Tee
Alkuperä
Alun perin Kiinasta, missä sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien, tee valmistetaan lehtien silmistä ja lehdistäcamilia sinensis, kamelia -suvun puu.
Eri nimitykset eivät osoita erityyppisiä lehtiä, vaan ne tarkoittavat erilaisia käsittelyjä (käyminen, tupakointi ...), joille ne altistetaan. Tällaiset hoidot vaikuttavat suuresti juoman makuun.
Tärkeimmät teetyypit
Teetyyppi
Esimerkki
Ominaisuudet
Tarjous
Darjeeling Assam
Ceylan
Fermentoitu. Se on maailman yleisin lajike.
Kiinalainen vihreä tee
Ruuti
Käymättömät lehdet kuivataan erittäin korkeassa lämpötilassa (luonnollisen käymisprosessin välttämiseksi), sitten rullataan ja kuivataan uudelleen.
Japanilaista vihreää teetä
Matcha
Sencha
Bencha
Käymättömät lehdet höyrytetään, rullataan käsin ja lopuksi kuivataan.
Savustettu tee
Lapsang Souchong
Musta tee savustettiin kuusi- tai setripalossa. Toimenpiteen kesto riippuu saavutettavasta tupakointiasteesta.
Oolong-tee (sinivihreä)
Oolong
Puolikäynyt, herkkä pähkinäinen maku, se on vähän kofeiinia. Se on välivaihtoehto mustan ja vihreän teen välillä.
Jälkeen käynyt tee
Pu Er
Pitkä käyminen ajan myötä, mikä antaa sille erityisen maun: seos sieniä, maata ja nahkaa. Suositellaan harrastajille.
Punainen tee
Rooïbos
Se ei ole teetä sanan suppeassa merkityksessä, vaan yrttiteetä, joka on saatu Etelä -Afrikassa olevasta piikkisestä pensaasta.
On myös valkoista teetä ja keltaista teetä, jotka ovat hyvin harvinaisia ja melko kalliita.
Maustetut teet
Useimmissa tapauksissa ne ovat mustaa tai harvemmin vihreää teetä. Ne voidaan maustaa luonnollisilla ainesosilla, kuten kukilla (jasmiinitee), lehdillä (mintun tee), eteerisillä öljyillä (Earl Grey bergamot), sitrushedelmillä (venäläinen sitrushedelmätee), mutta teet ovat yhä suositumpia. Keinotekoisilla makuilla (karamellitee) , punainen hedelmätee).
Tee juomana
Laske yksi teelusikallinen teetä henkilöä kohden ja yksi teekannu.
Teetyyppi
Infuusion lämpötila
Infuusioaika
Tarjous
95°
3-5 min
Oolong-tee
95°
5-7 min
Kiinalainen vihreä tee
70-80°
3-5 min
Japanilaista vihreää teetä
60°
1-2 min
Valkoinen tee
70-80°
7-10 minuuttia
Intiassa valmistetaan chaia, teetä ja mausteita, kun taas Englannissa teetä juodaan lisäämällä sitruunaa tai maitoa.
Jäätee: erinomaisen jäätee hankkimiseksi sinun ei tarvitse valmistaa teetä kuumassa vedessä ja antaa sen jäähtyä, vaan sinun on infusoitava se pitkään (yhden yön) huoneenlämpöiseen veteen, suodatettava ja asetettava se jääkaappi.
Kaikki smoothieista
Edut
Tee, erityisesti vihreä tee, sisältää runsaasti teiiniä ja antioksidantteja. Teiinin stimuloiva vaikutus kestää kuusi tai kahdeksan tuntia (verrattuna kahteen tai kolmeen tuntiin kofeiinia), mutta ilman huippuja: kehoa stimuloidaan sitten miellyttävällä tavalla.
Runsaasti fluoridia sisältävä tee voi estää raudan imeytymistä. Jos olet raskaana tai raudanpuute, rajoita kulutusta.
Tee itsellesi sopivaksi
Teetä keittiössä
- Kuivattujen hedelmien liottaminen mustan teen infuusioon antaa heille herkullisen aromin.
- Kaikki maitojälkiruoat (riisikastike, vaniljakastike) voidaan maustaa valitsemallasi teellä, anna teen imeytyä valmistukseen käytettävään maitoon.
- Vihreä tee on erittäin hyvä luumukakkujen maustamiseen.
- Savustetun teen infuusio antaa herkullisen maun kastikkeelle, joka toimii höyrytetyn lohen lisänä.
