Tekevätkö keksejä lihavuutta vai voitko syödä niitä ruokavaliolla?
Keksit ovat ruoka, joka on valmistettu viljajauhoista, vedestä, suolasta, öljystä ja aromeista. Ne ovat hyvin yleisiä pöydissämme, koska niitä pidetään yleensä terveellisempinä ja ruokavaliollisempina kuin leipää; niitä on markkinoilla kaikenlaisia: täysjyvä, yrttejä, riisiä, ilman suolaa, ... Oletko todella varma, että ne ovat ruokavalion liittolaisia? Jos haluat oppia muista terveellisistä elintarvikkeista, jotka tekevät sinusta lihavia, älä missaa videota.
Kuinka keksejä valmistetaan
Keksit ovat leivonnaisia, joita yleensä käytetään leivän korvikkeena. Kuten leipä, ne ovat runsaasti hiilihydraatteja, mutta sisältävät myös hyvän määrän rasvaa ja suolaa, eivätkä ne myöskään ole kylliksi, koska niissä on vähän kuitua. Ruokavaliota noudattavat mieluummin täysjyväkeksejä ja suolatonta keksejä pinnalla kalorien rajoittamiseksi, mutta on myös vähemmän rasvaisia vaihtoehtoja, kuten riisikakut, jotka yhdessä hedelmien kanssa ovat erinomainen välipala, joka ei rasita sinua.
Esimerkiksi paketti Mulino Biancon täysjyväkeksejä sisältää noin 104 kcal, kun taas Misura -tuotemerkin täysjyvä sisältää 156 (Barilla -tuotteisiin verrattuna paketissa on kuitenkin yksi keksejä enemmän). Yksinkertaisempien versioiden kalorit ovat 100–150 pakkausta kohden. Jos valitsemme monimutkaisia ja ainesosia sisältäviä keksejä, kuten maustettuja, juusto-, mauste- tai siemenkeksejä, rasvat ja sokerit lisääntyvät merkittävästi.
Katso myös
Miten keksejä valmistetaan? Nämä ovat niiden ainesosia ja ravintoarvoja:
- Jauhot. 00 vehnää käytetään yleensä, mutta on myös keksejä, jotka perustuvat täysjyväjauhoihin tai muihin viljajauhoihin, kuten riisiin tai maissiin.
- suola
- Vesiputous
- Aromit
Kotitekoisia tai käsityönä valmistettuja valmisteita valmistetaan yleensä vain näistä ainesosista ja niiden päärasva on ekstra -neitsytoliiviöljyä, mutta teollisuustuotteet voivat olla paljon rikkaampia tyydyttyneistä rasvoista ja sokereista.
Ravintoarvot 100 grammaa keksejä kohden ovat:
- 9,4 grammaa proteiinia
- 6 grammaa vettä
- 10 grammaa rasvaa
- 80 grammaa hiilihydraatteja
- 2,8 grammaa kuitua
Analysoimalla tämän ruoan ravitsemustaulukkoa ymmärrämme, kuinka pääelementti on hiilihydraatit, mikä tekee kekseistä erinomaisen ruoan energiaa tarvitseville. Ne ovat kuitenkin myös erittäin runsaasti natriumia ja vähän kuitua: tämä selittää, miksi syömisen jälkeen paketti keksejä, olemme usein edelleen nälkäisiä.
Lisäksi tämän ruoan hiilihydraateilla on korkea glykeeminen indeksi, joka lisää veren sokeripitoisuutta hyvin nopeasti ja saa meidät tuntemaan nälänhimoa lyhyen ajan kuluttua.
Niille, jotka haluavat pitää glykeemisen indeksin loitolla, olisi sopivampaa käyttää kokonaisia keksejä, koska on osoitettu, että täysjyvätuotteiden kulutus auttaa pitämään verensokerin vakaana.
Parempaa leipää tai keksejä painonpudotuksen välttämiseksi?
Useimmat ihmiset ovat tottuneet käyttämään keksejä leivän sijasta, vakuuttuneina siitä, että ne ovat enemmän ruokavaliota. Todellisuudessa näin ei ole; riittää, kun verrataan 100 gramman keksejä sisältävää ravitsemustaulukkoa tavalliseen leivään, jotta ymmärretään, että jälkiruokalla on paljon korkeampi kylläisyysindeksi. Itse asiassa leipä sisältää paljon enemmän vettä ja enemmän kuitua kuin keksejä. Ja jopa täysjyvävaihtoehtojen osalta, keksejä on silti vähemmän täyttävä kuin täysjyväleipää.
Tämä ei millään tavalla tarkoita sitä, että keksejä sisältävän pakkauksen nauttiminen silloin tällöin on haitallista ruokavalioon, mutta ajatus siitä, että ne sopivat paremmin leivään laihduttamiseen, on väärä.Tämä teollinen ruoka, joka on useimmiten runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, voidaan verrata korppuihin: molemmat sisältävät itse asiassa vähän kuitua ja vähän vettä, ne ovat "kuivia" elintarvikkeita, kuten ne yleensä määritellään. Kuten korput, myös keksejä eivät tuo sitä kylläisyyden tunnetta kuin leipä. tästä syystä on erittäin helppoa ylenmääräistä ja syödä enemmän keksejä kuin meidän pitäisi.
Mitä keksejä syödä, jotta ei rasvaa
Kun otetaan huomioon, että kuten kaikki elintarvikkeet, keksejä ei tee sinusta lihavaksi, jos et käytä liikaa, on myös totta, että tämä ruoka voi johtaa liialliseen suolaan ja rasvaan. Kalorien saannin rajoittamiseksi (ja siksi laihtumisen välttämiseksi) voidaan noudattaa joitain varotoimia:
- valitse vain vähän natriumia sisältävät keksejä. Parempi mieluummin suolaamattomia keksejä pinnalla pitämään suola kurissa. Pinnan suolakeksit tuovat liikaa natriumia, joten kiinnitä huomiota etikettiin.
- käytä keksejä yhdessä hedelmien kanssa eikä muiden hyvin suolarikkaiden elintarvikkeiden, kuten raa'an ja keitetyn kinkun, kanssa.
- kuidun saannin edistämiseksi käytä täysjyväkeksejä, joiden glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin 00-jauhoista valmistetuilla.
- ravitsemuksellisesta näkökulmasta tarkista pakkauksessa luetellut ainesosat ja valitse vaihtoehto, jossa on pienin määrä tyydyttynyttä rasvaa.
