Fodmap -ruokavalio: mitä syödä ärtyvän suolen häiriöiden lievittämiseen
Viime vuosina on puhuttu yhä enemmän Fodmap -ruokavaliosta, joka sopii erityisesti ärtyneestä paksusuolesta kärsiville. Tämä ruokavalio tarjoaa itse asiassa jyrkän, mutta vain hetkellisen vähennyksen niille elintarvikkeille, jotka edistävät suoliston ärsytystä aiheuttaen turvotusta, kipua ja evakuointiongelmia. ruokavalio!
Mutta ennen lukemista katso tämä video ja tutustu punaisten hedelmien kaikkiin hyödyllisiin ominaisuuksiin!
Mikä on Fodmap -ruokavalio?
Fodmap -ruokavalio on ruokavalio, joka sisältää poistamisen ja sen jälkeen asteittaisen uudelleenintegroinnin ruoasta, joka fermentoituu mahalaukussa ja tulehduttaa paksusuolen. Tämä ruokavalio esiteltiin Gastroenterology -lehdessä, joka keskittyi pääasiassa ruoansulatuskanavan terveyteen, ja se syntyi Gibsonin ja Sheperdin Monashin yliopistossa Melbournessa Australiassa tekemien tutkimusten ja tutkimuksen ansiosta. Kaksi tutkijaa havaitsivat huolellisten havaintojen jälkeen, että tietyt hiilihydraatit aiheuttavat paksusuolen ja suoliston häiriöitä. Nämä ovat pieniä molekyylejä, joilla on osmoottisia ominaisuuksia, toisin sanoen ne houkuttelevat monia nesteitä, mikä vaikeuttaa kehon omaksumista ja siten käymisen suolistossa. Siksi Fodmap -ruokavalion tavoitteena on vähentää näiden elintarvikkeiden kulutusta ja korvata ne muilla, jotka lievittävät niiden haitallisia vaikutuksia.
Katso myös
Mikä on ärtyvän suolen oireyhtymä?
Ärtyvän suolen oireyhtymä on yksi niistä häiriöistä, jotka vaikuttavat ruoansulatuskanavaan ja voivat aiheuttaa erilaisia epämukavuuksia siitä kärsivälle henkilölle. Yleisimmät oireet voivat olla: kipu, kouristukset, vatsan turvotus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja ummetus. Tämä tila voi johtua useista tekijöistä, esimerkiksi suolen limakalvon ärsytyksestä tai psyykkisistä ongelmista (stressi, ahdistus, masennus). Yleensä on mahdollista lievittää epämukavuutta vähentämällä fermentoitavien sokerien tai tietyntyyppisen hiilihydraattityypin saantia, joka suosii bakteerien ja siten myös kehon kaasun lisääntymistä. Ja tässä Fodmap -ruokavalio tulee peliin!
Mitä fodmap tarkoittaa
Nimi Fodmap on itse asiassa lyhenne: Fermentoitavat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit tai fermentoitavat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Nämä ovat kaikkia niitä aineita, joita nautimme päivittäin ja jotka ovat joidenkin terveysongelmien (esim. Ärtyvän paksusuolen ja suolen) syitä. Katsotaanpa tarkemmin, mitä kukin ryhmä koostuu:
- Oligosakkaridit: tämä termi viittaa pääasiassa fruktaaneihin tai hedelmissä oleviin sokereihin. Koska keho ei sulattaa niitä, ne pysähtyvät paksusuolessa ja aiheuttavat ärsytystä.
- Disakkaridit: laktoosi erottuu tässä ryhmässä. Sen sulattamiseen tarvitset laktaasiksi kutsuttua entsyymiä, joka joillakin ihmisillä puuttuu tai puuttuu.
- Monosakkaridit: näiden orgaanisten yhdisteiden joukossa on fruktoosia, sokeria, joka löytyy tuoreista hedelmistä. Nielemisen jälkeen jotkut ihmiset tuntevat vatsan turvotusta, koska he eivät pysty metaboloimaan fruktoosia.
- Polyolit: tähän ryhmään kuuluvat sorbitoli, mannitoli, isomaltti, maltitoli ja ksylitoli. Tämä nesteiden pitoisuus aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta.
Miten fodmap -ruokavalio toimii?
Kun on kyse ravitsemuksesta, on välttämätöntä ottaa yhteyttä alan ammattilaisiin (pätevät ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit), jotta he saavat asiantuntemuksensa tällä tiellä ja vältetään vaarallisia tee-se-itse-ratkaisuja. Kun olemme tehneet tämän välttämättömän lähtökohdan, katsotaan yksityiskohtaisesti, miten Fodmap -ruokavalio toimii. Tämä ruokavalio perustuu 3 vaiheeseen:
- eliminointi: tässä vaiheessa vähennetään merkittävästi elintarvikkeita, joissa on paljon fermentoitavia monosakkarideja, disakkarideja, polyoleja ja oligosakkarideja.
- uudelleenintegroituminen: kun ruoansulatuskanavan häiriöiden oireet ovat lievittyneet, voidaan aloittaa uudelleenintegrointivaihe. Käytännössä kaikki aiemmin poistetut tai vähennetyt elintarvikkeet voidaan palauttaa ruokavalioon vähitellen. Yleensä yksi ryhmä palautetaan viikossa.
- ylläpito: tämä viimeinen vaihe perustuu kahden edellisen havaintoon. Tämän perusteella tutkitaan erityisesti potilaalle räätälöityä ruokareittiä niiden elintarvikkeiden perusteella, jotka ovat osoittautuneet vaarattomiksi ja jotka ovat toisaalta erittäin haitallisia hänen suolistolleen.
Jos aiot kulkea tämän tyyppistä polkua, suosittelemme pitämään ruokapäiväkirjaa, jotta voit seurata kaikkea syömääsi, määriä, esiintymistiheyttä ja niiden vaikutuksia elimistöösi.
Ärsyttävä paksusuolen: välttää elintarvikkeita
Kun käsitellään ruoansulatuskanavan ongelmia, on parasta tehdä ilman tai rajoittaa oligosakkarideja, monosakkarideja, disakkarideja ja polyoleja sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Mutta katsotaanpa tarkemmin kaikkia ruokia, joita vältetään:
- Meijerituotteet: tuoretta lehmää, vuohen- tai lampaanmaitoa, kermaa, jäätelöä, maitojogurttia, ricottaa, mascarponea ja tuorejuustoja
- Hedelmät: vesimeloni, persikat, omenat, päärynät, mangot
- Vihannekset, mukaan lukien sipulit, purjo, artisokat, selleri, kaali, valkosipuli ja parsa
- Öljyiset pähkinät, pääasiassa cashew- ja pistaasipähkinöitä
- Vilja (vehnä) ja siksi pasta, leipä ja keksit
- Palkokasvit: linssit, kikherneet ja pavut
Mitä syödä
Mitä elintarvikkeita Fodmap -ruokavalio kuitenkin sallii? Tässä on joitakin niistä:
- Tuoreet hedelmät: meloni, mandariini, appelsiini, banaani ja viinirypäleet
- Pähkinät, kuten mantelit ja kurpitsansiemenet
- Vihannekset: kesäkurpitsa, tomaatit, kurkut, porkkanat ja vihreät pavut
- Gluteenittomia tuotteita
