Makeutusaineet (tai makeutusaineet)

Tarkastellaan näitä maagisia aineita.

Erilaisia ​​makeutusaineita

Makeutusaineita on kaksi suurta perhettä:

Katso myös

Luonnolliset makeutusaineet: mitkä valita?

- thepolyoleja (mannitoli E421, ksylitoli E967, sorbitoli E420, isomaltti ...) käytetään pääasiassa purukumiin ja "sokerittomiin" makeisiin. Niillä on makeutusvoima, joka on samanlainen kuin sakkaroosilla, mutta niiden kalorien saanti on hieman pienempi (2,4 Kcal / gr ja 4 Kcal).

- thevoimakkaita makeutusaineita niitä käytetään korvaamaan sokeri elintarvikkeissa, erityisesti dieettituotteiden valmistusprosessissa. ei kaloreita ruokaan. 150 kertaa makeampi kuin sokeri).

Miinukset

Synteettiset makeutusaineet voivat olla syynä sopimattomiin ruokailutottumuksiin. Jos syöt vähäsokerisia tuotteita, saatat olla houkutteleva lisäämään makeutusaineiden määriä. Jos näissä tuotteissa on kuitenkin vähän sokeria, ne sisältävät edelleen paljon muita makeutusaineita. ravinteita ja erityisesti rasvoja.

Epäillään myös, että keinotekoisesti makeutetut elintarvikkeet voivat lisätä hiilihydraattien himoa, koska keho yrittää saada sen, mitä makea maku on antanut sille toivoa. Tämä voi johtaa siihen, että syöt enemmän makeisia.

Lopuksi, vaikka vähemmän kuin makeiset, elintarvikkeet tai juomat, jotka sisältävät voimakkaita makeutusaineita, laukaisevat insuliinin haimanerityksen, päinvastoin, valtimoiden ja painon kannalta on suositeltavaa, että insuliinipitoisuus on alhainen.

Toisaalta polyoleille on kuitenkin ominaista kalorien saanti 240 Kcal / 100 g: vaikka ne ovat vähemmän kaloreita kuin normaali sokeri, ne voivat aiheuttaa painonnousua, jos niitä nautitaan suuria määriä. voi aiheuttaa turvotusta, ilmavaivoja tai ripulia, jos sitä käytetään liikaa.

Ammattilaiset

Sokerialkoholit ja voimakkaat makeutusaineet eivät aiheuta hampaiden reikiintymistä, toisin kuin sokeri.

Alentamalla huomattavasti joidenkin tuotteiden energia -arvoa ne voivat olla hyödyllisiä makeisista riippuvuudesta kärsiville. Valitsemalla makeutettuja ruokia voit rajoittaa painonnousua.

Laihduttajille kohtuullinen makeutusaineiden kulutus (aamukahvi ...) tekee ruokavaliosta nautinnollisemman ja siten helpommin noudatettavan ja tehokkaamman.

Kulutusvinkkejä

Sen sijaan, että turvauduttaisiin makeutusaineisiin laihduttamiseksi, on parempi oppia pikkuhiljaa syömään vähemmän makeaa ja vähemmän makeaa!

Varo myös, ettet jää loukkuun maininnalla "sokeriton": se voi olla petollista. Polyoleja sisältävät elintarvikkeet voivat olla melko kalorisia. Lisäksi jotkut makeutusaineilla makeutetut elintarvikkeet sisältävät paljon rasvoja: ihanteellinen on noudattaa pakkauksessa ilmoitettua energia -arvoa.

Jos sinulla on diabetes tai ylipaino, makeutusaineita jauheena jälkiruokiin tai tabletteja virvoitusjuomiin tulee käyttää kohtuudella.

Joka tapauksessa on kuitenkin aina parempi olla liioittelematta sitä: vaikka toistaiseksi tutkimukset ovat osoittaneet, etteivät ne ole haitallisia, on aina parempi olla varovainen.