Kuinka tehdä kuumaa suklaata kotona, mukavaa paksua ja kaakaota!
Kuinka tehdä kuumaa suklaata kotona kaakaolla niin, että se on yhtä maukasta ja tiheää kuin baarissa valmistettu? Tämän herkullisen gastronomisen herkun resepti on pinnaltaan yksinkertainen, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota moniin pieniin yksityiskohtiin (ainesosista lähtien), jotta tulos olisi todella poikkeuksellinen!
Kuuma suklaa syntyi Etelä-Amerikassa, ja sen juuret ovat esikolumbialaisissa sivilisaatioissa, jotka keksivät reseptin, jota voisimme pitää esi-isänämme: he käyttivät kaakaotahnaa juomaan, joka oli maustettu kukilla tai mausteilla, kuten vaniljalla, chilillä tai kanelilla . Silloin se olisi tuotu Espanjaan vasta 1500 -luvulla, aristokraattien ja Euroopan tuomioistuinten heti ihailtua. vuosisadalla, tuotu suoraan matkustajalta Francesco d "Antonio Carlettilta.
Kukapa ei haluaisi siemailla kuumaa suklaata tänään sateisena talvipäivänä, varsinkin jos se on kotitekoista ja paksua? Se on osa suklaaterapiaa! Selvitetään nyt, kuinka tehdä paras mahdollinen kuuma suklaa kaakaolla! Niille, jotka haluavat, tässä on selittävä video:
Kuinka tehdä kuumaa suklaata kotona: tässä on kaikki ainesosat kaakaosta tuoreeseen maitoon!
Valmistaaksesi täydellisen kupillisen kuumaa suklaata sinun on aloitettava korkealaatuisista ainesosista. Ensinnäkin tarvitset maitoa. Paras tapa saada paksu suklaa, jolla on voimakkaampi maku, on käyttää tuoretta täysmaitoa.
Toinen perusaineosa on sokeri: ole kuitenkin varovainen, älä lisää liikaa, tai riski on hukuttaa kaakaon maku, jonka on oltava tämän herkullisen juoman todellinen päähenkilö. Hanki siis tomusokeria.
Tulemme kaakaoon: yleisin virhe, joka tehdään, on makean kaakaon käyttö, mutta todellisuudessa tarvitset vain katkeraa, haaleaa ja sekoita sitten loput.
Lopuksi tässä on salaisuus kotitekoisen kuuman suklaan sakeuttamiseksi: lisää maissitärkkelystä tai tärkkelystä toimimaan sakeuttamisaineena.
Joten tiivistetään ainesosat ja myös joitakin määrällisiä merkintöjä, jotta voimme säätää suhteita:
- 250 ml tuoretta täysmaitoa
- 65 g katkeraa kaakaota
- 15 g maissia tai tärkkelystä
- 25 g jauhettua sokeria
- 2 vaniljatankoa (valinnainen)
Katso myös
Paras tapa tehdä tiheä kuuma suklaa kotona kuten baarissa!
Aloita seulomalla kaakao, maissitärkkelys ja tomusokeri eri kulhoihin. Jos pidät vaniljan mausta, lisää myös kaakaopaloja ja sekoita ne keskenään. Käytä elintarvikepussia ja lisää kaikki ainekset sekoittumaan, laita jauhe kattilaan ja kaada osa maidosta hyvin hitaasti sekoittaen aina vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja.
Kun kaakao on liuennut täydellisesti maitoon, lisää loput ja laita kattila liedelle. Älä koskaan lopeta sekoittamista, on tärkeää, ettei muodostu paakkuja! Sammuta hetki, kun luulet sen olevan tarpeeksi paksu makuusi.
Ja jos haluat antaa kuumalle suklaalle vielä rakeisemman maun, käytä hiutaleiksi leikattua tummaa suklaata. Liuota se kolmannekseen kuumaan maitoon, sekoita vispilällä ja lisää sitten loput maitoon muiden aineiden kanssa ja jatka kuten edellä on mainittu.
Kotitekoisen suklaan variantit vegaaneille ja laktoosi -intoleranssille!
Oletko laktoosi -intoleranssi vai vegaani? Ja kuka sanoi, ettet voi nauttia myös mukavasta kuumasta suklaasta? Tässä tapauksessa tietysti ongelma on maito, mutta vaihtoehtoinen suklaa on mahdollista. Käytä vain manteli-, soija- tai riisimaitoa nestemäisenä pohjana.
Se ei todennäköisesti ole niin paksu kuin tuoreesta täysmaidosta valmistettu suklaa, mutta se on silti herkullista. Aloita sekoittamalla kaakao ja sokeri (yhdessä vaniljatankojen kanssa) ja sekoita sitten jauhe valitsemasi kasvimaidon kanssa. Lisää halutessasi tummaa suklaata, myös tässä tapauksessa.
Kuumenna maito kiehuen samalla sekoittaen, lopettamatta koskaan, jotta se ei tartu pohjaan eikä muodosta tavallisia paakkuja. Ja tässä on miten tehdä kotitekoista vegaanista suklaata!
Vinkkejä unohtumattomaan kuumaan suklaaseen!
Jos haluat tehdä oman kuuman suklaan kotona, sinun on kiinnitettävä huomiota muutamiin tärkeisiin yksityiskohtiin. Muista ensin laittaa kattila liedelle miedolla lämmöllä, jotta suklaa voi hitaasti sakeutua. Ota myös huomioon, että sakeuttamisaine, olipa se tärkkelystä tai tärkkelystä, toimii edelleen, vaikka liekki on sammunut ... älä siis odota liian kauan suklaan poistamiseksi lämmöstä!
Lopuksi, jotta suklaastasi tulisi vielä maukkaampaa, voit lisätä kermavaahtoa tai ripottele kanelia tai karamellia.
Suklaa on hyvä, ensinnäkin mielialan vuoksi (se on masennuslääke) ... selaa albumiamme ja anna itsellesi inspiraatiota!
