Chiacchiere: tyypillinen karnevaalijälkiruoka
Pohjimmiltaan nämä ovat makeita leivonnaisia, jotka paistetaan (tai jopa paistetaan uunissa kevyempää versiota varten) ja sitten ripotellaan jauhemaisella sokerilla.
Arvostetaan myös ulkomailla ja tunnetaan usein eri nimillä (frappe, rätit, valheet, käsineet ...), ja ne ovat melko yksinkertaisia valmistaa, ja niihin voi myös lisätä suklaata tai hunajakastikkeita herkullisempien versioiden saamiseksi. Perinteinen resepti teetä ystävien kanssa tai naamiaisjuhliin.
Ainekset (6 hengelle)
250 grammaa jauhoja
40 gr voita
2 kasa ruokalusikallista sokeria
2 munaa
1/2 appelsiinimehua (tai 2 rkl rommia / noitaa)
1 raastettu sitruunankuori
1 ripaus suolaa
1 rkl maitoa
ripaus tomusokeria koristeluun
Katso myös
Valmistautuminen
1- Laita jauhot ympyrään tai suihkulähteeseen
2- Lisää voi, sokeri, munat, 1/2 appelsiinimehua, sitruunankuori, 1 ripaus suolaa ja maitoa.
3- Sekoita kaikki käsin, kunnes taikina on tasaista eikä liian kovaa.
4- Kauli taikina kaulatahnalla (ei liian ohut, muuten ne ovat liian rapeita)
5- Leikkaa useiksi noin 6 cm: n pituisiksi suorakulmioiksi, joiden keskeltä leikataan noin 2 /3 cm.
6- Paista runsaassa, kiehuvassa öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
7- Levitä ne imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja ripottele päälle tomusokeria.
