Keliakia: oireet ja suositeltava ruokavalio häiriöiden välttämiseksi
Keliakia tai keliakia on ohutsuolen sairaus, joka johtuu haittavaikutuksesta gluteeniin, proteiiniin, joka sisältyy joihinkin viljoihin ja vehnän, ohran ja rukiin johdannaisiin. Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden, kuten pastan tai leivän, nauttiminen johtaa erilaisiin suvaitsemattomiin reaktioihin, joiden vuoksi keliakiasta kärsivien on poistettava gluteeni kokonaan ruokavaliostaan.
Mitkä ovat oireet?
Keliakia tunnistetaan useista oireista, joita esiintyy usein jo lapsen vieroitusvaiheessa, mutta joskus nämä oireet pysyvät piilossa aina murrosikään ja aikuisuuteen asti. Jos keliakiaa esiintyy murrosiässä, voi tapahtua kasvun viivästymistä, laihtumista, väsymystä, masennusta, vatsakipua ja turvotusta. Kaikki nämä oireet ovat ns. Tyypillisen keliakian oireita. Sitten on epätyypillisen keliakian oireita: kivennäisaineiden (rauta) ja vitamiinien (B12 -vitamiini, foolihappo) puutteen aiheuttama anemia, luun kalsiumin huono imeytyminen, joka aiheuttaa ennenaikaista osteoporoosia ja D -vitamiinin puutetta, ja ihottuma herpetiformis ihon, joka voidaan tunnistaa rakkuloivista ihovaurioista, jotka ovat kutiavia. Keliakiaa sairastavat ihmiset kärsivät usein suun aftoosista, eli pienistä plakeista suun limakalvoilla. Nämä ovat tyypillisiä oireita, jotka johtavat keliakian tunnistamiseen. Ensimmäinen signaali on annettava lääkärille, joka ryhtyy välittömästi toimenpiteisiin, nimittäin gluteenittoman ruokavalion määräämiseen.
Kolmas keliakiatyyppi on hiljainen, melkein täysin oireeton: eli koehenkilö on keliakian testeissä positiivinen, mutta ei aiheuta mitään tyypillisiä oireita, kuten suoliston ärsytystä ja ihoreaktioita ja suun sisällä. Viimeinen mahdollinen tapaus on mahdollinen keliakia: serologiset testit keliakian diagnosoimiseksi ovat positiivisia, mutta suoliston biopsia on normaali, eli potilaalla on normaali suolisto, eikä merkkejä häiriöstä.
Katso myös
Keliakialle suositeltava gluteeniton ruokavalio
Lääkäri määrää gluteenittoman ruokavalion keliakiasta kärsiville, joita usein seuraavat myös ne, jotka eivät kärsi tästä häiriöstä. Poistamalla tärkkelyspitoisia ruokia, kuten pastaa ja leipää, ihmiset huomaavat tietyn painonlaskun johtuen monimutkaisten hiilihydraattien ja sokerien poistamisesta, jolloin saadaan haluttu litteä vatsa. On kuitenkin selvennettävä, että gluteeniton ruokavalio ei ole laihdutusruokavalio, mutta erityinen ruokavalio, joka on määrätty niille, jotka eivät kykene käsittelemään ja sulattamaan vehnästä ja muista tavallisista viljoista peräisin olevia tyypillisiä jauhotuotteita. Laihtuminen voi olla tervetullut vaikutus niille, jotka eivät kärsi keliakiasta, mutta jos et ole keliakia, älä jatka tätä ruokavaliota, koska elimistö, joka ei ole enää tottunut käsittelemään gluteenia, voi alkaa säätää itseään eikä tunnista enää gluteenia "tutuksi" aineeksi, mikä aiheuttaa epämukavuutta tai intoleranssia pitkällä aikavälillä.
Reseptejä suositellaan keliakiasta kärsiville
Keliakiasta kärsivien on vältettävä leipää, pastaa ja muita tärkkelyspitoisia ruokia, mutta he voivat löytää vaihtoehtoisia versioita näistä elintarvikkeista supermarketeista ja apteekeista, jotka perustuvat yleensä jauhoihin, joita he voivat sietää: riisi, hirssi, durra, tattari. Mitä tulee jauhoihin perustuviin jälkiruokiin, myymälöissä on myös hienoja vaihtoehtoja. On myös lisättävä, että leivän, pastan ja pizzan laaja käyttö, kuten Italiassa todetaan, lisää myös niiden ihmisten määrää, jotka alkavat kärsiä joistakin gluteenireaktioista.
Tämän lisäksi keliakia voi syödä ja keksiä reseptejä kuten kuka tahansa muu, keittiön perusruokien kanssa: liha, kala, vihannekset, hedelmät, juustot. Hyvä korvike pastalle ensimmäisten ruokien valmistamiseksi on riisi tai quinoa. Quinoa on kasvi, jolla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, ja jota voidaan käyttää jauhoina, pohjana erilaisten taikinoiden valmistamiseen perinteisten jauhojen korvaamiseksi ja erinomaisten makeiden ja suolaisten reseptien ainesosana. Lyhyesti sanottuna, keliakiaresepteissä ei ole vähempää kuin reseptejä kaikentyyppiseen ruokavalioon, vain muutama temppu riittää välttämään perinteisiä tärkkelyspitoisia ruokia.
Löydä parhaat detox -ruoat tasapainoiseen ruokavalioon
Hyvää gluteenitonta ruokavaliota varten on myös tärkeää syödä runsaasti ominaisuuksia sisältäviä elintarvikkeita, jotka ovat hyödyllisiä kehon puhdistamiseen ja myrkkyjen poistamiseen. Esimerkkejä löydät täältä: inkivääri, joka on monista ominaisuuksistaan ruoansulatusta ja myrkkyjä poistava, runsaasti hedelmiä ja vihanneksia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja myös superhedelmiä par excellence, avokado, erittäin ravitseva ja antioksidantti.
Katso myös: Detox -elintarvikkeet: detox -ruokavalion elintarvikkeet