Folio

Siksi se on erittäin terveellinen ruoanlaitto, mutta sitä ei ole aina helppo hallita: mikä on kypsennysaika? Miten teet ruoista maukkaampia? Onko parempi käyttää leivinpaperia vai alumiinia?

Tässä on vinkkimme herkullisen ruoan valmistamiseen ja pakettien onnistumiseen!

Mitä ruokia?

Kuka sanoo folio, sanoo höyrytys. Tämä kypsennysmenetelmä sopii kaikentyyppisille elintarvikkeille: tietysti kalalle, mutta myös kaikelle lihalle, vihanneksille, tärkkelyspitoisille elintarvikkeille ja hedelmille. Voit myös valmistaa tuotteita jäädytetty. Sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä ennen ruoanlaittoa!

Kuinka valmistella paketit

Aloita leikkaamalla ruoka pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.

Ajattele marinadeja, jotka ovat ihanteellisia maukkaiden ja maukkaiden ruokien valmistamiseen.

Ensinnäkin, älä unohda, että sitruunamehu "kokkaa" ruokaa: se on tietysti ihanteellinen, jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, mutta et voi antaa lihan tai vihannesten marinoitua monta tuntia. Huomaa kuitenkin, että mitä kauemmin jätät lihan marinoitumaan, sitä tuoksuvampi se on. Jos pidät grillatusta lihasta, paista sitä pannulla muutama minuutti ennen sen siirtämistä folioon. Sama, jos haluat karamellisoida hedelmiä tai vihanneksia. Mitä tulee pastaan, se on välttämätöntä keittää ensin: anna kypsyä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Mitä korttia käyttää?

Yleensä alumiinifoliota käytetään tekemään kalvosta kiinteä, käytännöllinen ja sopiva ruoanlaittoon. Mutta voit myös valita leivinpaperin.

Älä unohda: foliossa paistaminen perustuu samaan periaatteeseen kuin patoja. Siksi on olennaista valmistaa ruoka a ilmatiivis säiliö. Pyrex -astia, jossa on kansi, on täydellinen.

Huomio: jos päätät paistaa paketit mikroaaltouunissa, älä käytä alumiinia! Leivinpaperi tulee olemaan täydellinen.

Laukkujen valmistelu ja sulkeminen

On yksinkertaista! Tiedä se vain jokaisen kalvon on vastattava osaa. Muista siis, että tarvitset lihan ja / tai osan vihanneksia tai hedelmiä foliossa.

Ensinnäkin sinun on öljyä paperi. Lisää sitten liha tai kala ja sitten vihannekset, mausteet ja aromit. Muista kausi hyvin ruokasi: suola, pippuri, mausteet, aromaattiset yrtit jne. Jos käytät alumiinifoliota, muista laittaa elintarvikkeet päälle vähemmän kiiltävä puoli, hapettumisvaaran välttämiseksi.

Pehmeiden pakkausten tekemiseksi lisää tilkka oliiviöljyä tai pari ruokalusikallista kermaa, sitruunamehua tai marinadia. Jos haluat kypsentää siipikarjaa, joka pyrkii kuivumaan, voit lisätä nestettä. Mutta muiden elintarvikkeiden osalta älä liioittele nesteitä, sillä kalvo voi puhkaista. Lisäksi muutat höyrystämisen liemikypsennykseksi.

Sulje pussit lopuksi tiiviisti, muuten höyryä ei muodostu. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti taittamalla paperin.

Ruoanlaitto

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada lasillinen vettä leivinpeltiin, jotta paketit eivät tartu kiinni. Kypsennysaika vaihtelee pakkausten sisällön mukaan (ruoan tyyppi, koko, jos ne ovat jäädytettyjä, tuoreita jne.).

Tässä muutamia viitteitä kypsennysajoista:

Lohi pihvi

15 min, jos haluat kevyesti kypsennettyä, 20 min, jos haluat, että se tehdään hyvin

Hedelmien puolesta

Enintään 15 min

Kanafileelle

15-20 minuuttia sen koosta riippuen

Sianlihalle

25-30 min