Cronut, kun croissanteja ja munkkeja tulee yhteen
Mutta mikä on cronut? Sitä kuvataan hybridinä hiutaleisen croissantin ja munkin, klassisen amerikkalaisen paistetun munkin välillä. Dominiquen keksintö lanseerattiin New Yorkin konditoriassa 10. toukokuuta 2013, ja se on hyvin lyhyessä ajassa saavuttanut kansainvälistä mainetta verkkotammin ansiosta, joka tavoittaa kaikkialla maailmassa.
Menestys on niin suuri, että sadat ihmiset hyökkäävät päivittäin NYC -leivonnaisiin, toivoen voivansa napata sellaisen, joka muun muassa on syötävä välittömästi nauttiakseen sen tuoksusta, hilseilystä ja mausta.
On selvää, että se, että kyseessä on uusi ja niin suosittu jälkiruoka, tarkoittaa sitä, että ruoka- ja ruokabloggaajien maailmankaikkeus lähti heti etsimään täydellistä reseptiä, jonka avulla saadaan kotitekoinen tulos mahdollisimman uskollisena alkuperäiselle.
Ehdotamme alla, mikä on aina verkossa, yksi suosituimmista! Käsi kädessä ja ... hyvä valmistautuminen!
Ainesosat:
170 ml (3/4 kuppia) lämmintä maitoa
1 tl kuivahiivaa
80 g (1/3 kuppia) sokeria
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
290 g + 40 päivää (3 ja / 12 kuppia) jauhoja
1 tl suolaa
225 g (1 kuppi) voita huoneenlämmössä
1. yhdistä kulhoon maito ja hiiva. Lisää myös sokeri, munat ja vanilja ja sekoita hyvin. Lisää myös jauhot (aluksi vain 1 kuppi) ja sitten vielä 2 ja puoli kupillista, kunnes seos on sileä ja joustava
2. kääri seos pieneen kalvoon ja jätä se jääkaappiin lepäämään vähintään 30 minuutiksi
3. lisää vähän jäljelle jäänyttä jauhoa ja voita, vatkaa ne yhteen, kunnes niistä tulee kuvan mukaisia
4. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi ja noin 32 x 20 cm leveäksi suorakulmioksi ja ripottele päälle voiseos.
5. Taita se kolmeen voilla päällystetyn osan sisälle
6. rullaa se uudelleen ja luo uusi suorakulmio
7. taita se uudelleen kolmeen osaan ja anna levätä vielä 30 minuuttia jääkaapissa
8. Jatka taikinan käyttöä puolen tunnin kuluttua ja suorita samat taitokset vielä kaksi kertaa, sitten uudelleen jääkaapissa puoli tuntia ja taita kaksi kertaa uudelleen. Sitten kääri ja jäähdytä vähintään yksi tunti tai yön yli.
9. Kaulitse taikina noin 2 ja puolen senttimetrin korkeuteen ja leikkaa se munkin muotoon (tai haluamaasi muotoon)
10. paista kasviöljyssä paistamiseen. Poista ne öljystä, kun ne ovat kultaisia, ja ripottele päälle sokeria (ehkä maustettua kanelilla).