Kantonilainen riisi, kiinalaisen keittiön klassikko
Resepti sen valmistamiseksi on erittäin yksinkertainen ja nopea, ja maku, vaikka se on valmistettu kotona, on hyvin samanlainen kuin ravintoloissa. Ainesosat ovat erittäin helppo löytää, ainoa lisävaruste, jota sinulla ei ehkä ole kotona, on klassinen wok.
Jos voit vaihtaa sen ja käyttää yksinkertaista pannua, ehkä parempi, jos reunat ovat hieman korkeammat kuin tavallisesti munakkaissa.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Keittiön tilojen optimointi: tässä on 10 asiantuntijan vinkkiä
Ainesosat
25 ml maapähkinäöljyä
150 g pitkäjyväistä riisiä huuhtelemalla kylmässä vedessä tärkkelyksen poistamiseksi
300 ml kiehuvaa vettä
100 g herneitä
2 vatkattua munaa
1 porkkana pieniksi kuutioiksi
100 g kuutioitua keitettyä kinkkua
2 rkl soijakastiketta
suolaa ja pippuria
Valmistautuminen
Laita riisi kattilaan ripauksen suolaa. Peitä kiehuvalla vedellä ja kiehauta takaisin. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes se on imenyt kaiken veden. Aseta sivuun ja anna levätä peitettynä. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla on se, voit käyttää sähköistä riisinkeitintä.
Kuumenna öljy wokissa, kunnes se kiehuu. Lisää keitetty kinkku ja munat ja jatka sekoittamista 30 sekunnin ajan. Lisää herneet ja porkkana ja jatka paistamista vielä 30 sekuntia. Lisää lopuksi riisi ja sekoita kaikki hyvin. Kun keitetty, lisää soijakastike ja ripaus pippuria. Tarjoile heti.
