Poke Bowl -reseptit: tutustu kesän 2019 ruokatrendiin!
Jos rakastat sushia, mutta kun yrität tehdä sitä kotona, se on aina liian kallista ja monimutkaista, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla Poke -kulhoja. Tässä kaikki sushin ainekset menevät yhteen suureen kulhoon. Tämä säästää kaikki monimutkaiset manuaaliset taidot, joita tarvitaan sushin valmistamiseen makua uhraamatta!
Lyhyesti sanottuna, Aasian parhaat kulhossa.
Sana Poke (lausutaan Poh-kay) on havaijilainen ja tarkoittaa "pientä leikkausta" sekä näiden maukkaiden kulhojen valmistuksen salaisuus.
Itse asiassa riisin ja kalakuutioiden vieressä on paljon hienonnettuja vihanneksia. Tämä tekee väreistä täytetyistä kulhoista ihanan kevyitä, raikkaita ja terveellisiä, täydellisiä kesäksi!
Poke Bowl: Sekoita ainekset
Poke -kulhot ovat jopa monipuolisempia kuin tavallinen sushi, koska et ole sidottu mihinkään tiettyyn muotoon sekoittaessasi. Joten voit yksinkertaisesti vaihtaa riisin perunoihin tai kuskusiin ja antaa kulhoosi itämaisen ilmeen. Jopa kasvissyöjäkomponenttien kanssa olet vapaampi. Siksi Poke Bowls ei ole vain "sushivaihtoehto".
Katso myös
Tässä ovat suosituimmat perusraaka -aineet kesäkulhoille:
- Hiilihydraatit: sushi -riisi, basmatiriisi, jasmiiniriisi, ruskea riisi, quinoa, hirssi
- Proteiinit: Lohi, tonnikala, katkarapu, simpukat tai vaihtoehtoisesti tofu tai tempeh
- Tuoreet vihannekset: edamame, merilevä, kevätsipuli, avokado, punainen kaali, kurkut, porkkanat
- Mausteinen täyte: seesami, nori -lehdet, kimchi, inkivääri, korianterin lehdet, saksanpähkinät
- Kastikkeet: soijakastike, seesamiöljy, majoneesi, sriracha, chilikastike, wasabi, limemehu
Vinkki: Mitä lihavampi kala, sitä herkempi maku. Lisäksi se sisältää omega -3 -rasvahappoja, jotka ovat terveempiä kuin muut rasvat, mikä muun muassa parantaa aivojen suorituskykyä.
Ladataan ...GIPHYn kautta
Suosituimmat reseptit
Jos olet jo kokenut tämän ruokatrendin fani, tässä on sinulle sopiva kirja:
Poke: Havaijin inspiroimat sushikulhot klo 11.76 € Amazonissa
Jos toisaalta olet utelias kokeilemaan niitä, tarvitset ehdottomasti erikoiskulhoja. "Kulho"Englanniksi se tarkoittaa kulhoa, etkö ajattele laittaa Poke Bowl lautaselle?
> Osta 4 bambukulhoa Amazonista hintaan 22,40 €
1. Klassinen Poke Bowl
Tarvitset nämä ainekset:
4 OSAA
- 250 g sushi -riisiä
- 500 g sashimi ahi -fileetä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 3 kevätsipulia, leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 1 pala tuoretta raastettua inkivääriä
LISÄTÄ
- 2 rkl marinoitua inkivääriä
- 2 punaista chiliä, leikattu renkaiksi
- 2 kevätsipulia, leikattu renkaiksi
- 1 avokado, viipaloitu
- 1 rkl edamame -papuja
- 2 rkl Tobikoa
- 2 rkl Wakame -merilevää (osta se Amazonista)
- 1 rkl makadamiapähkinöitä
- 2 rkl paistettua salottisipulia
- Ananas ja chilikastike
- 1 ripaus Sriracha -kastiketta
- sekoitetut seesaminsiemenet
- Syötävät kukat koristeena
Näin se tehdään:
Valmista sushi -riisi. Leikkaa tonnikala kuutioiksi ja marinoi se kulhossa, jossa on soijakastiketta, seesamiöljyä, kevätsipulia ja inkivääriä. Anna sen istua 15 minuuttia. Levitä riisi ja lisää marinoitu tonnikala ja koristele kaikki ainekset.
Näin valmistat kastikkeet:
SRIRACHA -majoneesi
2 rkl Sriracha -kastiketta, 3 rkl majoneesia, 2 rkl kreikkalaista jogurttia ja 1 sitruunan mehu sekoituskulhoon.
WASABI -voide
sekoita 125 g smetanaa, 1 tl wasabia, 1 tl vaaleaa soijakastiketta ja tuoretta sitruunamehua.
Niille, jotka rakastavat mausteisuutta
Ota 2 jalapenoa ja 2 punaista chiliä ja paista ne pannulla joka puolelta. Sammuta lämpö ja anna niiden jäähtyä. Lisää samaan pannuun 1 rkl korianterin siemeniä ja soseuta kaikki laastilla. Mittaa kuuma kastike kulhoon rohkeutesi perusteella
2. Kasvissyöjäkulho
Tarvitset nämä ainekset:
4 OSAA
- 250 g sushi -riisiä
- 125 g koko ruokosokeria
- 900 g munakoisoa leikattuna 2 cm: n kuutioiksi
- 4 salottisipulia, leikattu renkaiksi
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 ½ teelusikallista murskattua vihreää pippuria
- 75 ml soijakastiketta
- 1 kourallinen kaalia, hienonnettuna
- 1 kourallinen korianteria, hienonnettuna
- 1 kevätsipuli leikattu ohuiksi viipaleiksi
- ripottele päälle seesaminsiemeniä
- syötäviä kukkia koristellaksesi haluamallasi tavalla
LISÄTÄ
- 3 kevätsipulia, leikattu vinosti
- 200 g porkkanaa, hienoksi raastettuna
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- ¼ tl suolaa
- 1 rkl kiehuvaa vettä
- tuorepuristettua mehua 1 isosta limestä
- 1 tl riisietikkaa
Näin valmistelu toimii:
Sekoita joukkoon kevätsipuli ja raastettu porkkana. Liuota sokeri ja suola kulhoon kiehuvaan veteen. Sekoita joukkoon limetin mehu ja etikka ja sekoita kastike porkkana- ja sipuliseokseen.
Sokeroi sokeria suuressa wokissa korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia. Kun reunojen sokeri muuttuu keltaiseksi ja tuoksuu karamellille, lisää munakoisot ja salottisipulit ja hauduta 2 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä, lisää valkosipuli ja vihreä paprika ja paista niitä 2 minuuttia.Lisää soijakastike, peitä kaikki alumiinifoliolla ja hauduta noin 7 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
Tarjoile tarjoiluun porkkana -salaatti, munakoisoseos, kaali ja riisi kulhoihin ja ripottele korianteria, kevätsipulia ja seesaminsiemeniä. Koristele kukkia haluamallasi tavalla.
Vinkki: Jos haluat vieläkin itämaisemman tunteen, lisää 1 tl valkoista misopastaa wokkiin ennen soijakastikkeen lisäämistä.
3. Poke Bowl grillattua lohta
Tarvitset nämä ainekset:
4 OSAA
- 450 g kalafileetä (esim. Lohi tai ruijanpallas)
- Kasviöljy paistamiseen
- 1 nippu kevätsipulia, vihreä leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
MARINOITAAN
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl shoyua (soijakastike)
- tuoretta mustapippuria
VAIKUTTAA
- marinoitua inkivääriä
- vihreät höyrytetyt kasvikset
- höyrytettyä valkoista riisiä
Näin se toimii:
Sekoita marinadiin kaikki ainekset pienessä kulhossa. Mausta kala reilusti marinadilla. Voitele grilli tai pannu kasviöljyllä. Aseta kalafileet päälle ja kypsennä ne.
Ripottele päälle paahdettuja kampasimpukoita ja seesaminsiemeniä. Tarjoile heti marinoidun inkiväärin, höyrytettyjen vihreiden vihannesten ja valkoisen riisin kanssa.
