Etiketti: 10 sääntöä, miten käyttäytyä pöydässä
Termi "etiketti" tarkoittaa kaikkia käyttäytymissääntöjä ja hyviä tapoja, joita on noudatettava erilaisissa julkisissa tilanteissa, erityisimmistä tapahtumista, esimerkiksi häistä tai gaalajuhlasta, intiimimpiin ja yleisimpiin tapahtumiin, kuten illalliseen ystävien tai perheen välillä. Kaikista vakiintuneista säännöistä yleensä kiinnitetään enemmän huomiota hyviin tapoihin, joita on pidettävä pöydässä. Niillä tarkoitamme sekä sen valmistamista koskevia voimassa olevia sääntöjä että aterian nauttimisen aikana noudatettavia etikettejä.
Sanan "etiketti" alkuperä on peräisin Giovanni Della Casan kirjoittamasta teoksesta, joka julkaistiin postuumisti vuonna 1558 ja jonka otsikko oli itse asiassa Etiikka ylittää tavat. Termi on peräisin Galeazzo Florimontesta, jonka latinalainen nimi on sama Galatheus. Hän oli Sessa Auruncan hiippakunnan piispa ja inspiroi Monsignor Della Casaa tutkielmaansa, joka oli ensimmäinen aiheeseen liittyvä aihe. käytöstapoja ja käyttäytymissääntöjä, joita ei ollut vielä kirjoitettu siihen hetkeen asti.
Vaikka etiketti, kuten jo mainittiin, koskee jokapäiväistä sosiaalisen elämän toimintaa, olemme valinneet tärkeimmät eivätkä aina tunnetut säännöt pöydän kattaamisesta ja siitä, miten on käyttäydyttävä aterioiden aikana. Ennen kuin paljastat nämä 10 sääntöä - ei niin ilmeistä - tässä on kuitenkin se, mitä sinun ei pitäisi koskaan puuttua pöydältäsi. Etiketti on tärkeä, mutta niin on myös ravitsemus!
Kuinka pysyä pöydässä etiketin mukaan
"Älä lepää kyynärpääsi pöydällä": kuinka monta kertaa tämä lause toistettiin meille lapsena? Kuitenkin, jos tämä sääntö on kaikkien tiedossa - enemmän tai vähemmän -, monet muut tavat, joilla on tapana olla pöydässä, ovat vääriä ja harvat tietävät sen. Itse asiassa ei riitä, että noudatetaan niin sanottuja perinteisiä hyviä tapoja, kuten ääntä pureskeltaessa tai suun puhdistamista ennen juomista, käyttäytyä etiketin mukaisesti. Tästä syystä ehdotamme viittä sääntöä, joita et ehkä tiennyt, mutta jotka ovat välttämättömiä pysyäksesi pöydässä etiketin mukaisesti.
Katso myös
1. Milloin aloittaa syöminen
Vaikka kuuma ruokalaji on jo tarjoiltu, höyryttävä ruoka on edessämme ja nälkä tuntuu, emme saa antaa periksi. Yksi etikettien tärkeimmistä säännöistä on tämä: aterian aloittamiseksi on pakko odottaa kaikkien vieraiden palvelemista ja isäntien ottamista paikoilleen. Vain he voivat aloittaa varsinaisen vastaanoton alun.
2. Missä lautasliinaa säilytetään
Yksinkertainen sääntö, mutta usein unohtuva. Lautasliinaa ei saa koskaan sitoa kaulan ympärille tai edes työntää paidan tai mekon rintakehään: se tulee asettaa polville ja viedä suuhun, kun tarve tuntuu. Lisäksi syödessäsi älä koskaan laske päätäsi tuodaksesi sitä ruokailuvälineiden tai, mikä vielä pahempaa, lautasen lähelle. Asento, jossa on suora selkä, on aina säilytettävä.
3. Älä koskaan sano "hyvää ruokahalua"
Sitä sanotaan usein kohteliaisuuden ja koulutuksen merkkinä, mutta todellisuudessa tätä huutamista ennen syömisen aloittamista ei nähdä myönteisesti. Aristokraattien mukaan pöydän ääressä istuminen syntyi "tilaisuudeksi keskustella. Ruokaa pidettiin menneinä aikoina ylijäämänä, jotta tämä hetki olisi vieläkin miellyttävämpi. Sanoa" hyvä ruokahalu "tarkoittaa antaa enemmän painoarvoa aterian sijaan muille vieraille ja heidän tarinoilleen.
4. Kuinka syödä leipää
Etiketin mukaan pöytää katettaessa sinun on valmistettava lautanen pääruuan vasemmalla puolella olevalle leivälle. Olipa läsnä tai ei, leipä ja leipäkepit ovat ainoita elintarvikkeita, joita voit koskettaa käsilläsi, vaikka ne olisi ensin murtettava ja sitten saatettava suuhun. Älä koskaan leikkaa leipää veitsellä: kun se on rikki, se on asetettava asemamme viereen. Valitettavasti rakastetun ja maukkaan kengän valmistus on ehdottomasti kielletty.
5. Aseta ruokailuvälineet lautaselle
Tämä etikettisääntö hämmentää sinua aina. Jos haluat pitää lyhyen tauon, haarukka ja veitsi on asetettava lautaselle "16:20", eli kahvat ovat hieman erillään toisistaan. Sen sijaan kun kurssi on lopullisesti päättynyt , jokainen ruokailuväline on sijoitettu rinnakkain toisen kanssa, vaakasuoraan: tällä tavoin myös ilmaistaan tyytyväisyytensä siihen, mitä on syönyt.
Kuinka kattaa pöytä etiketin mukaan
Kuudennentoista vuosisataan verrattuna muutoksia on tapahtunut useita. Esimerkiksi tuolloin vieraat järjestettiin pöytään kunniamerkin tai suhteiden mukaan. Tämän tavan mukaantullessa nykyään olisi tarpeen saada "kiinteät" istuimet lounaalle tai illalliselle aviomiehen ja vaimon kanssa "talo" pöydän päällä ja sitten kaikki ystävät ja tuttavat pöydän reunoilla. Tämä sääntö ei kuitenkaan ole pakollinen, mutta näitä muita 5 sääntöä on noudatettava täysin.
1. Pöytäliina ja lautasliinat
Pöytäliinan ja lautasliinojen valinta on asiakkaan harkinnan mukaan. Ensimmäinen voi olla mistä tahansa materiaalista pellavasta puuvillaan silkkiin, eikä väreille ja kuvioille ole kieltoja. Tärkeää on, että se ei ole ristiriidassa loput palvelusta. Lisäksi sen on oltava muodoltaan sama kuin pöydän, siis neliömäinen, suorakulmainen, soikea tai pyöreä, ja sen on pudotettava sivuttain noin 30 cm. On selvää, että bon ton ei jätä mitään sattuman varaan, ja tästä syystä, mikä tahansa pöytäliina se on, se on silitettävä täydelliseksi.
Lautasliinat asetetaan levyn vasemmalle puolelle ja niiden on mieluiten oltava neliömäisiä. Kuten oli kuviteltavissa, paperiset ovat kiellettyjä, ellei kyseessä ole epävirallinen vastaanotto, kuten buffet tai aperitiivi.
2. Muut ruokailuvälineet
Pöydän kattaamiseksi etikettien mukaan ruokailuvälineiden järjestelyllä on keskeinen rooli, joka vaihtelee muodon tai epävirallisen vastaanoton luonteen mukaan. Molemmissa tapauksissa tätä sääntöä on kuitenkin noudatettava. Ruokailuvälineet on asetettava levyn sivuille niiden käyttöjärjestyksen mukaisesti: siksi kauimpana ovat ne, joita käytetään ensimmäisenä. Haarukat on aina sijoitettava vasemmalle, kun taas veitset terä "sisäänpäin" ja lusikka oikealla.
Kaikki hedelmä- tai jälkiruoka -aterimet on asetettava vaakasuoraan lautaselle.
3. Astioiden järjestely
Ruoat, joita ei saa koskaan puuttua pöydästä, ovat pääruoka ja pienempi alkuruoka, joka asetetaan yleensä ensimmäisen päälle. Jos tarvitset myös keittoa, on parempi tuoda kulho valmiiksi lautasella. Toinen vaihtoehto on kattaa pöytä tasaisella lautasella, jonka syvä lautanen on yläpuolella ja lautasella alkupaloja sivussa.
4. Lasien valinta
Lasit on asetettava levyn eteen ja siirrettävä hieman oikealle. Lähempänä asemaasi sinun on asetettava suuri vesi, sitten pienempi punaviini ja oikealle valkoviini ja jälkimmäinen mahdollinen kuohuviini.
5. Keskipiste kyllä vai ei?
Etiketti jättää tarpeeksi vapautta keskipisteen valinnassa. Se voi olla joko kukka- tai hedelmäjärjestely, mutta tärkeä asia on, että se ei ole liian iso, jotta se ei estä eri vieraiden liikkeitä tai näkymiä. Illallisiin ja romanttisiin tapaamisiin suosittelemme kynttilöitä, joiden liekki ei ei koskaan nouse ruokailijoiden silmien tasolle.