Tästä päivästä lähtien voit leikata sipulin eikä itkeä
Mutta miten voimme välttää tekemästä kehostamme niin herkkiä tämän kasviksen vapauttaman rikkihapon aiheuttamalle voimakkaalle hajulle? Katsotaan yhdessä, miten ei itketä sipulia leikattaessa.
Ensimmäinen korjaustoimenpide: kylmä vesi
Kuori sipuli ensin sormillasi, yritä olla painamatta liian kovaa massaa ja poista ulkoiset jäämät työtasolta. Pese se juoksevan veden alla, leikkaa se kahtia ja upota molemmat osat kulhoon kylmällä vedellä. Jatka sitten leikkaamalla tai viipaloimalla puoli sipulia kerrallaan, jotta loput vapauttavat kaasut, jotka ovat vastuussa voimakkaasta hajusta ja repeytymisestä veteen.
Jos toisaalta sinulla ei ole paljon aikaa, voit viipaloida sipulin ja huuhdella sen kylmällä vedellä yhdessä käyttämäsi veitsen kanssa heti, kun alat tuntea pistelyä . Tällä tavalla voitat kyyneleet silmissä...
Toinen korjaustoimenpide: pakastin tai jääkaappi
Toinen tapa vähentää itkuvaaraa leikkaamalla sipuli voi olla laittamalla se jääkaappiin tai pakastimeen noin 15 minuutiksi. Itse asiassa alhaiset lämpötilat hidastavat rikkihapon leviämistä, joten voit jatkaa astioiden valmistamista repimättä.
Heti sipulin kuorinnan jälkeen leikkaa se 4 osaan ja anna sen liota noin 5 minuuttia astiassa, jossa on liuos, joka koostuu kylmästä vedestä ja etikasta yhtä suurina osina. Näin etikka toimii sumuttimena ja kun menet sipulia, haju on vähemmän voimakasta ja estää itkua.
Neljäs lääke: kynttilät
Kyllä, arvokas ehdotus tulee suoraan isoäidiltämme, joista monet, jotta vältetään itkeminen leikkaamalla sipuli, sytytetään kynttilä tai pieni kynttilä keittiön työtasolle. Tällä tavalla liekin tulella on taipumus houkutella sipulien vapauttamia pistäviä rikkikaasuja lämmönlähteeseen, kun jatkat massan leikkaamista ja siirrät ne pois silmäsi lähellä olevasta alueesta.
Viides korjaustoimenpide: jätä juuri viimeiseksi
Kun viipaloit sipulia, on suositeltavaa leikata sipulin juuri viimeiseksi osaksi, koska tällä vihannesalueella kaasumaisten yhdisteiden pitoisuus on suurempi, kun taas loput massasta vapauttavat rikin hajua enemmän hitaasti.
Yleensä on otettava huomioon joitakin varotoimenpiteitä, riippumatta valitsemastasi menetelmästä, kuten mieluummin hyvin teroitetut veitset, joissa on kiiltävä terä, ja suorita toimenpide hyvin ilmastoidussa ympäristössä, jotta kaasut leviävät nopeammin . Mutta ennen kaikkea: ole varovainen, ettet kosketa silmiisi pesemättä ensin käsiäsi perusteellisesti.
