Koska suola on huono sinulle
Ambivalentit elintarvikkeet
Ammattilaiset. Suola (eli natriumkloridi) on välttämätön kehon toiminnalle, ja erityisesti kalium / natrium -tasapainon ansiosta kehon vesitasapaino saavutetaan. Jos et käytä tarpeeksi suolaa, voit kuivua. Toisaalta suola on välttämätön makuelämykselle, sillä se parantaa ruoan makua, ja ilman suolaa astiat näyttävät tyhjiltä.
Miinukset Liian suolan (yli 4-5 grammaa päivässä) nauttiminen on haitallista terveydelle: se satuttaa vatsaa, lisää kalsiumin määrää munuaisissa ja ennen kaikkea lisää riskiä valtimoverenpaineeseen, on sydämen ja sydämen lähde. aivosairaudet. Liiallinen suolan kulutus edistää myös veden kertymistä ja turvotusta. Lopuksi suola stimuloi ruokahalua: mitä suolaisempi ruokalaji, sitä enemmän haluat jatkaa sen syömistä, joten suola voi, vaikka välillisesti, olla vastuussa painonnoususta.
Katso myös
Syyt liialliseen suolan kulutukseen
Voidaan sanoa, että suolan väärinkäyttö ei johdu suolasekoittimen jatkuvasta esiintymisestä pöydissämme, vaan pikemminkin ruoassa olevan suolan määrästä. Kolme neljäsosaa nauttimassamme natriumkloridista on peräisin suolasta tuotteita käsityönä tai teollisessa valmistuksessa: leipää ja leipomotuotteita, leikkeleitä, juustoja, valmiita aterioita, pizzoja, suolaisia piirakoita, säilykekeittoja, voileipiä, muroja ja jopa hedelmämehuja, virvoitusjuomia, sokerituotteita, keksejä ... joitain esimerkkejä:
100 g ketsuppia = 4 g suolaa
1 kulho keittoa (250 ml) = 2,5 gr
1 viipale pizzaa (200 gr) = 2,6 gr
50 gr maissihiutaleita = 1 gr
1 siivu raakaa kinkkua (45 gr) = 0,8 gr
1 hedelmäjogurtti = 0,2 gr
150 gr savustettua silliä = 2 gr
1 suklaapuuro = 0,4 gr
6 vohvelityyppistä keksiä = 0,5 gr
Salaisuuksia suolan määrän vähentämiseksi
Vähemmän suolaa tarvitaan, jos haluat säilyttää terveytesi. Voit tehdä tämän vain muuttamalla tapojasi ja ennen kaikkea vastustamaan, vaikka ruokavalio vaikuttaakin epämukavalta. Noin 3-4 viikon kuluttua makuhermoista tulee herkempiä suolaiselle maulle ja tyydytetään vähemmän suolaa.
- Ota suolakeitin pöydältä. Lisäämme usein enemmän suolaa ruokiin maistelun jälkeen! On parempi suolata keittiössä: laita vain tarvittava suola. Vältä karkean suolan käyttöä, jonka suuret kiteet suosivat liiallista kulutusta. On parempi valita "väärennetyt suolat", suolan ja mausteiden seokset, joskus rikastettu vitamiineilla, kivennäisaineilla ... (löydät niitä apteekeista ja supermarketeista).
- Kohtuullinen suolaisten ruokien kulutus. Varo kovettuneen lihan, juustojen, säilykkeiden ja valmiiden aterioiden väärinkäyttöä. Käy helposti kivennäisvedellä.
- Vältä ruokia, jotka sisältävät yli 1 g suolaa annosta kohti. Usein suolapitoisuus ilmoitetaan etiketissä tai, jos ei, se voidaan laskea kertomalla natriumin määrä 2,5: llä.
- Huijaus. Suurimmaksi osaksi suola voidaan korvata mausteilla, aromeilla ja mausteilla, joilla on valta parantaa elintarvikkeiden makua.
- Syö paljon hedelmiä ja vihanneksia. Niiden runsaasti kaliumia neutraloi osittain natriumin haitalliset vaikutukset.
