Kesälounas: 10 ideaa nopeista ja herkullisista yksittäisruokia
Ihanteellisen kesälounaan tulisi olla kevyt, jotta ei rasita vatsaa liian kalorisen aterian jälkeen. Tärkeää ei ole ainesosien määrä, joita voi olla myös lukuisia ja erilaisia: tärkeä asia on, että ne ovat tuoreita, nopeita, helppoja valmistaa, herkullisia ja kevyitä ruokia, joissa on odottamattomia ja gourmet -kosketuksia, hämmästyttää perhe ja vieraita.
Valitse kesälounaalle ruokia, jotka voit valmistaa etukäteen, jotta et kohottaisi lämpöä entisestään viettämällä tunteja liedellä.
Salaatit ovat myös erinomainen vaihtoehto: täyteläisemmistä lihaa sisältävistä yksinkertaisempiin, joihin voit lisätä tuoreita hedelmiä, jotta ne olisivat jopa janoa sammuttavia.
"Kevyyden kesään" tarjoamme 10 reseptiä, ennen kuin lähdet pulahtamaan mereen tai uima -altaaseen!
Maukas tonnikalapiirakka
Katso myös
Ainesosat
1 arkki leivonnaista
130 g tonnikalaa
1 tomaatti
Ruoanlaitto kerma
Raastettua Gruyere -juustoa
Valmistautuminen
Aseta taikinalevy leivinpaperille ja pistä se haarukalla.
Täytä 130 g tonnikalaa, viipaleita tomaattia, muutama nukka keittokermaa ja lisää raastettua Gruyere -juustoa.
Paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
Millefeuille mozzarellasta
Ainesosat
1 keskikokoinen mozzarella (mieluiten lehmänmaito, vähemmän vetistä)
2 kesäkurpitsaa
200 g kuivattuja tomaatteja öljyssä
4 rkl parmesanjuustoa
1 rkl ricotta (valinnainen)
10 basilikan lehteä
30 g pinjansiemeniä
Origan
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
suola
Valmistautuminen
Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi, grillaa ne lautasella tilkka öljyä, lisää suolaa.
Valmista pesto sekoittamalla kuivatut tomaatit, basilika, pinjansiemenet ja parmesaani keskenään. Jos haluat kermaisempaa pestoa, lisää lusikallinen ricotta.
Leikkaa mozzarella 3-4 viipaleeksi ja täytä kerrokset täyttämällä jokainen kerros pestoa ja kesäkurpitsia. Pysäytä kerrokset välipalalla, koristele oreganolla ja tilkka raakaöljyä.Tässä on tuore ja herkullinen ruokalaji, nauti aterioistasi!
Reseptin tekijä Muruja keittiössä
Lohen lihamureke
Ainekset 4-6 henkilölle
500 g lohifileetä
1 valkosipulinkynsi
Ruohosipuli
pippuri
suola
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
300 g perunaa
150 g vihreitä papuja
2 rkl parmesaania
1 muna + 1 keltuainen
Basilikan lehdet
timjami
Ruohosipuli
1/2 sitruunaa
125 g siemenöljyä
Valmistautuminen
Keitä perunat kuorineen ja vihreät pavut erikseen. Sillä välin kypsennä lohi foliossa, uunissa 180 ºC: ssa 15 minuuttia öljyn, valkosipulin, ruohosipulin, suolan ja pippurin kanssa.
Kun se on kypsennetty, pilko se ja yhdistä se perunamuusin kanssa perunamurskaimella, 100 g pieniksi paloiksi leikattuja vihreitä papuja, 1 muna, parmesaanijuusto, muutama hienonnettu basilikanlehti. Luo leipä leivinpaperin avulla ja koristele jäljellä olevilla kokonaisilla vihreillä papuilla. Paista uudelleen 200 asteessa noin kymmenen minuuttia. Valmista sillä välin majoneesi sekoittamalla keltuainen hitaasti kaadettuun öljyyn. Kun majoneesi on käytännössä muodostunut, lisää sitruunamehu ja suola. Lisää lopuksi valitsemasi aromaattiset yrtit karkeasti hienonnettuna. Tarjoile lihamureke lämpimänä, leikattu leikkaa lusikallinen yrttimajoneesia Voit halutessasi käyttää tonnikalaa tai turskaa.
Resepti BricioleInCucina
Katkarapu- ja melonisalaatti
Ainesosat
1 kypsä meloni
100 gr katkarapuja
Raketti maun mukaan
Carasau -leipää maun mukaan
1 tomaatti
Öljy
suola
Valmistautuminen
Jaa meloni puoliksi ja poista siemenet sisältä. Leikkaa kaivurilla melonimassasta palloja, kunnes vain kuori jää toimimaan säiliönä.
Yhdistä erillisessä kulhossa katkaravut, raketti- ja melonipallot.
Mausta öljyllä ja suolalla ja laita kuorittu puoli melonia. Koristele murennetulla carasau -leivällä ja viipaloidulla tomaatilla. Erittäin raikas yksittäinen ruokalaji, täydellinen kesälounaalle!
Resepti: BricioleInCucina
Täytetyt paprikat
Ainesosat
3 paprikaa
1 mozzarella pizzaa varten
100 gr keitettyä kinkkua
6 sardellia
Taggiasca -oliiveja
Valmistautuminen
Jaa paprikat puoliksi ja poista siemenet sisältä. Aseta paprikat uunipellille ja paista 160 ° C: ssa noin tunti. Anna jäähtyä.
Täytä paprikat sardellilla, viipaleella kinkkua ja lopuksi kahdella viipaleella mozzarellaa, oreganoa ja oliiveja.Paista noin 15 minuuttia 180 ° C: ssa.
Resepti: BricioleInCucina
Cous cous confit kirsikkatomaatteja
Ainesosat
250 gr valmiiksi keitettyä kuskusia
2 viipaletta miekkakalaa
1 pakkaus kirsikkatomaatteja
200 gr tomaattipyrettä
1/2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
Origan
kivetön Taggiasca -oliiveja maun mukaan
kapriksia maun mukaan
20 kirsikkatomaattia
Valmistautuminen
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta ne vuoratulle leivinpaperille. Mausta öljyllä ja karkealla suolalla ja paista noin 4 tuntia 150 ° C: ssa. Sillä välin paista suuressa kattilassa hienonnettu sipuli ja lisää sose.
Lisää nyt valkosipulinkynsi ja mausta suolalla. Anna kastikkeen kypsyä noin 2 tuntia.
Herätä kuskus pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuumenna samalla levy ja kypsennä miekkakalan siivu. Kun se on kypsennetty, leikkaa se kuutioiksi.
Laita kuskus suureen kulhoon, kaada päälle tomaattikastike, miekkakala ja mausta tilkka ekstra -neitsytoliiviöljyä, suolaa ja oreganoa. Lisää nyt kaprikset, oliivit ja confit -tomaatit.
Resepti BricioleInCucina
Täysjyväpita kanan kanssa
Ainesosat
8 täysjyväpitaa
täysjyväleivät
400 g ohuesti viipaloitua kananrintaa
1 vatkattu muna
2 viipaloitua tomaattia
salaattia koristeluun
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kasta kananmunat munaan ja kääri sitten korppujauhoihin
Järjestä ne leivinpaperille
Paista 10-15 minuuttia, kunnes kullanruskea
Tarjoile paahdetun pita -salaatin ja tomaattiviipaleiden sisällä
Tomaatti-, pinaatti- ja sipulisalaatti
Ainesosat
2 punasipulia viipaleina
1 rkl siemenöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 täysjyväpatonki
2 rkl pestoa
200 g tuoretta pinaattia
150 g kirsikkatomaatteja puoliksi
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Järjestä sipulit, öljy ja ruokalusikallinen etikkaa uunipellille ja sekoita ja paista 15 minuuttia.
Leikkaa patonki krutonkien kokoisiksi paloiksi, sekoita pestoon. Lisää ne pannulle sipulien kanssa ja paista noin kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Yhdistä salaattikulhoon pinaatti, tomaatit ja jäljellä oleva balsamiviinietikka. Lisää sipulit ja krutonit ja tarjoile.
Thaimaalaista lihasalaattia
Ainesosat
2 rkl etikkaa
1 rkl nuoc - mâm -kastiketta
Tl vihreää maustepippuria
Puristettu valkosipulin pää
1 rkl sokeria
2 kurkkua
4 sipulia
Pähkinä voita
Oliiviöljy
650 g naudan sisäfileetä
Suolaa ja pippuria
Tuoretta korianteria
Valmistautuminen
Sekoita kulhossa 2 rkl etikkaa, 1 rkl nuoc -mâm -kastiketta, ruokalusikallinen vihreää maustepippuria, puristettua valkosipulia ja 1 rkl sokeria.
Laita lautaselle muutama viipale kurkkua ja sipulia ja mausta kastikkeella.
Paista 650 g naudanfileetä pannulla, jossa on voita ja hieman oliiviöljyä.
Leikkaa liha suikaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja laita se lautaselle.
Lisää kastiketta ja tuoretta korianteria.
Melonisalaatti fetaa ja raakaa kinkkua
Ainekset 4 hengelle)
1 pää salaattia
1 meloni
200 g fetaa
4 viipaletta raakaa kinkkua
4 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
1 tl timjamia
suolaa ja pippuria
2 ruokalusikallista vettä
Valmistautuminen
Poista siemenet melonista ja kuorista ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa raaka kinkku suikaleiksi ja feta pieniksi paloiksi, huuhtele se ennen käyttöä, jotta ylimääräinen suola poistuu.
Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, suola, pippuri ja vesi. Sekoita hyvin ja lisää myös öljy ja hienonnettu timjami.
Laita ainekset salaattikulhoon ja mausta vain muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta sitruuna ei kuihtuisi salaatinlehdistä, jotka menettäisivät tuoreutensa ja rapeutensa.
