Voinko syödä burrata -juustoa raskaana? Maidon pastörointi ei aiheuta riskejä
Juustot ovat usein suurennuslasin alla, kun on kyse niiden yhdistämisestä ruokavalioon raskauden aikana. Voiko niitä syödä 9 kuukauden odottamisen aikana? Varmasti paljon huomiota kiinnitetään vauvan odottavan naisen ravitsemukseen, joten on hyödyllistä tietää ennen synnytystä, mitä elintarvikkeita ei suositella ja mitä on ilmoitettu. Ennen kuin jatkat, katso tämä video: luettele elintarvikkeet, joita tulee varoa raskauden aikana.
Maitotuotteet raskauden aikana
Raskaana olevan äidin ihanteelliselle ruokavaliolle on ominaista oikea sekoitus makroravinteita, paljon vihanneksia, hedelmiä ja proteiineja. Tasapainoinen ruokavalio raskauden aikana on paras valinta rauhanomaisen ja mutkattoman raskauden jatkamiseksi: sinun ja vauvan terveys ovat tärkeimpiä asioita!
Yhdeksän kuukauden aikana on helppo saada muutama ylimääräinen kilo, mutta jos tasapainotat ruokasi hyvin, sinulla ei pitäisi olla erityisiä ongelmia niiden hävittämisessä synnytyksen jälkeen.
Raskaus on maaginen ja kaunis ajanjakso, mutta siihen liittyy usein epäilyksiä ja tuntemattomia asioita, jotka koskevat myös ruoka -alaa, jotta sikiö ei altistuisi riskeille. Raskauden aikana on tärkeää noudattaa pöydän tarkkoja sääntöjä, minkä vuoksi haluamme selventää, onko juustoa mahdollista syödä raskauden aikana.
Maitotuotteiden on oltava osa ateriasuunnitelmaa, koska niiden avulla voit saada oikean kalsiumannoksen. Niitä on tonnia, joten on joitain kantoja, jotka sopivat paremmin tiettyyn tilaasi, ja joitain ei. Suurimman riskin juustoille raskauden aikana edustaa bakteeri Listeria, joka on tavallisesti raakamaidossa ja pehmeissä juustoissa esiintyvä mikro -organismi, joka pystyy siirtämään taudin listerioosi sikiölle. On todella tärkeää yrittää estää tämän ongelman puhkeaminen, koska listerioosi voi aiheuttaa ennenaikaisia synnytyksiä tai abortteja, joten kaikki raakasta ja pastöroimattomasta maidosta peräisin olevat tuotteet on kiellettävä 9 kuukauden aterioista.
Maidon pastörointi, mikä se on?
Ratkaisu juustojen syömiseen rauhan aikana rauhanomaisesti on varmistaa, että ne ovat käyneet läpi tietyn prosessin ja pystyvät suojaamaan raskaana olevia naisia kaikilta bakteereilta. Tämä on pastörointi; tätä termiä käytetään ilmaisemaan lämmön talteenottoprosessi, jolle raakamaito altistetaan. Pastöroinnin ansiosta maidosta tulee täysin turvallinen ruoka syötäväksi, koska korkeiden lämpötilojen ansiosta kaikki patogeeniset mikro -organismit tuhoutuvat ja entsyymit hävitetään. Maito, jolla eri juustoja valmistetaan, on altistettu tietylle lämpötilalle, joka on erityisesti suunniteltu varmistamaan, että se pysyy korkeana, mutta ei niin paljon, että maito kiehuu, jotta elintarvike säilyttää sen aistinvaraiset ominaisuudet. Lyhyesti sanottuna pastörointi poistaa bakteerit, jotka ovat haitallisia terveydellesi ja vauvasi terveydelle, mutta samalla varmistaa heran ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilymisen. Varmuus, joka voi pitää sinut rauhallisena syntymäpäivään asti!
Jopa burratan maito pastöroidaan ja osoittautuu siksi yhdeksi tuoreista juustoista raskauden aikana. Otetaan selvää hieman tästä maamme tyypillisestä maitotuotteesta (erityisesti etelässä) ja laajennetaan sitten keskustelua tuorejuustojen, kypsytettyjen juustojen ja pehmeiden juustojen saannista raskauden aikana.
Mikä on burrata?
Burrata on yksi tunnetuimmista ja ainutlaatuisimmista lehmänmaidon johdannaisista. Se on tehnyt tiensä ympäri maailmaa yksityiskohtaisen rakenteensa ansiosta (katso vain valokuvia nähdäksesi, että pieni pussi kehrättyä taikinaa päälle); pyöreä ja leveä tyvestä, kapea ja sidottu ylhäältä. Sisällä on hyvin tuore stracciatella ja erehtymätön yllätys, mikä tekee siitä aikuisten ja lasten rakastaman. Burrata on "italialaisen gastronomian huippuosaamista ja edelleen yksi tyypillisistä Apulian tuotteista, joille myönnetään tällä hetkellä yhteisön IGP -merkki.
Ilo, että kesällä sopii hyvin puutarhan vihannesten, tomaattien ja joidenkin mausteiden kanssa. Kuinka voit luopua siitä? Sen koostumus on niin pehmeä ja kermainen, että luulet, ettei se ole pastöroitua, mutta onneksi burrata kuuluu luokkaan pastöroitu ja siksi se on turvallista ottaa raskauden aikana. Burrata -maidon pastöroinnin jälkeen käyminen suoritetaan luonnollisella tavalla valituilla entsyymeillä. Seuraavassa vaiheessa lisätään aina luonnollinen juoksete, joka stimuloi maidon hyytymistä ja sitten sen annetaan levätä, kunnes se on kehrätty kiehuvaan veteen, ammattitaitoiset kädet ja jaettu tyypillisen suojapussin luomiseksi: pehmeä täyte koostuu mozzarella- ja kermakaistaleista tai kuuluisa stracciatella.
Pystytkö syömään burrataa raskaana, vaikka se olisi kalorista?
Burratan syöminen raskauden aikana on sallittua; kuten moni tuoreita juustoja se helpottaa tyypillisiä raskauden epämukavuuksia, jotka vaikuttavat suolistoon ja ruoansulatukseen. , mutta ehkä olet jo arvannut sen, koska se on burratan sisällä. Ole kuitenkin varovainen ylläpitäessäsi tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita kuin terveellisiä: burrata sisältää kermaa, joka on välttämätöntä perinteen mukaan, ja tästä syystä se osoittautuu erittäin kaloriseksi ainesosaksi, jota et ehdottomasti saa syödä liikaa.
Jos kiinnität huomiota annoksiin ja kulutuksen tiheyteen (enintään pari kertaa viikossa), sinulla ei pitäisi olla ongelmia burratan kanssa raskauden aikana.
Puhe on selvästi erilainen, jos olet laktoosi -intoleranssi, mutta koska se ei ole raskauteen liittyvä ehto, olet todennäköisesti jo hyväksynyt vaihtoehtoisia ratkaisuja saadaksesi samanlaisia etuja kuin maidolla. Jos sinulla on vatsan turvotusta tai laktoosi-intoleranssista johtuvaa päänsärkyä, voit kokeilla laktoositonta, laktoositonta burrataa; sen pitäisi olla paremmin sulavaa.
Raskauden aikana sallitut juustot: maustettuja ja tuoreita
Monet odottavat äidit rakastavat maistaa paikallisia juustoja lautasillaan; meillä on onni asua maassa, joka on täynnä näitä hyvyyttä, ja sitä on vaikea vastustaa! Varhaislapsuudesta lähtien aterioillemme on ominaista maitotuotteet ja kaikenlaiset juustot, mutta raskauden aikana sopivimmat ovat ikääntyneet juustot ja tuorejuustot.
Tunnetuimmat ikääntyneet maitotuotteet ovat pecorino, parmesan ja parmesan. Ne ovat kaikki raskaana olevan naisen ruokavalioon hyväksyttyjä tyyppejä, koska ne sisältävät vähemmän vettä kuin pehmeät juustot ja bakteereilla ei ole helppoa elää tämän ominaisuuden elinympäristössä. Erityisesti Pecorino on ihanteellinen ennen synnytystä; siinä on oikea määrä natriumia ja hyvä maku. Grana ja parmesaani tarjoavat myös perusravinteita äidin ruokavaliossa, kuten proteiineja, kalsiumia ja muita sikiölle hyödyllisiä mikroravinteita.
Muut kypsymättömät juustot ovat edelleen raskauden aikana turvallisia, kunhan maito on pastöroitu. Kaikkien tuorejuustojen, jotka tämän vuoksi kuumakäsitellään, ei katsota olevan haitallisia syntymättömän lapsen terveydelle: tämä koskee ricotta (lammas ja lehmä), mozzarella ja caciotta.
Raskauden aikana sallitut tuorejuustot ovat ihanteellisia kesällä, kun halu kokata on vähäinen ja on taipumus valmistaa vain kylmiä ruokia. Mozzarellaa käytetään eniten 9 kuukauden odotusaikana, koska se sisältää runsaasti kalsiumia ja vauvan luiden kehitystä edistäviä proteiineja; jopa sen puhveliversiossa. Buffalo -mozzarella on sallittu raskauden aikana, mutta sitä tulisi käyttää säästeliäästi, koska kaloreita on paljon verrattuna lehmän mozzarellaan.
Ricotta raskauden aikana auttaa torjumaan painonnousua ja pitämään kolesterolin seurannassa.Kevyttä ja vähäkalorista juustoa pidetään vähärasvaisena juustona, joka on hyödyllinen lievittämään ruokatorven refluksi, tyypillistä raskauden viimeisille viikoille.
Ei vain sitä, että jos haluat makeaa raskauden aikana, voit käyttää ricottaa kevyenä ainesosana resepteissäsi; hyvää, terveellistä ja herkullista!
Onko savustettu juusto sallittu tulevan äidin ruokavalioon? Koska pastöroidusta maidosta valmistettu kova juusto on vastaus kyllä. Ihanteellinen äideille ja vauvoille, scamorza -juusto on runsaasti proteiineja ja kalsiumia, erinomainen lihasten rakentamiseen; sen kulutusta ei kuitenkaan pitäisi ylittää, kun otetaan huomioon suuri kcal -määrä. Raskauden aikana voit myös nauttia savustettua huijausta, koska ominaisuudet ovat samanlaiset ja vain maku muuttuu. Sama pätee savustettuun provolaan raskauden aikana, ok, mutta pieninä annoksina.
Äiti, sinulla on mukava valikoima maitotuotteita ruokavalioosi! Valitse aina luomutuotteet ja mahdollisesti paikallisista viljelykasveista. Vihreä valo juustolle, josta pidät eniten, kunhan se ei ole pastöroimattoman maidon johdannainen.
Mitä ovat pastöroimattomat juustot
Raskauden aikana kielletyt maitotuotteet ovat pastöroimattomia maitotuotteita, jotka on valmistettu maidosta, jota ei käsitellä kuumassa. Kaikki pehmeät ja puolipehmeät juustot, jotka ovat kypsyneet muotilla, kuuluvat tähän tyyppiin. Tunnetuimmat pehmeät juustot ovat brie, camembert, roquefort ja gorgonzola; jokaiselle näistä on ominaista siniset suonet, jotka ovat peräisin juuri muotista. Kaikki pehmeät maitotuotteet ovat riskialttiita raskauden aikana, koska ne voivat olla listerian saastuttamia. Bakteeri ei aiheuta erityisiä riskejä odottavalle äidille, mutta sikiölle kyllä, ja myös tärkeitä (aivokalvontulehdus, septikemia, ennenaikainen synnytys, abortti). Listeria -myrkytys tarttuu eniten kolmen ensimmäisen raskauskuukauden aikana ja näyttää normaalilta flunssalta: odottava äiti voi valittaa korkeasta kuumeesta ja lihaskipuista, joita joskus edeltävät suolistosairaudet.
Tarkista aina keittiössä maitotuotteiden alkuperä ja jos olet epävarma, kysy neuvoa gynekologilta.
