Kurkuma kasvi: trooppinen yrtti käytettäväksi mausteena keittiössä ja sen ulkopuolella ...
Kurkuma on arvokas apu keittiössä, ei vain siksi, että sen avulla voit valmistaa mausteisia ja maukkaita reseptejä, vaan myös siksi, että se antaa ruoallesi edun. Kurkumalla he valmistavat myös herkullisia juomia ja yrttiteetä: yhdessä inkiväärin kanssa se on ihmelääke vilustumiseen ja kurkkukipuun. Jos haluat taistella vilustumista vastaan luonnollisesti, katso video!
- Kurkuma kasvi: koriste talolle, jos istutat sen ruukkuihin, ja puutarhaan, jos kasvatat sitä maassa
- · Kurkuma kasvi: tämän trooppisen kasvilajin viljely hyödyntäen kesää ja kevättä
- Kurkuma kasvi: kylvöhetki ruukkuihin tai puutarhaan (varo kevättä!)
- Kurkuma kasvi: mauste ystävälle
- · Tämän erityisen mausteen terapeuttinen voima
Kurkuma kasvi: koriste talolle, jos istutat sen ruukkuihin, ja puutarhaan, jos kasvatat sitä maassa
Kurkuma on kasvi, joka muistuttaa suuresti lootuskukkia. Kasvatakseen terveellä ja rehevällä tavalla se tarvitsee lämpimän ja kostean ilmaston. Jos haluat huolehtia sen viljelystä rakkaudella, vaikka sinulla ei olisi vielä paljon puutarhanhoitokokemusta, älä koskaan unohda kastella sitä täsmällisesti, varsinkin kesällä. Jos lämpö on todella voimakasta, sumuta sen lehdet joka päivä. Varmista, että lautanen ei kerää vettä, koska se voi aiheuttaa sen mätänemisen juuressa. Kun kukka on kuihtunut ja lehdet muuttuvat keltaisiksi ja putoavat syksykauden alussa, on parempi olla kastamatta sitä enää, jotta se kuivuu kokonaan. Toukokuusta syyskuuhun kurkuma on hyvä ulkona, rakastaa valoa, vaikkei ole suorassa altistumisessa auringolle, mutta koska se on trooppinen kasvi, se ei siedä hyvin kylmää ja on vaurioitunut pakkasista. Siksi kylmänä vuodenaikana on tarpeen siirtää kattila ja laittaa se talon lämpimään paikkaan tuuletetuissa, viileissä mutta ei kosteissa tiloissa, joiden lämpötila on vähintään 12-15 °, mutta kaukana jäähdyttimestä . Kun se alkaa itää uudelleen keväällä, voit aloittaa kastelun uudelleen ja kurkuma -kasville tyypilliset vihreät lehdet ja vaaleanpunaiset kukat kaunistavat parvekkeesi tai puutarhan uudelleen.
Kurkuma kasvi: tämän trooppisen kasvilajin viljely hyödyntäen kesää ja kevättä
Curcuma -kasvi kuuluu Zingiberacee -perheeseen, kuten inkivääri ja kardemumma. Sen suosima lämpötila on noin 20/25 ° C. Eksoottisen kurkuman juurakot eivät aiheuta ongelmia, jos ne istutetaan missä tahansa kuukaudessa, vaikka yleensä kasvi laitetaan ruukkuihin keväällä, jotta se voi suorittaa kaiken kehityksensä kesällä, kunnes lehdet kuivuvat syksyllä. jokaisen kasvin viljelysykli, joka toistetaan vuosittain. Kasvukausi kestää keväästä talven alkuun: se ei vaadi monimutkaista ja väsyttävää hoitoa, mutta sen tarpeita on aina noudatettava. Hyvin usein on suositeltavaa viljellä sitä ruukuissa, jotta se voidaan siirtää suojattuun paikkaan, kun ensimmäinen kylmä sää saapuu., suojaamaan sitä. Jos puutarhaa viljellään, maaperä ei saa olla huonosti tuuletettu, vaan hedelmällinen, hyvin ruokittu ja syvästi muokattu. Liiallisen tiivistymisen välttämiseksi sitä on käsiteltävä lapalla, sitten kuokka, lisäämällä lantaa tai kompostia ja tasoittamalla kaikki. kylvö; on hyvä istuttaa uudelleen kahden tai kolmen vuoden välein, jotta kasvi kasvaa luonnollisesti ja nopeasti. Ei niinkään tuholaiset huolestuta kuin mahdollisuus, että jos kasvista ei huolehdita hyvin, sen juuri pilaantuu ja mätänee juurakoiden kanssa. Jos päätät kasvattaa kurkumaa ruukuissa, sinun on hankittava se, joka on riittävän syvä, vähintään neljäkymmentä senttimetriä ja melko leveä; sinun on muistettava kastella sitä usein, varsinkin jos kattilassa on hyvä transpiraatio. Tuholaisten vaurioita voidaan ehkäistä ruiskuttamalla kasvia säännöllisesti kotitekoisilla karkottavilla uutteilla valkosipulin, vahvan chilin ja nokkosen kanssa ja puhdistamalla sen lehdet usein. Kurkuma -kasvi on kohtuullinen hinta: voit ostaa sen kuluttamatta ja nauttia sen kukista sekä hyötyä sen mausta keittiössä. Lyhyesti sanottuna, sen pitäminen puutarhassa on aina hyvä idea!
Kurkuma kasvi: kylvö hetki ruukkuihin tai puutarhaan (varo kevättä!)
Kukin lajin kylvämiseen käytetään juurakoita. Voit ostaa niitä lastentarhoista tai verkossa tai ostaa luomukurkumajuurta paikallisesta supermarketistasi hyvään hintaan ja istuttaa sen maaliskuun tai huhtikuun välillä. Kevät on ihanteellinen aika viljellä tätä lajia ja antaa sen kauniin vaaleanpunaisen kukan kukkia. Ennen kuin asetat juurakot vähintään 3 cm syvälle ja hyvien etäisyyksien alle, sinun on hyvä saada ne itämään hieman "ulkona". Tärkeintä on, että sitä ei istuteta varjoon. Jotta juuret eivät vahingoittuisi lämpövammoilla, käytä kastiketta haalealla vedellä jättämällä ämpärit täyteen auringossa.Tässä tapauksessa luomutuotetta, kuten Bacillus thuringiensis israelensis, voidaan käyttää pitämään hyttyset poissa On erittäin tärkeää poistaa rikkaruohot määräajoin. Tästä kasvista on olemassa erilaisia lajeja. Laji, jota käytetään tunnetun mausteen tuottamiseen, jälleen mukulajuuren ansiosta, on Curcuma longa, kasvi, jolla on pitkät lehdet ja näyttävät kukat Curcuma Longa on kotoisin Etelä -Aasiasta, Intiasta ja Malesiasta trooppisemmilla ilmastoalueilla .. Curcuma Alismatifolian päissä on teräviä lehtiä, pyöreitä, vaaleanvihreitä. Se on peräisin Intiasta ja sitä kutsutaan myös Siamin tulppaaniksi. Hyvä curcuman viljelyyn soveltuva maaperä perustuu turpeeseen, hiekkaan ja puutarhan maaperään. Yleensä talvella ja syksyllä sitä ei pitäisi viljellä, mutta voit hyötyä kasvista kylvetään keväällä.
Kun juurakko on korjattu, anna sen kuivua sisätiloissa, pilko se jauheeksi ja säilytä se tummassa lasipurkissa keittiön maustekaapissa.
Kurkuma kasvi: mauste ystävälle
Sen lisäksi, että kurkuma kasvi on sekä sisä- että ulkotiloihin sopiva kasvi, se koristaa huoneita tai parvekkeita, terasseja, vihannespuutarhaa, on myös mauste, jota käytetään nykyään laajalti keittiössä, eikä sitä voi varmasti puuttua. kodin ruokakomero. Puutarhanhoito ja ruoanlaitto ovat kaksi intohimoa, jotka jakavat paljon omistautumista ja luovuutta. Kurkumassa on maanalainen juurakko, osa juurista, josta maustejauhe saadaan. Jos haluat, käytä tätä maustetta resepteissäsi. , kun syksyllä se kuivuu, kuivaa juurakot hyvin, hyvin samankaltaisia kuin inkiväärijuuri ja sisällä tyypillinen keltainen oranssi väri. Tätä maustetta, jota kutsutaan myös Tamericiksi (samoin kuin intialaista sahramia, koska sen väri muistuttaa Crocus sativuksesta peräisin olevaa sahramia), käytetään laajalti yleensä intialaisissa ja aasialaisissa ruuissa. Silputtujen juuriensa voimakkaasta keltaisesta jauheesta saadaan curryn perusainesosa, intialaisten mausteiden seos, joka on levinnyt myös Eurooppaan. . Tämän kasvin viljelystä kerätyt tuoreet juurakot voidaan myös säilyttää jääkaapissa lyhyen aikaa. Kurkumaa kasvatetaan yleensä sen koristeellisen kauneuden vuoksi, mutta tämä ei sulje pois sitä, että sen arvokkaita juurakoita voidaan käyttää tämän erityisen mausteen valmistukseen. joka voi tehdä kotisi illallisruokia maukkaampia ja eksoottisempia.
Tämän erityisen mausteen terapeuttinen voima
Ayurveda -lääketieteen mukaan tällä mausteella on antiseptistä voimaa ja antioksidantteja, detoksifioivia ja jopa kasvaimenvastaisia ominaisuuksia, sekä farmakologisia että ravitsemuksellisia. Yleisin elementti, jota se sisältää, on kurkumiini, tieteellisten tutkimusten aihe. Kurkumaa käytetään kosmetiikka -alalla kirkkauden ja värin saamiseksi iholle sekä myös tekstiiliteollisuudessa kankaiden värjäykseen ja elintarviketeollisuudessa luonnollisena väriaineena. Muinaisista ajoista lähtien kurkuma -kasvia pidettiin tehokkaana luonnollisena lääkkeenä erilaisiin sairauksiin ja vaivoihin. Tämä johtuu siitä, että kurkumiini, toisin kuin muut antioksidanttituotteet, pystyy sekä estämään vapaiden radikaalien ilmaantumisen että myös tekemään niistä jo tehottomia. Lisäksi sillä on melko merkittävä tulehdusta ehkäisevä vaikutus erilaisten sairauksien, kuten neurodegeneratiivisten, sydän- ja verisuonitautien ja autoimmuunisairauksien, haimatulehduksen, lihavuuden, diabeteksen, psoriaasin, hengityselinsairauksien ja syövän, ehkäisyyn ja hoitoon. Erityisen mielenkiintoinen on tetrahydrokurkuminin rooli neurologisessa suojauksessa; vähentämällä oksidatiivista stressiä ja neurologista tulehdusta se voi ehkäistä Parkinsonin taudin aiheuttamaa neurodegeneraatiota ja joidenkin tutkimusten mukaan sillä olisi myös myönteisiä vaikutuksia Alzheimerin taudin hoitoon. Sen ominaisuudet suoliston makrobiotassa ja nivelreumassa ovat hyödyllisiä. Kurkuma, joka liittyy oliiviöljyyn tai muuhun rasvaan, muuttuu liukoisemmaksi ja imeytyy ihmiskehoon helpommin.
