Fritoe: Venetsialaiset karnevaalit

Ainesosat:
2 kokonaista munaa
4-5 ruokalusikallista sokeria
2 rkl hedelmäistä ekstra -neitsytoliiviöljyä
4 rkl grappaa
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sitruunamehua (tai sitruunaa ja appelsiinia, maun mukaan)
1/2 sitruunan kuori
240 grammaa jauhoja 00
80-100 grammaa rusinoita (liotettava edellisenä iltana grappassa)
kourallinen pinjansiemeniä
auringonkukkaöljy paistamiseen
tomusokeria loppuun

Valmistautuminen:
Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää nestemäiset ainekset kerralla ja sekoita haarukalla. Taikinan on oltava pehmeää.
Kuumenna öljy noin 160 °: seen ja kasta siihen kaksi teelusikallista taikinapalloja: kukin pallo vastaa noin puolta teelusikallista taikinaa ottaen huomioon, että ne ovat suunnilleen saksanpähkinän kokoisia ja hiiva kasvaa ruoanlaitossa.
Valuta imukykyiselle paperille ja ripottele lämpimänä tomusokerilla.