Kampasimpukat: resepti niiden täydelliseen keittämiseen, kuten Gordon Ramsey opetti
Suositellut kuukaudet tämän ruoan nauttimiseen ovat toukokuusta elokuuhun. Ne ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, joilla on alhainen kolesterolipitoisuus, mutta niillä ei ole niin paljon proteiinia, koska ne ovat enimmäkseen pieniä. Vitamiinien suhteen ne eivät ole erityisen rikkaita, mutta ne sisältävät hyvän määrän fosforia, kaliumia ja natriumia. Niitä ei suositella raskauden aikana, koska ne ovat mahdollisesti allergisia.
Niitä syödään pääasiassa alkuruoana, ja viime aikoina niistä on tullut "tunnettuja" myös televisio-ohjelmien, kuten Hell 's Kitchen, ansiosta, jossa tunnettu englantilainen kokki Gordon Ramsay tapasi ja kiroili kilpailijoita heidän kykenemättömyytensä valmistaa niitä yhdellä tavalla (joillakin tavoilla (hänen mukaansa) yksinkertaisempia tai paistettuja).
Ehdotamme tätä reseptiä alla, jotta voisit tuntea itsesi myös Gordonin keittiöissä ... onneksi ilman huutoja ja lentäviä ruokia!
Ainesosat
Kampasimpukat (3-4 per henkilö)
Puoli sitruunaa
suolaa ja pippuria
oliiviöljy
Mitä sinulla on oltava käsillä
Puoli sitruunaa ilman siemeniä
Levy paperipyyhkeillä
Suolaa ja pippuria
1 teelusikallinen
VAIHE 1
Kuivattua kampasimpukat hyvin talouspaperilla, mausta vain toinen puoli suolalla ja pippurilla.
VAIHE 2
Kaada oliiviöljyä jo kuumalle pannulle.
VAIHE 3
Laita kampasimpukat pannuun yksi kerrallaan klo 12 alkaen, ikään kuin kello, ja laita ne suolalla ja pippurilla maustetulle puolelle. Jatka myötäpäivään muistaaksesi, kumpi kosketti ensin kuumaa öljyä, ja kypsennä ne kaikki tasaisesti. suolalla ja pippurilla.
VAIHE 4
Auta itseäsi teelusikalla ja aloita kääntäminen yksitellen aina 12: sta alkaen, kuten teit ensimmäistä kertaa pannulle. Varo polttamasta itseäsi!
VAIHE 5
Kun ne ovat kääntyneet, ota puolikas sitruuna ja ripottele muutama tippa mehua jokaiseen kampasimpukkaan.
VAIHE 6
On aika tyhjentää kampasimpukat. Poista pannu lämmöltä ja siirrä ne lautaselle imukykyisellä paperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Varo, ettet jätä niitä kypsymään liikaa, parempi jos ne ovat hieman raakoja sydämessä sen sijaan, että ne muuttuisivat pureskeltaviksi purukumi (mikä tapahtuu, kun ne ylikypsyvät).
VAIHE 7
On aika palvella! Voit tarjoilla niitä salaattipöydällä tai yksinkertaisesti näin, ehkä "öljy-, persilja- ja sitruunaemulsion avulla koristamaan astian ... jätä tilaa mielikuvituksellesi!"
