Reseptit diabeetikoille: tässä ovat herkullisimmat valikot kokeiltavaksi
GIPHYn kautta
Linssien, punaisten papujen, herneiden, kikherneiden reseptien valmistelu ja nauttiminen).
- Vältä rasvoja: appelsiini- ja sitruunamehu, sinappi, etikka, luonnonjogurtti, tomaattikastike, valkosipuli, basilika, parmesaani, persilja, salottisipuli ...
- Vältettävät elintarvikkeet: sokeri, makeiset (keksit, välipalat, jäätelö, croissantit), hunaja, suklaa, hillo, liian monimutkaiset alkuruoat (lasagne, tortellini, cannelloni jne.), Hedelmät siirapissa, banaanit, mandariinit, viinirypäleet , granaattiomena, viikunat, kaki.
- Kokeile uusia ruokia: pistaasipähkinöitä, quinoaa, boulgouria, bataatteja, mausteita ja mikä tärkeintä, mangoa, luonnollisesti maukasta ja makeaa hedelmää. Etkö ole varma, miten se valmistetaan? Tässä muutama vinkki heti.
Brownies saksanpähkinöillä: nopea resepti ahneille brownieille!
Tomaatti ja avokado -tartari
Etsitkö nopeaa, tasapainoista ja maukasta alkuruokaa? Tämä tartari on sinua varten. Kun yhdistät avokadon makeuden ja tomaatin pistävän maun, voit aloittaa aterian tyylikkäästi.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Ainekset 4 hengelle
6 tomaattia
2 avokadoa
pinjansiemenet
1 sipuli
Parmesaanihiutaleita
Oliiviöljy
Balsamiviinietikkaa
½ sitruuna
Valmistautuminen:
Leikkaa avokadot ja tomaatit kuutioiksi ja mausta sitruunamehulla. Pilko sipuli. Lisää sipuli, pinjansiemenet ja öljy avokado- ja tomaattiseokseen.
Anna levätä jääkaapissa puoli tuntia sen jälkeen, kun seos on jaettu neljään kulhoon.
Kun olet valmis tarjoilemaan, käännä kulhot tasaisille lautasille ja koristele parmesanjuustohiutaleilla.
Neuvoja +
Ole varovainen, mittaa öljy huolellisesti, jotta seos ei kuivu, lisää hieman vettä.
Tämä resepti soveltuu erilaisiin tulkintoihin. Voit korvata avokadon kurkulla, kesäkurpitsalla tai radicchialla.
Carpaccio fenkolia ja tonnikalaa
Vihaatko salaatteja, koska ne ovat lempeitä ja aina samoja? Hämmästy alkuperäisestä fenkolin ja tonnikalan yhdistelmästä. Muutat mielesi heti tämän rapean ja alkuperäisen carpaccion ansiosta.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Ainekset 6 hengelle
5 varsia fenkolia
600 g tonnikalaa öljyssä 150 g oliiveja
4 tai 5 rkl sitruunamehua 9 rkl oliiviöljyä
Pilkottua ruohosipulia ja kevätsipulia (tai muutama pieni valkosipuli)
Suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi ja lisää se tonnikalan ja oliivien paloihin.
Sekoita öljy, etikka, suola, pippuri ja ruohosipuli, jotta saat vinaigrette -kastikkeen, joka kaadetaan fenkolin ja tonnikalan päälle. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Neuvoja +
Varo liikaa oliiviöljyä. Jos et pidä erityisesti tonnikalasta, voit korvata sen rapuilla, kampasimpukoilla tai katkaravuilla. Jos vihaat kaikkea merestä, voit aina valita marinoidun kanan.
Libanonilainen alkuruoka: hummus
Libanonilainen erikoisuus, joka perustuu kikherneisiin, hummus on sose, jolla on voimakas ja välimerellinen maku.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Ainekset 6-8 henkilölle.
200 grammaa purkitettuja kikherneitä
4 rkl seesamitahnaa
2 valkosipulinkynttä
yhden sitruunan mehu, chilijauhe, ekstra -neitsytoliiviöljy, persilja, suola
Valmistautuminen:
Valuta kikherneet.
Pilko valkosipuli, laita se tehosekoittimeen kikherneiden, seesamipastan, sitruunamehun kanssa ja sekoita muutama minuutti, kunnes saat tasaisen tahnaa.
Laita seos kulhoon, lisää suolaa ja hienonnettua persiljaa.
Mausta juuri ennen tarjoilua pienellä öljyllä.
Neuvoja +
Kokeile korvata kikherneet pinto -pavuilla!
Täysjyväpasta -salaatti kanaa ja artisokkaa
Pasta pukeutuu kesällä ja jäähtyy tämän nopean ja ennen kaikkea täydellisen reseptin vuoksi. Hiilihydraatit, proteiinit ja vihannekset samassa astiassa.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Ainekset 4 hengelle
500 gr täysjyväpastaa
1 kana sylkeä
artisokat öljyssä
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl etikkaa
1 rkl sinappia
suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Keitä pasta kiehuvassa suolatussa vedessä.
Valuta artisokat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Kuori kana, poista kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Tyhjennä pasta ja valuta se nopeasti kylmän veden alle kypsymisen lopettamiseksi.Mausta ruokalusikalla oliiviöljyä, jotta se ei tartu kiinni.
Lisää artisokat ja kana.
Emulgoi sinappi etikalla, hiukan öljyllä, suolalla ja pippurilla.Mausta pasta tällä seoksella ja sekoita.
Anna levätä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Neuvoja +
Kokeile tätä riisin "version" reseptiä. Voit yrittää korvata pastan ruskealla riisillä. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla myös muita kauden vihanneksia: parsaa, paprikaa, kesäkurpitsaa.
Grillattua tonnikalaa ja tuoretta pestoa
Ok, kala on hyväksi terveydelle, se on kevyttä ja on diabeetikoille sallittua ruokaa. Mutta olet kyllästynyt sen höyryttämiseen ... No, tässä on ratkaisu. Liitä kalaruokasi herkullisen tuoreen peson kanssa.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Ainekset 4 hengelle
1600 g siivu tuoretta tonnikalaa
1 sitruuna
4 valkosipulinkynttä
1 nippu basilikaa
50 gr pinjansiemeniä
15 cl "oliiviöljyä"
karkea suola
suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Marinoi tonnikala 4 rkl oliiviöljyä ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Anna levätä kolme tuntia, käännä sitä silloin tällöin.
Sekoita valkosipuli, basilika, karkea suola ja pinjansiemenet lisäämällä öljyä hitaasti homogeenisen seoksen saamiseksi.
Kytke uunin grilli päälle, valuta tonnikala ja grillaa 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile peston kanssa.
Neuvoja +
Älä pelkää pienentää oliiviöljyn annoksia lisäämällä lusikallinen vettä kastikkeeseen. Peston vaihtoehtona voit nauttia tonnikalan kanssa grillattuja vihanneksia tai curry- tai sinappikastiketta.
Mango ja greippi vanukas
Makea viimeistely, kokeile tätä eksoottisen makuista vanukasta. Mangon makeus antaa sinun välttää sokeria. Täydellistä, eikö?
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Ainekset 4 hengelle
2 vaaleanpunaista greippiä
1 tuoretta mangoa
40 grammaa steviaa
2 tl agar -agar -jauhetta
Valmistautuminen:
Poista greipin massa ja leikkaa mango pieniksi paloiksi. Sekoita kaksi hedelmää ja ripottele ne kahden greipin mehuun.
Keitä stevia miedolla lämmöllä ja sekoita kaikki, kun se on pehmeää. Laita takaisin lämpöön lisäämällä agar -agaria, kunnes se liukenee kokonaan.
Peitä suorakulmainen kulho läpinäkyvällä kalvolla. Järjestä mangoviipaleet ja greippi. Peitä ne stevia- ja agar -agar -yhdisteellä.
Jäähdytä pari tuntia.
Neuvoja +
Tämä jälkiruoka voidaan hylätä käyttämällä kausiluonteisia hedelmiä: appelsiini, persikka, sitruuna, papaija. Kokeile sitä, josta pidät eniten.
Punainen hedelmä smoothie
Tässä on smoothie, joka saa sinut punastumaan ilosta. Helposti valmistettava jälkiruoka, joka tarjoillaan pienissä kupeissa mukavan hedelmäsalaatin kanssa. Juoda "ilman" maltillisesti.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Ainekset 4 hengelle
500 gr mansikoita
250 gr vadelmia
1 luonnonjogurtti
40 cl maitoa
Neuvoja +
Tämä smoothie voidaan hylätä loputtomiin. Sen lisäksi, että se on tapa nauttia kauden hedelmistä, se voidaan maustaa mintunlehdillä tai tummalla suklaalla.
Valmistautuminen:
Pese ja leikkaa mansikat ja vadelmat pieniksi paloiksi.
Laita ne tehosekoittimeen jogurtin, maidon ja sokerin kanssa.
Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.
