu noin 80-90 ° C: ssa. Seos sijoitetaan tyypillisiin rei'itettyihin koreihin ylimääräisen nesteen poistamisen helpottamiseksi.Aiemmin tämän koristetun maitotuotteen säilyttämiseksi, ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi, on käytetty pajukoria tai kudottua ruokoa.
Ricottaa suositellaan raskauden aikana erityisesti siksi, että se on vähärasvainen ja vähäkalorinen. Voimme syödä sen yksin, levittää leipäviipaleelle tai hunajan tai leikkeleiden kanssa.Jos haluat tietää, minkä tyyppiset suolatut lihat ovat sallittuja raskauden aikana, lue artikkeleistamme lisätietoja -> mortadella raskauden aikana - raaka kinkku raskauden aikana - keitetty kinkku raskauden aikana.
Ricottan etuna on myös erittäin herkkä maku, joka sopii täydellisesti sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Muutama esimerkki? Sisilian cannoli ja napolilainen pastiera.
Raskauden aikana voit hyödyntää ricottan ravintoarvoja aamiaisesta alkaen: siivu paahdettua leipää ricottan ja kirsikkatomaatin kanssa voi olla pätevä idea rikkoa makean aamiaisen yksitoikkoisuus. Pehmennä taikina kakkuja ja piirakoita varten ricottalla tai käytä sellaisia valmisteita kuin kannelloni tai ravioli. Se sopii hyvin myös pastan kanssa: entä mukava lautanen penne ricotta, kesäkurpitsa ja sahrami? Lyhyesti sanottuna, kuten olette ymmärtäneet, ricotta on osa monipuolisia ruokia, joita et ehdottomasti saa riistää itseltäsi raskauskuukausina.
Juusto ja maitotuotteet: mitä syödä ja välttää raskauden aikana?
Tehdään nopea retki ymmärtääksemme, mitkä juustot ja lateksit ovat turvallisia raskauden aikana. Koviin juustoihin (kuten parmesaaniin) ei liity vaaroja, mutta tuoreita ja sinisiä juustoja on vältettävä, koska ne valmistetaan usein pastöroimattomalla maidolla.
Mitä juustoja voit syödä raskauden aikana vaarantamatta äidin ja vauvan terveyttä? Tässä on luettelo suosituimmista juustoista.
- Fontina raskauden aikana on yksi juustoista, joita ei suositella, koska se valmistetaan usein pastöroimattomalla maidolla.
- Burrata raskauden aikana ei aiheuta terveysriskejä, mutta se on melko kalorinen ruoka, joten sitä tulee käyttää kohtuudella. Sama koskee Galbaninoa, joka on turvallinen juusto raskauden aikana, mutta runsaasti kaloreita.
- Jotkut yritykset käyttävät fetaa pastöroitua maitoa, toiset eivät. Jos kyseessä on juusto, josta pidämme, pakkauksen UHT -sanamuoto on tarkistettava huolellisesti ennen kulutusta raskauden aikana.
- Asiago raskauden aikana: vain maustettua voidaan syödä, kun taas puristettua tulisi välttää listerioosin riskin vuoksi.
- Kasvua raskauden aikana, kuten fetaa ja stracchinoa raskauden aikana, voidaan kuluttaa ilman ongelmia vain, jos se on valmistettu UHT -pastöroidusta maidosta;
- Brie on sinihomejuusto, jota tulisi välttää raskauden aikana yhdessä Camembertin, Gorgonzola ja Roquefortin kanssa.
- Savustettu scamorza raskauden aikana: kulutettava vain, jos se on valmistettu pastöroidulla maidolla.
- Squacquerone on pastöroitu juusto, joten se on turvallinen raskauden aikana.
- Parmesaani raskauden aikana: se on erittäin kypsytetty juusto, joten vaikka se olisi valmistettu pastöroimattomalla maidolla, riskit poistuvat pitkän kypsymisen ansiosta.
