Tatin tomaatteja, "Battle Horse" Donatella Frabottan keittiössä
Vauvan mustekalan jälkeen, jossa on mustaa riisiä ja kylmiä täytettyjä tomaatteja, tänään on Donatellan vuoro paljastaa "työhevonen" keittiössä.
Tämä on "toinen 72 reseptistä kirjassa" My Battle Horse ", jonka on luonut The Citizens Foundation - TCF, joka käsittelee laadukasta koulutusta Pakistanin heikoimmassa asemassa oleville lapsille, erityisesti tytöille.
Tästä uudesta reseptistä löydämme Donatellan perheen naisten perinteet ja rakkauden ruoanlaittoon, jotka ovat luovuttaneet tämän ruuan sukupolvelta toiselle.
Tänään Donatella Frabotta paljastaa "työhevosensa": tomaatti -tatinin.
Kesällä rakastan kutsua ystäviä syömään terassilleni, mutta kokopäivätyön vuoksi minulla ei ole koskaan paljon aikaa valmistaa ruokia. Tämä resepti on rakkaalta ystävältäni, joka suositteli sitä minulle hyväksi ruoaksi, helppo valmistaa ja myös upea! Siitä lähtien siitä on tullut yksi ruokia, jotka valmistan aina ja joista kaikki pitävät paljon.
AINEET 6 HENKILÖLLE:
• 1 rulla murotaikinaa
• 10 kuparista tomaattia
• 6 viipaletta durumvehnän mannasuuripannua
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 käsittelemättömän sitruunan raastettu kuori
• 2 rkl pinjansiemeniä
• 2 rkl hienonnettua basilikaa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 rkl rakeistettua sokeria
• 4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
•Suolaa maun mukaan
VALMISTELU 90 minuuttia
1- Kuumenna uuni 200 ° C: een.
2- Leikkaa tomaatit poikki ja valuta ne kiehuvassa vedessä pari minuuttia, valuta ja poista kuori. Leikkaa ne puoliksi ja tyhjennä, suolaa sisältä ja ulkoa ja anna niiden valua ylösalaisin 10 minuuttia.
3- Leikkaa kuori leipäviipaleista, pilko ne tehosekoittimessa ja kuullota ne tarttumattomassa pannussa, jossa on 3 rkl öljyä ja pinjansiemeniä.
4- Valmista seos valkosipulilla, basilikalla ja persiljalla; lisää raastettu sitruunankuori, pannulla paistettu leipä ja täytä sitten tomaatit seoksella.
5- Kuumenna pannu rkl öljyä ja aseta tomaatit täytetty puoli ylöspäin. Laita uuniin ja paista uunissa noin 5 minuuttia. Ota pannu pois uunista ja ripottele tomaatit sokerilla.
6- Kauli murotaikina, pistä se haarukalla. Peitä tomaatit pastalla, taita reunat hyvin pannulle.
7- Jatka paistamista uunissa noin 30 minuuttia. Kun kypsennetty, anna tatin jäähtyä ja käännä se lautaselle. Jotta se olisi herkullisempaa, voit liittää kakun mozzarella stracciatellan kanssa.
Nauti ateriastasi!
Katso myös
