Murotaikina: miten se tehdään?
On monia naisia, jotka ovat törmänneet murotaikinaan, mutta muutaman yksinkertaisen ohjeen mukaan erinomaisen murotaikinan tekeminen on lapsileikkiä!
Valmista murotaikina kakkuillesi itse ja opi temppuja, jotta et koskaan mene pieleen.
Murotaikina: perusresepti
- 250 g jauhoja
- 125 g voita pieninä paloina huoneenlämmössä
- 1 muna
- 125 g sokeria
- suola
Valmistautuminen
Työnnä pehmennetty voi ja sokeri puulusikalla kermaiseksi. Lisää muna, sekoita voimakkaasti. Lisää jauhot, suola ja vaivaa nopeasti käsin. Muotoile pallo, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
Neuvoja
Voi
Sitä ei tarvitse sulattaa ennen kuin se lisätään, vaan se on yksinkertaisesti pehmeää
Kehitys
Noudata huolellisesti ainesosien lisäysjärjestystä
Älä käsittele taikinaa liikaa
Jauhot, kun ne joutuvat kosketuksiin lämmön ja kosteuden kanssa, muodostavat gluteenin, aineen, joka tekee taikinasta joustavan (välttämätöntä, että leivänmurut ovat pehmeitä ja kompakteja, mutta se on murotaikina- ja pastabrisée -vihollinen)
Sokeri
Mitä "karkeampi" sokeri on, sitä rapeampi pasta on. Tomusokerilla voit saada erittäin ohuen leivonnaisen, jossa on mureneva taikina ja pehmeä koostumus
Levätä
Anna taikinan levätä 30 minuuttia jääkaapissa ja anna sen sitten olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen kuin kaavitat sen. Laita se takaisin jääkaappiin ja laita se kuumaan uuniin
Valkoinen ruoanlaitto
Paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa ja täytä kylmänä: suklaakakku, hedelmäpiirakka ja vaniljakastike ...
Täydellinen kakun leivonta
Tarkista pastan kypsyminen usein, jotta reunat eivät tummu.
Pitää
48 tuntia jääkaapissa tai hyvin pakastettuna (lohkossa tai vedettynä ja rullattuna)
Vielä herkullisempi vaihtoehto: murotaikina mantelijauheella
- 250 g jauhoja
- 125 g voita pieninä paloina huoneenlämmössä
- 1 muna
- 80 g jauhettua sokeria
- 40 g mantelijauhetta
- suola
Työnnä pehmeä voi ja tomusokeri puulusikalla. Lisää mantelijauhe, muna ja sekoita voimakkaasti. Lisää jauhot, suola ja sekoita nopeasti käsin.
Muotoile pallo. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
Mausta taikina:
- kaakao, banaani-, päärynä- tai kahvitortti;
- vaniljasanssi, kaikille kakkuille;
- kahvia suklaakakut
- katkera manteli, manteli-, aprikoosi-, kirsikka- ja vadelma -kermakakut
- appelsiininkukan ydin, mansikka- ja luumukakut
- hieman rommia hedelmäpiirakoihin;
- timjamia tai basilikaa aprikoosi-, mansikka- tai melonitortteihin.
Katso myös:
Crepes: 6 temppua niiden jäädyttämiseksi
Välipalakakut: viisi ideaa herkulliselle välipalalle
Kuinka vuorata pannu murotaikinaan
Video / Murotaikinan valmistus kotona
Resepti "Fregolotta"
Erilaisia jauhoja
Vegaaninen torttu