Tryffeli raskauden aikana: mikä riski sinulla on, jos käytät sitä?
Tryffeli raskauden aikana on yksi niistä elintarvikkeista, joihin on kiinnitettävä huomiota ennen kaikkea siksi, että se löytyy maan alla ja se voi olla laukaiseva syy toksoplasmoosiin, "triviaaliseen infektioon, joka raskauden aikana saatettuna voi aiheuttaa jopa vakavia vaurioita sikiölle. artikkelissa näemme, kuinka syödä tryffeleitä ilman riskiä, mutta ensin tässä on video elintarvikkeista, joita kannattaa varoa, jos olet raskaana.
Tryffeli raskauden aikana: ominaisuudet ja ravintoarvot
Tryffeliä voidaan pitää sienenä, joka elää maan alla ja jolla on sisäinen mehevä massa, jonka päällä on kova kuori. Se sisältää runsaasti kuituja ja mineraalisuoloja, ja se koostuu myös kaikista orgaanisista aineista, joita se ottaa kasvien juurista, joiden kanssa se jakaa elinympäristön. Tryffeleiden muoto on hyvin epäsäännöllinen, mutta taipumus olla pallomainen, samoin kuin mitat, jotka voivat vaihdella hyvin pienistä erittäin suuriin (harvinaiset tryffelit). Yleensä tryffeli on musta, marraskuusta maaliskuuhun tai valkoinen syyskuusta tammikuuhun. Se on hedelmä, joka ei siedä saastumista, joten paikoissa, joissa se on helposti löydettävissä, se tarkoittaa, että ilma on erittäin puhdasta. Runsaasti antioksidantteja, se taistelee vapaita radikaaleja vastaan ja stimuloi kollageenin tuotantoa; Lisäksi sille on vuosikymmenien ajan annettu afrodisiakkisia ominaisuuksia: näyttää siltä, että sen kulutus suosii kumppanin vetovoimaa ja herättää intohimoa.Se on vähäkalorinen ruoka, 100 grammaa tryffeleitä tarjoaa noin 31 kaloria tuoksu aromaattinen ja ainutlaatuinen.
Katso myös
Miksi tryffelit voivat satuttaa raskauden aikana?
Kuten kaikki maan tuotteet, jopa tryffeli yhdessä hedelmien ja vihannesten kanssa voidaan syödä raskauden aikana kiinnittäen huomiota tuotteen oikeaan puhdistamiseen. Suurin riski liittyy toksoplasmoosibakteeriin, joka on hyvin yleisen loisen, nimeltään tartuntatauti, aiheuttama tartuntatauti Toxoplasma gondii. Vaikka se ei ole vaarallista ihmiselle, raskaana olevan naisen saama toksoplasmoosi voi tarttua sikiöön ja johtaa vakaviin seurauksiin hänen terveydelleen erityisesti raskauden ensimmäisinä viikkoina. Tryffelit voivat myös isäntää tähän loiseen, mutta jos ne pestään huolellisesti, riski peruutetaan.
Kuinka syödä tryffeleitä raskauden aikana
Olemme keränneet joukon sääntöjä voidaksemme syödä tryffeleitä myös raskauden aikana ilman, että odottava äiti ja vauva joutuvat vaaraan.
- Pese tryffeli varovasti juoksevan veden alla.
- Hiero tryffelin kuorta voimakkaasti erityisellä hammasharjalla poistaaksesi maaperän jäämät.
- Kasta tryffeli kulhoon veden ja ruokasoodan kanssa ja anna sen levätä. Näin voit desinfioida tuotteen entistä enemmän muuttamatta sen ominaisuuksia.
- Jos huomaat edelleen likaa sisältävän jäännöksen, kuori se pyöristetyllä veitsellä.
- Jos käytät mustaa tryffelia, voit valmistaa sen, joten olet varma, että olet poistanut toksoplasmoosibakteerin. Muista, että toisaalta valkoista tryffelia ei voida kypsentää, muuten se menettää kaikki ravintoarvonsa.
- Vielä paremman turvallisuuden vuoksi jäädytä tryffeli muutamaksi päiväksi ennen sen nauttimista. Kylmä tappaa kaikki bakteerit.
Tyypit tryffelit turvallisia raskaana oleville naisille
Raskaus on kaunis hetki jokaisen naisen elämässä, mutta tiedämme hyvin, että se koostuu myös oudoista himoista, jotka yhtäkkiä hyökkäävät tulevan äidin kimppuun. Mikä muuttaa tuotteen käsittelyä ja säilyvyyttä.
- Pakastekuivattu tryffeli
Tässä prosessissa vesi poistuu tuotteesta muuttamatta sen aistinvaraisia ominaisuuksia, joten kylmäkuivattu tryffeli soveltuu täysin raskaana oleville naisille.
- Kuivattu tryffeli
Ennen kuivauksen jatkamista tryffeli altistetaan erittäin korkeille lämpötiloille, jotka poistavat toksoplasmoosiloisen.
- Tryffeli purkissa
Lasipurkkeihin varastoidut tryffelit altistetaan perusteellisille sterilointi- ja pastörointiprosesseille, joten ne ovat täysin vaarattomia kulutukseen myös raskauden aikana.
Jos et tunne olosi turvalliseksi, voit päättää välttää tryffeleitä koko raskausajan, mutta jos se on lempiruokasi ja haluat syödä sitä risoton, pastan jne. Muodossa, voit tehdä sen noudattamalla seuraavia ohjeita: sinulle ilmoittamamme säännöt.
Ruokia, jotka sisältävät tryffeleitä: voidaanko niitä pitää vaarattomina?
Tryffeli on yksi italialaisen keittiön halutuimmista ja arvostetuimmista elintarvikkeista. On olemassa lukuisia ruokia, jotka käyttävät sitä, mutta sen kuuluisuuden vuoksi tryffeleitä käytetään usein myös lihan ja juustojen rikastamiseen.
- Tryffeli mortadella
- Philadelphia tryffeleillä
- Tryffeli caciotta
- Robiola tryffeleillä
Voidaanko kaikkia näitä meheviä valmisteita yhdessä kuuluisamman tagliatellen kanssa tryffeleillä, risotolla tai tryffeleillä täytetyillä tortellilla pitää turvallisina, jos raskaana oleva nainen käyttää niitä? Vastaus on kyllä! Ensinnäkin siksi, että kaikki mainitut tuotteet pastöroidaan tai joka tapauksessa käsittelyn aikana lämpötila nousee yli 60 ° (minimi kaikkien bakteerien, kuten toksoplasmoosin, poistamiseksi). Toiseksi, koska supermarketista ostetuista tuotteista tehdyt tarkastukset ovat yleensä vieläkin suurempia, joten tulevan äidin tartuntariski eliminoituu.
Miksi tryffeli on niin kallista?
Jos et ole säännöllinen tryffelien kuluttaja, hinta voi yllättää sinut. Ajatellaanpa esimerkiksi raskaana olevaa naista, joka haluaa tryffelirisottoa eikä ole koskaan ostanut sitä aikaisemmin. Tryffelin hinta ja valmisteet, joissa sitä käytetään, ovat usein todella kohtuuttomia. Kaikki johtuu siitä, että tryffelit ovat hyvin harvinaisia ja ennen kaikkea ne kasvavat hyvin hitaasti. Lyhyesti sanottuna voisi sanoa, että joka löytää tryffelin, löytää aarteen!
Tryffelin tuoksu voi aiheuttaa pahoinvointia, jos olet raskaana
Tryffelin tuoksu on erittäin voimakas ja tunnistettavissa kaukaa. Jos et rakasta tätä ruokaa raskauden aikana, voi tapahtua kaksi asiaa:
- yhtäkkiä alat tykätä tryffelistä, vaikka vihasitkin sitä edellisenä päivänä, ja vietät kaikki raskauskuukaudet haaveillen lautasesta höyryävää tagliatellea tryffelihiutaleilla;
- vastenmielisyytesi tryffelin tuoksun voimistumisessa raskauden aikana ja saa sinut pahoinvoivaksi. Tämä on normaalia, koska raskaana olevan naisen viisi aistia ovat stressaantuneempia ennen synnytystä.
