Stevia: nollakalorisen makeutusaineen ominaisuudet ja vasta -aiheet
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on uutettu Stevia rebaudiana -kasvista, jota esiintyy viljelyssä Brasiliassa ja Paraguayssa. Yksi stevian perusominaisuuksista on kaloreiden puuttuminen verrattuna sokerin ja makeutusaineiden, kuten aspartaamin, makeutusvoimaan.
Stevian vaikuttavat aineet ovat steviosidi ja rebaudiosidi A, joita esiintyy kaikissa kasvin osissa, mutta jotka ovat enemmän lehtiä. Itse asiassa juuri kuivattuista lehdistä saadaan makeutusaine, joka on tehokkaampi kuin tavallinen sakkaroosi tai kemialliset vaihtoehdot: stevia on itse asiassa noin 300 kertaa makeampi kuin sokeri, joten hyvin vähän riittää makeuttamaan juomia, kuten teetä tai kahvia. Ja toisin kuin sokeri ja muut makeutusaineet, sillä ei ole ravintoarvoa, eli siinä on nolla kaloria, joten se on ihanteellinen makeutusaine vähäkalorisessa ruokavaliossa.
Ennen kuin jatkat eteenpäin, muistutamme, että on olemassa ilmeisesti ystävällisiä ruokia, jotka itse asiassa piilottavat suuren määrän sokereita ... tässä on luettelo niistä seuraavassa videossa!
Ominaisuudet ja edut
Stevialla on useita ominaisuuksia, sillä se sisältää runsaasti mineraaleja, kuten rautaa ja mangaania, vitamiineja, hiilihydraatteja ja proteiineja. Etelä-Amerikan kansat käyttivät sitä muinaisina aikoina ja vielä tänäkin päivänä antioksidanttisten ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi. Se hyödyttää myös verenpainetta, koska sen verenpainetta alentavalla voimalla se mahdollistaa korkean verenpaineen hallinnan, se on tarkoitettu sokerin sijaan hampaiden reikiintymisen estämiseksi ja sen koostumuksessa olevien flavonoidien ansiosta se taistelee ihosta vastuussa olevia vapaita radikaaleja vastaan ikääntyminen, auttaa pitämään hänet nuorena. Palattuaan sen kaloreita säätelevään voimaan, se on ilmoitettu niiden ruokavaliossa, jotka joutuvat hallitsemaan verensokeria, kuten verensokeria ja diabetesta sairastavat. On osoitettu, kuinka stevia auttaa säätelemään hyperglykemiaa yhdessä verenpaineen kanssa tasapainottamaan verensokerin esiintymistä.
Onko stevia huono sinulle? Vasta -aiheet ja kiistat
Alun innostumisen jälkeen, joka johtuu ennen kaikkea mahdollisuudesta korvata puhdistettu sokeri, jota ei suositella missään ruokavaliossa, heräsi epäilys monelta puolelta: onko stevia huono? Itse asiassa joistakin osista on tullut hälytyksiä, jotka voivat olla karsinogeenisiä: liiallinen määrä sen tulevaa periaatetta, steviolia, voi aiheuttaa syöpää. Kysymys on itse asiassa hyvin kiistanalainen eikä sitä ole vielä täysin selvitetty, kun otetaan huomioon, että kyse on stevian alkuaineen annoksista eikä kasvista tai sen uutteista. Huhut stevian puolesta ja vastaan ovat itse asiassa tuottaneet kiistaa epäilystä haluta "haudata" tämä luonnollinen lisäaine keinotekoisten makeutusaineiden hyväksi, mikä piilottaisi valtavat kaupalliset edut. Itse asiassa stevialla on edelleen vähemmän sivuvaikutuksia ja vasta -aiheita kuin keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami.
Jokainen maa tai ylikansallinen järjestö on järjestäytynyt omalla tavallaan: Japanissa steviaa käytetään esimerkiksi Coca Cola Lightin makeuttamiseen, kun taas Euroopan unioni, Italia ja Yhdysvallat mukaan lukien, hyväksyi stevian vain ravintolisänä, mutta ei elintarvikkeiden ainesosana ja vapautti sen käytön keittiössä vuonna 2010. Joka tapauksessa, jos riittäviä tieteellisiä ja laboratoriokokeita ei ole, suositellaan kohtuullista stevian käyttöä.
Mistä voit ostaa sen? Kuinka paljon?
Koska stevia on luonnollinen tuote, se ei hajoa korkeissa lämpötiloissa, ja siksi sitä voidaan käyttää sokerin sijasta paitsi makeuttamiseen myös kaikenlaisten makeisten valmistukseen. Sen tärkeimmän luonnollisen ominaisuuden, kaloreiden puuttumisen, vuoksi jotkut jopa suosittelevat sitä lasten ruokavaliossa. hinta, joka vaihtelee muodon ja määrän mukaan 10–30 euroa, esimerkiksi tuhat stevia -tablettia ei ylitä 15 euroa.
Tutustu ruokiin, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa ja laihtuvat nopeasti
Yksi eniten noudatetuista laihdutusruokavalioista on supermetabolia, joka auttaa prosessoimaan ja sulattamaan aterioita nopeasti valitsemalla oikeat elintarvikkeet. Monet näistä ovat vähän sokeria ja kaloreita, aivan kuten stevia. Löydä ne kaikki!
Katso myös: Ruoka, joka tehostaa aineenvaihduntaa: Kaikki elintarvikkeet, jotka auttavat sinua laihduttamaan!