Pescetariano: tämä on niiden nimi, jotka noudattavat kalaruokavaliota
Pesceterian ruokavalio on levinnyt yhä enemmän Italiassa jo muutaman vuoden ajan sen jälkeen, kun kuuluisat ihmiset seuraavat sitä ja ylistävät sen terveyshyötyjä; Pescetarialaiset syövät pääasiassa kalaa, jolla he korvaavat lihan, ja kasviperäisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja rasvahappoja. Yksi eniten kulutetuista elintarvikkeista on avokado: jos et tiedä miten leikata se, katso alla oleva video!
Mitä tarkoittaa olla pescetarian
Pescetarilaisiksi määritellään ne, jotka noudattavat ruokavaliota, joka ei syö minkäänlaista lihaa, ei valkoista eikä punaista, joka korvataan kalalla ja äyriäisillä. Sana pesceteriano tulee "englannista" pescetarian "ja on levinnyt Italiassa noin kymmenen vuoden ajan, samaan aikaan uusien ruokailutottumusten, kuten kasvissyöjän ja veganismin, syntymisen kanssa. Määritellään puolikasveettiseksi ruokavalioksi, koska se sisältää kaikki makean veden ja suolaisen veden kalat , äyriäisiä ja äyriäisiä, mutta ei aio syödä minkäänlaista lihaa.
Monet pescetarialaiset ovat entisiä kasvissyöjiä, jotka terveydellisistä syistä ovat päättäneet sisällyttää ruokavalioon kalaa, erityisesti sinisiä kaloja, kuten makrillia ja sardiinia. Pescetarianin perustana on itse asiassa mahdollisimman paikallisen ja nolla km: n kalan, hedelmien, vihannesten, täysjyvätuotteiden, rasvahappojen rikkaiden kuivattujen hedelmien ja öljysiementen kulutus, todellinen Omega 3 -kaivos. terveellinen ruokavalio, vaikka sen selittäminen isoäidillesi joululounaan aikana ei ehkä ole helppoa!
Katso myös
Tunnetuimpia tämän ruokavalion omaavia pescetarialaisia ovat Brigitte Bardot, joka tunnetaan sitoutumisestaan eläinsuojeluun, tennispelaaja Novak Djokovic, Espanjan kuningatar Sofia, Hugo Weaving ja Harry Styles.
Vuonna 2005 jopa Machesterissa perustettiin "Pescetarian Society", jonka tarkoituksena on selventää paremmin pescetarianismin periaatteita, toimia esimerkkinä ja antaa tietoa.
Miksi tulla pescetarianiksi
Syyt tämän ruokailutavan omaksumiseen voivat olla monia, tiukemmin terveyteen liittyvistä syistä (pescetarianismi on terveellinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja Omega 3 -rasvaa, mutta vähärasvaista), etiikkaan perustuvista syistä. Vaikka puhtaat kasvissyöjät eivät pidä pescetarian on toimiva vaihtoehto eläinten suojelemiseksi (koska kala on ruokavalion keskeinen osa), monet entiset kasvissyöjät ja entiset vegaanit ovat siirtyneet tähän hieman vapaampaan ja sallivampaan järjestelmään.
On myös niitä, jotka raskaana olevien naisten tavoin päättävät tulla pescetarianiksi vain tietyn ajan elämästään. Raskaana olevien naisten osalta pescetarian -ruokavalion noudattaminen voi itse asiassa korvata ravitsemukselliset puutteet; erityisesti koska kala sisältävät runsaasti rasvahappoja ja omega -3, tämä voi auttaa sinua täydentämään luonnollisesti näitä terveydelle välttämättömiä aineita.
Elintarvikkeet, kuten maitotuotteet, munat ja kaikki maitotuotteet, sisältyvät pescetarian -ruokavalioon, joten riski ruoan puutteesta on melko pieni. Lääkäri Valter Longo uskoo, että pescetarian on jopa elämän eliksiiri, koska sen kanssa otat monia antioksidantteja ja vähän proteiineja.
Toisaalta, kuten kansallinen elintarvike- ja ravitsemustutkimuslaitos (Inran) suosittelee, on suositeltavaa syödä kalaa vähintään kolme kertaa viikossa, mieluiten sinistä kalaa, jotta voidaan minimoida riski saada suuria määriä elohopeaa; tällöin sydän ja valtimot on suojattu liialliselta rasvalta Eläinproteiinien rajoittamista pidetään yhtenä terveellisimmistä tavoista pysyä terveenä: itse asiassa niitä ei tarvitse kuluttaa joka päivä.
Pescetarian -ruokavalion hyvät ja huonot puolet
Pescetarianiksi ryhtymistä ei käytetä laihduttamiseen (vaikka se voisi auttaa), samoin kuin tiukan kasvisruokavalion noudattaminen ei ole synonyymi laihuudelle. Se on terveydellisistä tai eettisistä syistä tehty valinta, joka voidaan tehdä ilman liikaa vaivaa, koska kalan lisäksi siellä käytetään laajalti vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita.
- Kalalla, äyriäisillä ja äyriäisillä on erinomaiset ravintoarvot: ne ovat runsaasti proteiineja, mutta vähärasvaisia.
- Se on helpompi noudattaa kuin veganismi tai puhdas kasvisruokavalio.
- Se voi toimia välivaiheena kaikkiruokaisen ruokavalion ja yksittäisen kasvin välillä.
- Se auttaa suojaamaan sydäntä, koska kalassa on vähän tyydyttynyttä rasvaa.
- Se tarjoaa paljon B12 -vitamiinia.
Tällä ruokailutyylillä ei kuitenkaan ole vain positiivisia ominaisuuksia. Haittapuolia mainitsemme:
- Jos syöt liikaa suuria kaloja, kuten tonnikalaa ja miekkakalaa, voit joutua liialliseen määrään elohopeaa. Nämä eläimet sisältävät paljon elohopeaa, ja jos niitä käytetään liian usein, ne voivat kerääntyä elimistöömme. Parempi syödä sinistä kalaa, kuten makrilli, sardiinit, sardellit tai äyriäiset.
- Sen seuraaminen voi olla kallista. Jos ostat usein kalaa, jota ei kasvateta, mutta pyydetään avomerellä, ruoan hinta nousee huomattavasti.
Esimerkkejä pescetarian -ruokavalion valikoista
Jos ajatus pescetarian -ruokavaliosta kutittaa sinua, tässä on erityiset valikot. Tämän ruokailutavan noudattaminen voi olla hyödyllistä myös laihtumiseen, koska se perustuu terveellisiin ja erittäin vähärasvaisiin ruokiin. Tämä on esimerkki tyypillisestä viikosta, jossa on pääasiassa kalaa ja äyriäisiä sisältävää ruokavaliota ja jota voidaan noudattaa joka päivä.
AAMIAINEN:
Voit nauttia lehmän- tai kasvimaitoa viljan kanssa; jogurtti ja kuivatut hedelmät; täysjyvä ja ruisleipä hillolla, korput.
VÄLIPALA:
Tuore hedelmä; kuivattu hedelmä; jogurtti tai smoothie, joka on valmistettu kasvimaidolla.
LOUNAS:
Tässä on muutamia esimerkkejä lounaista, jotka voidaan syödä tavanomaisesti.
- spagetti simpukoilla
- avokado -paahtoleipää paistetun kananmunan ja itusalaatin kanssa
- Kala cous cous
- täysjyväpasta tomaatilla + osa salaattisekoitusta
- grillattua tofua, katkarapuja ja kesäkurpitsaa
DINNER:
Ideoita illalliselle pescetarian -ruokalistalle.
- paistettua lahnaa perunoiden ja salaatin kanssa
- palkokasvien keitto täysjyväleivällä
- makrillifileet sekoitettuna höyrytettyihin vihanneksiin ja soijakastikkeeseen + ruisleipä
- mereneläviä risotto + sekoitettu salaatti
- paistetut sardiinit, kuskus ja munakoiso
