Kookosöljy laihtumiseen: miten ja miksi se stimuloi aineenvaihduntaa
Kookos on maukas trooppinen hedelmä, jota nautitaan paitsi rannan kuumimpina päivinä, mutta mehu uutetaan myös juomien, öljyjen tai välipalojen valmistamiseksi etnisistä ja ei-etnisistä keittiöistä. Kookosöljyä käytetään paitsi keittiössä makeiden ja suolaisten ruokien valmistuksessa, joiden tarkoituksena on hyödyntää ominaista aromia, mutta myös luonnonkosmetiikkateollisuudessa ihon, hiusten ja erilaisen kauneuden hoitoon. Tässä videossa näet monia tapoja hyödyntää kookosöljyä!
Kookos: trooppiset hedelmät ruokavalioon
Cocos Nucifera on tieteellinen nimi kookospähkinälle, jonka kasvi on peräisin trooppisista maista Sri Lankasta, Indonesiasta ja Filippiineiltä ja jota, kuten mainittiin, kulutetaan sekä makeana että suolaisena elintarvikkeena, mutta myös öljynä tai välipalana lukuisten ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka saadaan massan säännöllisestä kulutuksesta. Juuri sen etujen vuoksi jopa länsimainen keittiö on omaksunut kookosöljyn ja itse kookospähkinän sen takaaman monipuolisen maun vuoksi. Uutettua öljyä käytetään kuitenkin eri tavoin hyödyntäen kaikkia sen ominaisuuksia. Ja sen eduista . Tästä syystä sitä käytetään laajalti mausteena keittiössä, mutta myös, kuten mainittiin, kosmetiikassa, luonnollisena lääkkeenä kauneushoitoihin, ravitseen ihoa ja hiuksia.
Katso myös
Aiemmin kookosöljy tuomittiin mustelmakampanjalla, jonka tarkoituksena oli rajoittaa kookospähkinän kulutusta viittaamalla propagandaan, jonka keskipisteessä luetellaan sen haitalliset vaikutukset. Ensinnäkin tämän kannan mukaan korkea tyydyttynyt pitoisuus kookospähkinästä ja miten tämä lisäisi sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Seuraavien vuosikymmenten tutkimukset ovat kuitenkin arvioineet näitä näkökohtia uudelleen "yksityiskohtaisen lipidifraktion analyysin ansiosta, joka mahdollisti yksittäisten komponenttien toimintojen selkeämmän ja kattavamman tulkinnan. On todellakin asianmukaista erottaa pitkäketjuiset rasvat keskipitkäketjuisista rasvoista: ensimmäisessä tapauksessa mainitaan palmitiinihappo, steariinihappo ja myristiinihappo; Toisaalta keskipitkäketjuisille rasvoille lauriinihappo, kapryylihappo ja kapriinihappo.Ensimmäisesti edustettu luokka on jälkimmäinen ja se pitää kookosöljyllä erilaisia ominaisuuksia, joiden joukossa näyttää olevan nimenomaan painonpudotusta.
Kookosöljy laihtumiseen: miksi?
"Kookosöljyn eduista, kuten mainittiin, on siis mahdollisuus pudottaa painoa, mutta miksi näin tapahtuu? Ja mikä on oikea tapa nauttia tästä hyödyllisestä omaisuudesta?
Ensinnäkin kookosöljy edistää rasvan aineenvaihduntaa, mikä tekee siitä hyödyllisen laihdutusprosessissa. Tämä kapasiteetti saattaa tuntua ristiriitaiselta, kun otetaan huomioon sen lipidiluonne: sen koostumus on itse asiassa lähes kokonaan lipidejä, ja myös noin 100 gramman kulutetun tuotteen energia on noin 800 kilokaloria.
Voimme kuitenkin vakuuttaa, että kookosöljy saa sinut todella laihtumaan, mikä selittyy korkealla pitoisuudella keskipitkäketjuinen rasvahappo (MCFA) e keskipitkäketjuinen triglyseridi (MCT), eli keskipitkäketjuiset rasvat ja keskiketjuiset triglyseridit, vastaavasti. Rasvahapot luokitellaan näihin luokkiin niiden ketjun pituuden perusteella eli itse ketjussa olevien hiiliatomien lukumäärän perusteella.
Keskipitkäketjuiset rasvat koostuvat 6-jopa 12 hiilen ketjuista; keskiketjuiset triglyseridit ovat toisaalta komplekseja, jotka koostuvat glyserolimolekyylistä, joka on liitetty kolmeen MCFA -molekyyliin.
Mainitsimme kookosöljyssä läsnä olevan lauriinihapon keskipitkäketjuisissa triglyserideissä (12 hiiltä), jolla on merkittäviä seurauksia ruoansulatus- ja imeytymisprosessissa. Itse asiassa MCT: t liukenevat paremmin veteen ja hajotetaan haiman lipaaseilla ja verrattuna pitkäketjuisiin triglyserideihin, jolloin vapautuu lauriinihappoa, joka kuljetetaan pääasiassa maksaan portaalin laskimoon.
Sieltä lauriinihappo metaboloituu mitokondrioissa, kehomme solujen energiavoimalaitoksissa, läpäisevät nopeammin kalvon läpi ilman pitkäketjuisten rasvahappojen, karnitiinin, käyttämää "sukkulaa".
Kun lauriinihappo ja muut kookosöljyn rasvahapot ovat mitokondrioissa, ne metaboloituvat "beeta-hapetus" -mekanismissa ja hajoavat pienemmiksi molekyyleiksi, asetyyli-CoA: ksi, joka voidaan muuntaa ketonikappaleiksi. energiaa muille kudoksille, mukaan lukien aivot ja sydän.
Se ei ole kaikki: kookosöljy näyttää auttavan sinua laihduttamaan toisesta syystä, joka näkee lauriinihapon osallistumisen: se näyttää aktivoivan suoraan kaksi perusproteiinia rasvahappojen aineenvaihdunnassa. Yhdessä tapauksessa homeostaasi tulee rasvahappojen mukana insuliinivasteen paraneminen. Toinen proteiini liittyy sen sijaan ruskeaan rasvakudokseen, joka on erikoistunut rasvanpolttoon. Tämän toisen proteiinin aktivoinnin myötä lauriinihappo edistää rasvojen itse tuottaman energian haihtumista lämmöksi. Näin ollen kookosöljyn sisällyttäminen ruokavalioon näyttää stimuloivan rasvojen aineenvaihduntaa ja poistavan siten ylimääräisen rasvan . Tietenkin on välttämätöntä, että tämä ruoka lisätään "terveellisen ja hypo / normokalorisen ruokavalion" yhteyteen.
Lisäksi tutkimusten mukaan suurimmat hyödyt on havaittu tapauksissa, joissa aineenvaihdunta on hidasta tai laihtuminen on estynyt.
Kookosöljy laihtumiseen: polttaa enemmän kaloreita
Se ei ole "utopia eikä paradoksi: kookosöljy on termogeeninen, joten sen avulla voit polttaa enemmän rasvaa ja menettää siksi kaloreita. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 15-30 grammaa kookosöljyä, noin 1-2 ruokalusikallista päivässä, lisää energiankulutusta 5%, yhteensä 120 kilokaloria päivässä! Kyseinen tutkimus ei todellakaan ole ainutlaatuinen: tieteellisen tutkimuksen ja ravitsemuksen maailma on mobilisoitunut, mikä vahvistaa nämä löydöt. Korvaamalla rasvat keskipitkäketjuisilla rasvoilla poltat enemmän kaloreita.
Lisäksi viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että vatsan rasva häviää enimmäkseen.
Kookosöljy laihtumiseen: saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että juuri määritellyt MCT -rasvat lisäävät kylläisyyden tunnetta ja johtavat automaattisesti kivuttomaan kalorien vähenemiseen. Tämä liittyy luultavasti tapaan, jolla nämä rasvat metaboloituvat: maksan tuottamat ketonit kookosöljyn nauttimisen jälkeen voivat itse asiassa vaikuttaa myönteisesti ruokahalun vähentämiseen.
