Lusikka jälkiruokia, 10 helppoa reseptiä hämmästyttää ystäviäsi
Lusikka -jälkiruoka on jälkiruoka, joka on kermaisen, pehmeän tai vaahtoavan koostumuksen vuoksi syötävä lusikalla.
Lusikka -jälkiruoat ovat erinomainen ratkaisu tilanteisiin, joissa meillä on vieraita kotona etkä halua tuhlata liikaa aikaa vaikuttavaan jälkiruokaan. Ne voidaan valmistaa edellisenä iltana ilman ongelmia, ja yhdistelmät ovat todella loputtomia. Todellinen ilo, kun nautit jopa perheenä rakkaasi kanssa, ja miksi et yksin, antaa itsellesi ahne hetki päivän aikana.
1) Omenatorte tatin ja mascarpone
Monet pienet palaset karamellisoitua omenaa ja makea ja raikas mascarpone -kerma.
Kuinka vastustaa tätä huutavaa lasijälkiruokaa?
10 helppoa ja herkullista kylmän pastan reseptiä!
2) Vadelmajuustokakku
Ainekset 4 hengelle)
5 Digestive -tyyppiset keksit
30 gr sulatettua voita
125 gr valkoista jogurttia
100 ml kermavaahtoa
2 rkl jauhettua sokeria
koristeeksi vadelmia, suklaata ja marenkeja
Valmistautuminen
Sulata voi ja sekoita se keksien kanssa, jotka olet aiemmin murentanut.
Jaa tämä pohja 4 lasiin ja laita jääkaappiin kovettumaan, kun valmistat kermaa.
Vaahdota kerma sokerilla, kunnes se on erittäin kiinteää.
Lisää jogurtti kermaan ja sekoita ylhäältä alas, jotta kerma ei purkaudu.
Kaada kerma keksipohjan päälle, koristele vadelmilla, murennetulla marenssilla ja suklaalla.
Jäähdytä tarjoiluun asti. *
3) Panna cotta persikoilla
Ainekset (6 hengelle)
250 ml maitoa
250 ml kermaa
8 g agar-agaria tai 2 arkkia pehmennettyä lasia
200 ml persikka smoothie
100 gr valkoista sokeria
1 tl vaniljauutetta
Valmistautuminen
Laita kerma, maito, sokeri ja liivate (tai agar) kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin minuutti.
Poista lämmöltä ja lisää seokseen vaniljauute ja soseutetut persikat.
Laita muotteihin ja anna jäähtyä vähintään 3 tuntia.
Kun tarjoilu on valmis, poista panna cotta muotteista ja valmista karamelli karamellisoimalla sokeri ja hunaja kattilassa yhdessä timjamin kanssa, ja laita se liedelle miedolla lämmöllä, kunnes se on saanut kauniin kultaisen värin.
Pudota muutama ruokalusikallinen karamellia panna cottan päälle: kastike kiteytyy ja muodostaa erittäin makean kuoren. *
4) kolmivärinen lasi
Vastustamaton värillinen lusikka -jälkiruoka, pehmeä ja herkullinen koostumus
5) Tiramisu -mousse
Ainekset 4 hengelle)
2 erittäin tuoretta munaa
3 rkl sokeria
200 gr mascarponea
100 gr kermavaahtoa
2 tl pikakahvia
koristeluun kaakaota
Valmistautuminen
Liuota kahvi kahteen teelusikalliseen kermaa aiemmin kuumennettua kermaa. Anna jäähtyä.
Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi, kunnes ne ovat täysin vaahtoavia.
Vatkaa myös valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kerma kovaksi vaahdoksi.
Lisää kahvi munankeltuaisten kermaan, sitten mascarpone ja lopuksi kerma ja valkuaiset sekoittaen ylhäältä alas, jotta seos ei hajota.
Kaada pieniin laseihin, koristele kaakaolla ja tarjoile kylmänä, kun olet antanut niiden levätä jääkaapissa vähintään pari tuntia. *
6) Crème brûlée
Crème brûlée makeassa lusikkaversiossa: herkullinen ja rapea jälkiruoka oikeaan kohtaan.
7) Ananas sorbetti
Ainesosat
700 g kypsää ananasta
100 grammaa sokeria
110 ml vettä
rommin tai kanelin valinta siirapin maustamiseen
Valmistautuminen
Leikkaa edellisenä iltana kypsä ananas noin senttimetrin paloiksi, laita pussiin ja laita pakastimeen.
Valmista kattilassa siirappi sokerista, vedestä ja valitusta aromista.
Anna kiehua kunnes siirappi on paksu mutta silti kirkas ja laita jääkaappiin jäähtymään.
Seuraavana päivänä laita ananas tehosekoittimeen, lisää siirappi ja sekoita, kunnes seos on hyvin kermaista ja kuohkeaa.
Tarjoile heti tai säilytä pakastimessa muutaman päivän ajan. *
8) Chia -siemenvanukas
Ainekset 4 hengelle
80 g chian siemeniä
500 g mantelimaitoa
1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
teelusikallisen vaniljaesanssin kärki
tuoreita hedelmiä maun mukaan
Valmistautuminen
Laita mantelimaito kulhoon ja lisää hunaja (tai vaahterasiirappi) ja vaniljaesanssi. Lisää chia -siemenet ja sekoita hyvin. Siirrä kaikki yhden annoksen lasipurkkeihin ja laita ne jääkaappiin lepäämään vähintään 3 tunniksi. Tarjoile tuoreiden hedelmien tai marjojen kanssa.
9) Eksoottinen panna cotta
Ainekset 8 hengelle
500 ml kermaa
80 g sokeria
2 arkkia lasia
1 vaniljatanko
1 lohikäärmeen hedelmä
1 kypsä mango
70 g sokeria
Menetelmä
Sekoita kerma, sokeri ja puoliksi leikattu vanilja kattilassa. Laita matalalle lämmölle 15 minuutiksi. Varo keittämästä. Liota gelatiinilevyjä kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia, purista sitten hyvin ja lisää kerma ja käännä sitten hyvin, jotta se liukenee. Anna jäähtyä ja lisää sitten lohikäärmehedelmän massa. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Valmista kastike sekoittamalla mangomassa ja sokeri. Tarjoa panna cotta hiukan mangokastikkeella koristeltuna. **
10) 3 suklaavaahtoa
Ainekset 5-6 hengelle
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
100 g valkoista suklaata
325 kermavaahtoa
6 rkl maitoa
2 passionhedelmää (tai marjoja)
Menetelmä
Sulata kolme suklaata, kaksi rkl maitoa. Anna jäähtyä ja vaahdota sillä välin kerma. Sekoita tumma suklaa 125 g kermavaahtoon, maitosuklaa 100 g kermaan ja lopuksi valkosuklaa viimeisen 100 g kerman kanssa. Sekoita varovasti ylhäältä alas ja lisää suklaakerma.
Sekoita annokset kolmella mousse -kerroksella, jotka on koristeltu pienellä passionhedelmän massalla. Halutessasi voit käyttää marjoja tai nektariiniviipaleita. Anna levätä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua. **
Katso myös:
- 6 nopeaa reseptiä erinomaiselle improvisoidulle illalliselle
- Herkullisia voileipiä alkuperäiseen aperitiiviin
- Kotitekoinen jogurtti: Näin valmistat sen
* Reseptin tarjoaa www.alcibocommestibile.it
** Reseptin tarjoaa BricioleInCucina
