TERVEELLINEN RUOKA: ELINTARVIKKEET, JOITA EI VOI PUUTTUA RUOKAVALIOSTA

Yhdeksännentoista vuosisadan puolivälissä filosofi Ludwing Feurbach sanoi, että "olemme mitä syömmeEikä mikään lause ollut sitä oikeampi. Tieteelliset tutkimukset osoittavat yhä useammin ravinnon ja terveytemme välisen läheisen yhteyden: jotkut sairaudet tai vaivat ja fyysiset ongelmat johtuvat kokonaan tai ainakin osittain tarkasti epäterveellisten elintarvikkeiden ja huonojen ruokailutottumusten kulutuksesta. tarkoitatko kuitenkin ilmaisulla "terveellistä ruokaa"? Mitkä ovat elintarvikkeita, jotka eivät voi puuttua meidän jokaisen ruokavaliosta? Otetaan selvää yksityiskohtaisesti.

Oikean ravitsemuksen perusperiaatteet

Jokainen ruoka sisältää ravintoaineita, joiden arvo auttaa meitä ymmärtämään, onko se terveellistä ruokaa vai ei. Nämä ravitsemusperiaatteet on otettava huomioon yhtä paljon kuin kalorit: itse asiassa, kun noudatamme ruokavaliota laihduttaaksemme tai yksinkertaisesti siksi, että haluamme pysyä kunnossa, meillä on taipumus keskittyä paljon yksittäisten elintarvikkeiden kaloripitoisuuteen laiminlyömällä, mitä ravitsemuksellisia ainesosia ne tuovat elimistöömme.

Vitamiinit: ne ovat elimistölle välttämätön ravintoaine, joka ei kuitenkaan kykene syntetisoimaan niitä, ja siksi ne on lisättävä oikean ruokavalion kautta. Ne on jaettu eri ryhmiin, A, B, B1, C, D, E ja K, ja kumpikin tuo mukanaan useita etuja, kuten immuunipuolustuksen lisääntyminen, kontrasti suhteessa vapaisiin radikaaleihin ja hyvinvointi ihoon, kynsiin ja hiuksiin.
Mineraalisuolat: useimpien elintarvikkeiden sisältämät mineraalisuolot ovat myös erilaisia ja niillä on useita toimintoja, kuten väsymyksen ja väsymyksen vähentäminen (magnesium) tai oikea lihasten toiminta (kalium).
Proteiinit: ne ovat erittäin tärkeitä aineenvaihdunnalle ja lihasten ja jänteiden terveydelle. Niitä on sekä eläin- että kasviperäisiä.
Hiilihydraatit: niiden tärkein tehtävä on tarjota keholle oikea energia. Lisäksi ne osallistuvat solujen, kudosten ja elinten rakenteen asianmukaiseen toimintaan ja hyvinvointiin.
Lipidit: kaikkia rasvoja ei pidä välttää, ota vain oikea määrä. Niiden etuihin kuuluu esimerkiksi oikea veren hyytyminen, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja immuunijärjestelmän moitteeton toiminta, ja ne muodostavat sitten "erinomaisen energiavarannon".

Vitamiinit, kivennäisaineet, proteiinit, hiilihydraatit ja lipidit ovat ravintoaineita, joista kuulet useimmiten, mutta emme saa unohtaa myös näitä:

Kuitu: ravintokuitu on keskeinen suoliston terveydelle ja edistää kylläisyyden tunnetta, joten se on erinomainen silloin, kun noudatat vähäkalorista ruokavaliota.
Antioksidantit: nämä aineet kykenevät torjumaan vapaita radikaaleja ja suojaamaan kehoa niiden kielteisiltä vaikutuksilta, kuten esimerkiksi ikääntymisen merkit.
Vesi: Usein unohdetaan, että vesi on myös osa ravitsemusperiaatteita, jotka on otettava huomioon.

Terveellinen ruoka elämäntapana

Olemme nähneet tärkeimmät ravitsemukselliset komponentit, mutta miten ne "kokoontuvat" siten, että noudatetaan terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota? Ensinnäkin tasapainoisen ruokavalion on oltava monipuolinen: joitain ravitsemusperiaatteita, kuten hiilihydraatteja, ei voida sulkea pois ja korvata ne yksinomaan muilla, esimerkiksi proteiineilla. niistä tulee päivä päivältä tapoja, joihin ei enää edes kiinnitetä huomiota ja jotka muodostavat terveellisen elämäntavan. Näiden joukossa on varmasti se tosiasia, että syödään vain kovia aterioita ja välipaloja puolivälissä aamulla tai puolivälissä iltapäivällä nautinnolla: usein monet ihmiset näkevät ruoan ulostulona, syövät stressistä tai jännityksestä johtuvista syistä ja voivat joutua ruoan epätasapainoon ja pitää parempana epäterveellistä ruokaa.

Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion on aina liityttävä fyysiseen toimintaan. Olipa kyseessä sitten intensiivinen urheilu, kuten juoksu tai potkunyrkkeily tai ilmeisesti kevyemmät alat, kuten lempeä voimistelu ja jooga tai jopa yksinkertainen kävely, pysy liikkeessä, se on hyvä paitsi kehomme, mutta myös mielen terveydelle.

Hedelmiä ja kasviksia

Katsotaan nyt tarkasti, mitkä ovat eri elintarvikeryhmien parhaat elintarvikkeet, alkaen hedelmistä ja vihanneksista, joita on aina pidetty todellisina liittolaisina hyvinvoinnillemme. Tässä ovat hedelmät ja vihannekset, joista on eniten hyötyä:

Parsakaali: vihannesten joukossa, joilla on eniten ominaisuuksia, ne erottuvat. Parsakaali sisältää sulforafaania, antioksidanttia, joka joidenkin tutkimusten mukaan voi estää erilaisia syöpiä, kuten leukemiaa, ja suorittaa kehon vieroitustoiminnon. Jotta nämä syövänvastaiset ominaisuudet pysyisivät "ehjinä", asiantuntijat suosittelevat niiden höyryttämistä, koska ruoanlaitto vedessä kiehuvassa vedessä voi osittain hajottaa ne.
Kukkakaali: ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan samanlainen kuin parsakaalilla, mutta lisäksi se sisältää hyvän määrän ravintokuituja, jotka ovat täydellisiä suolen moitteettoman toiminnan kannalta.
Levät: monet meistä tulivat vasta äskettäin ruokavalioon, levät ovat tärkeä proteiinien, hiilihydraattien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, kuten kalsium, rauta, fosfori ja kalium. Niissä on vähän kaloreita ja ne ovat hyviä suolistoflooralle.
Tomaatit: ne ovat runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja A -vitamiinia, ja ne sisältävät myös huomattavan määrän antioksidantteja, jotka ovat arvokkaita vapaita radikaaleja vastaan. Tomaatit edistävät myös sydämen terveyttä ja torjuvat tulehduksia.
Mustikat: kaikki marjat ovat hyödyllisiä hyvinvoinnillemme, mutta mustikoilla, erityisesti punaisilla, on "reuna". Ne sisältävät monia polyfenoleja ja ovat yksi antioksidanttisista elintarvikkeista, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne ovat hyviä sydämelle, verisuonille ja kapillaareille.

Valittavissa olevat hiilihydraatit

Viime vuosina proteiinipohjaista ruokavaliota on edistetty yhä useammin, ja sen tarkoituksena on lähes kokonaan sulkea pois hiilihydraatit, joita pidetään ravintoaineina painonpudotusta vastaan. Olemme jo sanoneet, että ne ovat ensisijainen energialähde ja ne ovat välttämättömiä kaikille, erityisesti niille, jotka harrastavat paljon liikuntaa. Siksi terveellisten elintarvikkeiden luettelossamme niitä ei voida eikä pidä sulkea pois, erityisesti nämä:

Täysjyväleipä ja pasta: joita ei ole puhdistettu, ne säilyttävät kaikki komponenttiensa ominaisuudet. Vilja sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, jotka ovat hyödyllisiä suolistolle ja sen ulkopuolella.
Kaura: Toinen terveydelle hyvä viljapohjainen ruoka on kaura, joka on erinomainen hiilihydraattien, mutta myös huonoa kolesterolia vastaan taistelevien kuitujen ja proteiinien lähde. Se edistää ruoansulatusta ja sillä on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus, joka pystyy suojaamaan meitä kasvaimilta ja estämään syöpäsolujen lisääntymistä.

Terveellisimmät proteiinit

Lapsille tärkeä aine, joka vastaa aineenvaihdunnasta, lihasten hyvinvoinnista ja kehon energiavarannoista, proteiinit on jaettu eläimiin ja vihanneksiin alkuperänsä mukaan. valkoista lihaa punaisen yli, joka sisältää laihempaa ja terveellisempää proteiinia.

Sininen kala: kaikista eläinproteiineista suositaan kalaa. Se sisältää runsaasti Omega 3- ja Omega 6 -rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä vakauden ylläpitämiseksi ja tarvittaessa oikean veren hyvän kolesterolin tason nostamiseksi.
Lohi: vaikka lohi on proteiinin lähde, se on kuuluisa korkeasta Omega-3-rasvahappopitoisuudestaan, joka on yksi parhaista terveellisistä rasvoista. Itse asiassa Omega-3-rasvoilla on erilaisia etuja verenpaineelle, aivoille ja sydämen terveydelle.
Kikherneet: kuten muut palkokasvit, ne ovat erinomainen kasviproteiinien lähde, ne sisältävät runsaasti magnesiumia ja folaattia, jotka vähentävät veren huonoa kolesterolia. Lisäksi niillä voi olla suojaava vaikutus sydämeen, mikä vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Linssit: niissä on korkea rautapitoisuus, syövänvastaisia ominaisuuksia ja palkokasveissa on eniten antioksidantteja.
Kvinoa: erinomainen kasviperäisen proteiinin lähde, kvinoa auttaa pitämään lihakset aktiivisina ja säätelemään aineenvaihdunnan tasapainoa.

Vältettävät ruoat

Lopuksi, selvitetään, mitkä elintarvikkeet eivät kuulu terveellisiin elintarvikkeisiin ja mitkä olisi parempi sulkea pois tai vähentää lähes kokonaan ruokavaliosta.

Pakatut ja teollisuustuotteet: välipaloja, pikaruokaa, makeita ja suolaisia välipaloja sarjassa ovat terveytemme vihollisia. Ne ovat kaikki tuotteita, joissa on paljon säilöntäaineita, usein hyvin suolaisia ja joissa on liikaa hydrattuja rasvoja, tai lipidejä, joiden kulutus voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Suola: sanoa, että suola on yleensä huono, on väärin. Itse asiassa se on natriumin lähde, mineraalisuola, joka oikeissa määrissä antaa meille erilaisia etuja. Kuitenkin kehomme tarvitsemat suola -annokset sisältyvät jo luonnollisesti kuluttamiimme elintarvikkeisiin, joten sitä ei tarvitse lisätä valmistamiimme ruokiin. Ruoan maustamiseen meidän tulisi suosia aromaattisia yrttejä tai mausteita, kuten inkivääriä, kurkumaa ja chiliä.
Ylimääräiset mausteet: on selvää, että tarvitsemme mausteita ruoanlaittoon, mutta terveellisten elämäntapojen vuoksi meidän pitäisi sulkea pois liian rasvaiset, kuten voi ja margariini. Asiantuntijat suosittelevat ekstra -neitsytoliiviöljyä erityisesti raakana yksittäisiin ruokiin. Extra-neitsytoliiviöljyllä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja runsaasti antioksidantteja. Se auttaa myös alentamaan "pahan" kolesterolin määrää kehossa.
Alkoholijuomat ja / tai valmiiksi pakatut juomat: Kuten muutkin teollisuustuotteet, myös nämä juomat sisältävät liikaa säilöntä- ja makeutusaineita.

Tunnisteet: Kunnossa Vanhemmuus Avioliitto