Tee

Alkuperä

Alun perin Kiinasta, missä sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien, tee valmistetaan lehtien silmistä ja lehdistäcamilia sinensis, kamelia -suvun puu.

Eri nimitykset eivät osoita erityyppisiä lehtiä, vaan ne tarkoittavat erilaisia ​​käsittelyjä (käyminen, tupakointi ...), joille ne altistetaan. Tällaiset hoidot vaikuttavat suuresti juoman makuun.

Tärkeimmät teetyypit

Teetyyppi

Esimerkki

Ominaisuudet

Tarjous

Darjeeling Assam
Ceylan

Fermentoitu. Se on maailman yleisin lajike.

Kiinalainen vihreä tee

Ruuti

Käymättömät lehdet kuivataan erittäin korkeassa lämpötilassa (luonnollisen käymisprosessin välttämiseksi), sitten rullataan ja kuivataan uudelleen.

Japanilaista vihreää teetä

Matcha
Sencha
Bencha

Käymättömät lehdet höyrytetään, rullataan käsin ja lopuksi kuivataan.

Savustettu tee

Lapsang Souchong

Musta tee savustettiin kuusi- tai setripalossa. Toimenpiteen kesto riippuu saavutettavasta tupakointiasteesta.

Oolong-tee (sinivihreä)

Oolong

Puolikäynyt, herkkä pähkinäinen maku, se on vähän kofeiinia. Se on välivaihtoehto mustan ja vihreän teen välillä.

Jälkeen käynyt tee

Pu Er

Pitkä käyminen ajan myötä, mikä antaa sille erityisen maun: seos sieniä, maata ja nahkaa. Suositellaan harrastajille.

Punainen tee

Rooïbos

Se ei ole teetä sanan suppeassa merkityksessä, vaan yrttiteetä, joka on saatu Etelä -Afrikassa olevasta piikkisestä pensaasta.

On myös valkoista teetä ja keltaista teetä, jotka ovat hyvin harvinaisia ​​ja melko kalliita.

Maustetut teet

Useimmissa tapauksissa ne ovat mustaa tai harvemmin vihreää teetä. Ne voidaan maustaa luonnollisilla ainesosilla, kuten kukilla (jasmiinitee), lehdillä (mintun tee), eteerisillä öljyillä (Earl Grey bergamot), sitrushedelmillä (venäläinen sitrushedelmätee), mutta teet ovat yhä suositumpia. Keinotekoisilla makuilla (karamellitee) , punainen hedelmätee).

Tee juomana

Laske yksi teelusikallinen teetä henkilöä kohden ja yksi teekannu.

Teetyyppi

Infuusion lämpötila

Infuusioaika

Tarjous

95°

3-5 min

Oolong-tee

95°

5-7 min

Kiinalainen vihreä tee

70-80°

3-5 min

Japanilaista vihreää teetä

60°

1-2 min

Valkoinen tee

70-80°

7-10 minuuttia


Intiassa valmistetaan chaia, teetä ja mausteita, kun taas Englannissa teetä juodaan lisäämällä sitruunaa tai maitoa.

Jäätee: erinomaisen jäätee hankkimiseksi sinun ei tarvitse valmistaa teetä kuumassa vedessä ja antaa sen jäähtyä, vaan sinun on infusoitava se pitkään (yhden yön) huoneenlämpöiseen veteen, suodatettava ja asetettava se jääkaappi.

Kaikki smoothieista

Edut

Tee, erityisesti vihreä tee, sisältää runsaasti teiiniä ja antioksidantteja. Teiinin stimuloiva vaikutus kestää kuusi tai kahdeksan tuntia (verrattuna kahteen tai kolmeen tuntiin kofeiinia), mutta ilman huippuja: kehoa stimuloidaan sitten miellyttävällä tavalla.
Runsaasti fluoridia sisältävä tee voi estää raudan imeytymistä. Jos olet raskaana tai raudanpuute, rajoita kulutusta.

Tee itsellesi sopivaksi

Teetä keittiössä

  • Kuivattujen hedelmien liottaminen mustan teen infuusioon antaa heille herkullisen aromin.
  • Kaikki maitojälkiruoat (riisikastike, vaniljakastike) voidaan maustaa valitsemallasi teellä, anna teen imeytyä valmistukseen käytettävään maitoon.
  • Vihreä tee on erittäin hyvä luumukakkujen maustamiseen.
  • Savustetun teen infuusio antaa herkullisen maun kastikkeelle, joka toimii höyrytetyn lohen lisänä.

Tunnisteet:  Tähti Asianmukaisesti Vanha