Syötävät kukat: mitkä valita keittiön ruokia varten!
Kukat osaavat olla upea luonnon osa, joka tunnetaan ennen kaikkea koristeellisesta arvostaan, mutta joistakin niistä voi tulla myös syötäviä ainesosia, jotka voivat antaa väriä ja makua perinteidemme monipuolisimmille ruuille. Miellyttävän tuoksun ja miellyttävän esteettisen ulkonäön lisäksi on olemassa eräitä syötäviä kukkia, joita voidaan käyttää ensimmäisten ruokien, maukkaiden pääruokien, salaattien, jälkiruokien tai klassisen hedelmäsalaatin maustamiseen ja maustamiseen.
Tärkeintä on valita oikea kukka ja ottaa siitä kaikki irti yhdistämällä se oikeaan ainesosien ja makujen sekoitukseen, jotta voit valmistaa maukkaita reseptejä ja ylimääräisen vastustamattoman kosketuksen, joka jättää kaikki sanattomaksi. Tässä artikkelissa autamme sinua löytämään saatavilla olevat syötäväksi kelpaavat kukat ja keinot käyttää niitä keittiössä niiden maun perusteella, makeampi, hapan, mausteinen tai mausteinen.
Muista ensinnäkin, että vain kukkien terälehtiä voidaan syödä: varret ja emät on hyvä poistaa. Ja kuten kuuluisimmat kokit opettavat, kaiken lautaselle asetettavan on oltava syötävää, joten on tärkeää kiinnittää huomiota tähän varmasti ei vähäpätöiseen yksityiskohtaan.
Mutta syötävät kukat ovat kauniiden ja hyvien lisäksi myös terveellisiä! Aivan oikein, nämä poikkeukselliset luonnon elementit voivat myös auttaa fyysistä hyvinvointiamme, koska ne ovat ravitsemuksellisesti erittäin rikkaita: ne sisältävät proteiineja, mineraalisuoloja, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä; erityisesti jälkimmäiset takaavat "psykofyysisen tasapainottamisen", eivätkä ole turhaa, että ne ovat yrttiteeten, infuusioiden ja keittämien perusaine. Alla on video, joka havainnollistaa erilaisia teetä saatavilla, jotka voidaan maustaa kukilla, joita näemme pian.
Luettelo syötävistä kukista
- Laventeli: makea ja mausteinen maku, sitä voidaan käyttää makeisiin ja suolaisiin ruokiin.
- Malva: hieman makea, sopii risottojen, keittojen ja keittojen maustamiseen tai pastakastikkeiden valmistukseen.
- Ruusu: tuoksuva, makea ja herkkä, se on ihanteellinen juomien, jälkiruokien ja hillojen valmistukseen. Ruusun terälehtiä voidaan käyttää myös risottien rikastamiseen tai salaatteihin. Mitä tummempi ruusulaji, sitä voimakkaampi ja voimakkaampi sen maku on.
- Calendula: sillä on suolainen, pippurinen ja mausteinen maku, joten se on ihanteellinen lisämauste pastalle, risotolle, keittoille ja minestronille.
- Violetti: samanlainen kuin mintun maku, se sopii täydellisesti tuoreisiin ja kesäruokiin, salaatteihin, vihannesten lisukkeisiin ja juomiin.
- Kamomilla: sen makeanmakuisia kukkia käytetään pääasiassa infuusioiden valmistukseen, mutta jopa tässä tapauksessa ne voivat olla ihanteellisia antamaan lisäkosketusta erilaisiin jälkiruokiin.
- Margherita: valitettavasti sillä ei ole suurta makua, mutta se on epäilemättä yksi esteettisimmistä kukista. Käytä niitä koristamaan ruokia tyylikkäästi ja yksinkertaisesti: voitat kaikki!
- Lila: sitrushedelmäinen maku sopii täydellisesti voiteiden, jogurtin, piirakoiden ja jäätelön kanssa.
- Primula: sen kukat ovat täydellinen ainesosa koristamaan ja rikastamaan kakkuja, erityisesti kevätkakkua.
- Jasmiini: voimakas ja tuoksuva sielu, se sopii hyvin teen ja yrttiteeten maustamiseen, mutta myös jälkiruokien, kuten muffinssien, keksien tai yksinkertaisen makuisten kakkujen valmistukseen.
- Kesäkurpitsa kukat: rakastettu taikina tai täytetty, ne ovat myös täydellisiä ainesosana maukasta suolaista piirakkaa. Basat muista poistaa heteet.
- Päivänkakkara (tai niittyjen päivänkakkara): silmut voidaan peitellä ja niiden maku on samanlainen kuin kaprikset, joita käytetään pääruokiin tai tiettyihin salaatteihin.
- Violetti: sen käyttö koskee sekä jälkiruokia, erityisesti kakkuja, sokeroituja hedelmiä, jäätelöä ja leivonnaisia, että suolaisia ruokia ja salaatteja.
- Geranium: Geranium -kukat löytävät täydellisen paikan myös makeissa resepteissä - erityisesti parfeissa ja sorbetissa - ja suolaisissa, kuten munakkaissa ja salaateissa. Ne sopivat myös täydellisesti tuorejuustojen, mukaan lukien ricotta ja cresza, tai liköörien ja viinien maustamiseen.
- Gladiolus: kuten kesäkurpitsan kukkia, se voidaan syödä paistettuna tai ainesosana rikastamaan suolaisia piirakoita tai leivonnaisia.
- Voikukka: katkera maku (lähellä sikuria ja radicchioa), se on lisäkosketus, joka sopii täydellisesti keittoihin, keittoihin ja risottoihin.
- Sitruunakukka: ihanteellinen jäätelöille ja sorbeteille.
- Hibiscus: sen makeanmakuisia kukkia käytetään infuusioihin ja yrttiteeihin, mutta myös makeisiin resepteihin, kuten kekseihin, kakkuihin tai sienikakkuihin.
Kuinka käyttää niitä? Erilaiset menetelmät
Tuore
Yksinkertaisin tapa on käyttää sitä tuoreena, puhtaana. Tässä tapauksessa kukka on avattava hyvin, jotta se voi levittää kaiken maun.
Tämä käyttötapa sopii erinomaisesti tuoreisiin ruokiin, hedelmäsalaatteihin ja lusikallisiin jälkiruokiin.
Kuivaus
Kukka voidaan myös kuivata.
Se asetetaan leivinpaperiarkille ja pois suorasta valosta, jotta se ei kastu, se käännetään aika ajoin ja odottaa sen kuivumista. Tässä vaiheessa voit käyttää sitä tai säilyttää sitä lasi- tai tinapurkkeissa ja säilyttää sitä pitkään, jotta voit käyttää sitä uudelleen erilaisissa resepteissä.
Kuivatut kukat sopivat täydellisesti kuumien ruokien maustamiseen, kuten minetsre, keitot ja ennen kaikkea samettiset.
Kuorrutus - varsinkin leivonnaisissa
Se on menetelmä, jota käytetään pääasiassa leivonnaisissa. Yksi tämän tyyppisen hoidon suosituimmista kukista on violetti, joka, kuten olemme nähneet, on erittäin sopiva ainesosa makeisille ja sokeroiduille hedelmille.
Jos haluat kuorruttaa kukan, vain kostuta se, "sokeri se" ja aseta se hetkeksi pakastimeen.
Mistä löydämme ne?
Paras tapa varmistaa erinomaiset syötävät kukat on kasvattaa ne itse tai ottaa yhteyttä luotettavaan lastenhoitajaan. Vältä kukkakauppaa, koska useimmissa tapauksissa puhumme kukista, jotka on kemiallisesti käsitelty kemikaaleilla ja torjunta -aineilla. Älä myöskään poimi niitä kadulta tai julkisista puutarhoista - se voi olla riskialtista.
Voit turvautua verkko -ostamiseen, mutta sinun on yritettävä olla varma alkuperästä.
Muista myös, että jos olet altis allergialle, esimerkiksi siitepölylle, olisi hyvä välttää niiden ottamista kuulematta ensin allergologia.