Säilykkeet tonnikalassa raskauden aikana: onko se todella vaarallista elohopean takia?
Tonnikalasäilykkeitä raskauden aikana tulisi syödä kohtuudella, koska suuret kalat sisältävät kudoksissaan suuria määriä elohopeaa verrattuna muihin keskikokoisiin tai pieniin kaloihin. Siksi on parempi olla liioittelematta, jotta vältetään, että elohopea voi olla myrkyllistä sikiölle. Katso video ja selvitä muita ruokia, joita kannattaa varoa raskauden aikana.
Voinko syödä tuoretta tonnikalaa raskaana?
Tonnikalasäilykkeiden välttäminen raskauden aikana on hyvä idea, mutta se ei tarkoita, että se pitäisi poistaa kokonaan ruokavaliosta. Tonnikala on edelleen yksi yleisimmistä kaloista italialaisissa pöydissä, mutta raskauden aikana se voisi olla osa elintarvikkeiden luetteloa, johon on kiinnitettävä huomiota.
Tuoreen tonnikalan kalorit ovat 130 per 100 grammaa tuotetta, ja se on kala, jolla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Itse asiassa se sisältää fosforia, rautaa, seleeniä, vitamiineja, omega -3: ta, kaikkia ihmiselle hyödyllisiä aineita.
Ongelmana on edelleen se, että se on suuri kala, joka sisältää paljon sikiölle haitallista elohopeaa. Se on pitkäikäinen kala, joka elää meressä enemmän kuin muut kalat ja varastoi paljon enemmän elohopeaa kuin pienemmät kalat.
Suuret määrät tätä myrkyllistä metallia voivat olla haitallisia kohdun vauvalle, minkä vuoksi on parasta olla syömättä tonnikalaa raskauden aikana.
Tonnikalasäilykkeitä ei voida sulkea kokonaan pois, vaan sinun on yksinkertaisesti vähennettävä niiden määrää myös välttääksesi:
- ylittää usein erittäin suuret suolamäärät säilykevalmisteissa;
- menettää tuoreen kalan arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia etenkin raskauden aikana, kun omega -3 -rasvahappojen saanti on välttämätöntä sikiön hermoston kehitykselle.
Katso myös
Säilykkeet tonnikalalla raskauden aikana: onko se turvallista?
Raskaana olevien naisten terveys ja ravitsemus ovat aina etusijalla, minkä vuoksi haluamme lisätä, että tonnikalasäilykkeet ovat raskaana oleville naisille turvallisempia kuin tuoreet tonnikalat, koska tätä tuotetta valvotaan paremmin ja se on kaikilta osin turvallinen ruoka. Raskauden aikana lukuun ottamatta riskiä, joka liittyy suuriin elohopeamääriin.
On selvää, että tuleva äiti odottaa, että hän valitsee korkealaatuisen tonnikalasäilykkeen, mieluummin, jos mahdollista, luonnollisen tai neitsytoliiviöljyssä säilötyn.
Annos, jota ei pitäisi koskaan ylittää, on 100 g viikossa, juuri sen verran, että voit valmistaa esimerkiksi erinomaisen pastan tonnikalan kanssa tai tuoreen kesäsalaatin.
Tonnikalasäilykkeet raskauden aikana ja elohopeariski: syvennetään!
Elohopeaa, jota kutsutaan elohopeaksi, esiintyy kaloissa ja muissa vesieliöissä metyylielohopea, joka on myös myrkyllisin muoto. Nieltynä metyylielohopealla on taipumus kerääntyä munuaisiin, maksaan ja hermostoon. On selvää, että jos käytät liikaa elintarvikkeita, jotka sisältävät sitä raskauden aikana, elohopea kulkee istukan läpi ja voi siten aiheuttaa vauvan kognitiivisia viivästyksiä ja keskushermoston vaurioita.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) vakuuttaa, että elohopeaa sisältävien elintarvikkeiden (tonnikalan, miekkakalan, koiran, smirkin, sinisen hain ja makrillin) kohtuullinen käyttö ei aiheuta vakavaa myrkytystä.
Mikä on paras kalalaji raskauden aikana?
Raskauden aikana kala on erinomainen ruoka, tasapainoinen ja vähäkalorinen, ja lisäksi se sisältää runsaasti kaikkia sikiön oikean kehityksen kannalta hyödyllisiä aineita. Ohuimmat ja helposti sulavat ovat: punakampela, kielikampela ja lammas. Lisäksi siellä on myös runsaasti tilaa sinisille kaloille, kuten sardiinille, makrillille, sillille, anjovisille, ranskalaisille, amberjackille, joka on erinomainen D -vitamiinin lähde.
Raskaana olevien naisten on suositeltavaa syödä vähintään kaksi tai kolme annosta vähäelohkoista kalaa viikossa proteiini- ja rasvahappotarpeidensa täyttämiseksi.
© Istock
Usein kysyttyjä kysymyksiä tonnikalasäilykkeistä raskauden aikana
Tonnikala raskauden aikana ja toksoplasmoosi: onko linkkiä?
Jos toisaalta toksoplasmoosin riski raskauden aikana tonnikalasäilykkeiden kanssa on täysin poissuljettu, koska tonnikala on kypsennetty ennen säilykkeitä, tuleva äiti voi saada toksoplasmoosin syömällä raakaa tonnikalafileetä raskauden aikana, mikä sen sijaan on ehdottomasti suljettava pois. Kuten kaikki muutkin raa'at kalat, kulutusta lykätään toimituksen jälkeen.
Onko tonnikala raskauden aikana turvallista?
Paahdettu tonnikala on kalan ystävien arvostama ruokalaji: siihen kuuluu tonnikalapihvin kypsentäminen keittolevyltä vain muutaman minuutin ajan, jolloin keskusta pysyy raakana ja vaaleanpunaisena. Huolimatta tämän ruokalajin herkullisuudesta raskaana olevien naisten tulisi välttää sitä, koska tonnikala pysyy raakana keskellä ja voi olla riskialtista. Jos teet paistettua tonnikalaa kotona, voit tarkistaa sisäisen lämpötilan kypsennyskämpömittarilla, mutta et voi tehdä samaa ravintolassa, joten valitse toinen keittotyyppi, määrittämällä "hyvin tehty".
Menin liian pitkälle tonnikalasäilykkeiden kanssa raskaana, mitä voin tehdä?
Jos ymmärrämme, että olet syönyt enemmän kuin suositeltu tonnikalasäilykeannos raskauden aikana, pätevä neuvo voisi olla kalan välttäminen koko viikon ajan, jotta elimistö voi hävittää ylimääräisen elohopean.
