Shirataki: pasta ilman hiilihydraatteja ja hyvin vähän kaloreita
Shirataki - termi, joka kuvaa niiden ulkonäköä, tarkoittaa "valkoista vesiputousta" - ovat eräänlainen spagetti, joka on valmistettu aasialaisen kasvin konjacin juuresta ja sisältää vähän hiilihydraatteja ja kaloreita, minkä vuoksi ne sopivat erityisen hyvin ruokavalio, joka perustuu rajoitettuun hiilihydraattien saantiin.
Shirataki on tyypillinen kiinalaiselle ja japanilaiselle keittiölle, vaikka se on samanmuotoinen kuin spagetti, mutta sen koostumus on erilainen, se on hyytelömäisempi, läpinäkyvämpi ja melkein kiiltävä ja koostuu glukamannosta, 100% liukoisesta kuidusta, joka uutetaan konjacista, jota se muistuttaa. suuri juurikas, kasvaa korkealla vuoristossa ja voi painaa jopa neljä kiloa. Ja nimenomaan glucamannon käsittelystä saadaan nämä "vermisellit", jotka kuuluisa ranskalainen ravitsemusterapeutti Pierre Dukan toi lännessä esille, saman nimisen ruokavalion kautta, joka perustuu ihmisen peruselintarvikkeisiin. lajit: proteiinit ja vihannekset.
Shirataki on ensimmäinen ideaali niille, jotka eivät voi pärjätä ilman pastaa: 100 grammassa Shiritakissa on noin 10 kaloria ja ne voivat myös antaa välittömän kylläisyyden tunteen kasvikuidun ansiosta, joka imee paljon vettä ja lisää massaa ... Ne eivät sisällä gluteenia ja auttavat myös vähentämään kolesterolia.
Katso myös
