7 syytä, miksi voi on ystäväsi eikä sitä pitäisi demonisoida
Tunnetko syyllisyyttä vain kuullessasi voin? Voitko jo kuvitella rasvan laskeutuvan lonkallesi ja pakarallesi? Syynä on tämän arvokkaan ja luonnollisen ruoan 50 vuoden demonisointi, jonka ravitsemusterapeutit, tutkijat, ruoanlaittoasiantuntijat ja tähdittäneet kokit arvioivat nyt - lopulta - uudelleen.
Ja juuri viime päivinä siitä keskusteltiin Milanossa konferenssissa "The Great Ransom of But", jonka aikana puhui myös professori Pier Luigi Rossi, elintarviketieteiden erikoislääkäri, Davide Scabin, monen tähden kokki. Combal Zero ja Marianna Vitale, ravintolan kokki Etelä.
Joten miksi sinun täytyy tuoda se takaisin pöydällesi? Tässä on 7 hyvää syytä tehdä se heti.
1. Se on luonnollista
Voi on veden ja lipidimolekyylien emulsio. Se on luonnollinen ruoka, jonka ravitsemuksellinen luonne tekee siitä hyvin siedettävän myös ruoka -allergioista kärsiville.
Katso myös
2. Se on runsaasti D -vitamiinia
Voi on hyvin sulava ruoka, jossa on hyvin vähän laktoosia ja runsaasti tärkeitä vitamiineja (A, E, K). Ei vain sitä: se on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka sisältävät D -vitamiinia, joka määritellään nykyään hormoniksi, koska sen toiminta vastaa steroidihormoneja. D-vitamiini vaikuttaa luiden eheyteen, ja innovatiivisin tieteellinen tutkimus on korostanut sen johtavaa roolia myös immuunijärjestelmässä.
3. Se on tärkeää kasvulle
Voin sisältämät rasvahapot (mukaan lukien Omega 3 ja Omega 6) edistävät elävien organismien solujen kasvua ja jatkuvaa uudistumista. Voi on siksi elintärkeä ruoka, joka sopii nopeasti kasvavalle organismille, kuten lapselle tai teini -ikäiselle, ja on myös arvokas liittolainen fyysistä toimintaa harjoittavien lihaksille.
4. Siinä on vähemmän kaloreita kuin öljyssä
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta katsottuna osa 10 grammasta voita antaa vähemmän kaloreita kuin sama annos ekstra -neitsytoliiviöljyä: 75 kaloria voita, 90 kaloria öljyä. Syy? Voissa, joka on emulsio, on noin 15 % vettä, kun taas öljyssä ei ole vettä, vain rasvaa.
5. Se on hyvä!
Maito on yksi luonnon upeimmista ja monimutkaisimmista teoksista. Elämän perusta. Voi on jaloin osa, jossa kaikki sen energinen voima, aromit ja maut sijaitsevat.
6. Tyydytä itseäsi enemmän
Voi sisältää eläinrasvoja, jotka ovat luonnollisia ja siksi parempia kuin kasvisrasvat myös siksi, että ne antavat melkein heti kylläisyyden tunteen.
7. Onko se syövän vastaista (ehkä)
Viimeaikaisten tutkimusten mukaan näyttää jopa siltä, että voi on hyödyllinen syövän torjunnassa, koska se sisältää syöpää aiheuttavaa rasvahappoa, jonka lehmät tuottavat ruohoa syöessään.
Vihreä valo siis voille astioissasi. Tietenkin aina maltillisesti ja valitsemalla sellainen, joka on valmistettu korkealaatuisista raaka -aineista, kuten esimerkiksi Brazzale -konsernin raaka -aineista, jotka on valmistettu erittäin tuoreesta keskipakovoimasta ja jauhettu 24 tunnin kuluessa lypsystä.